※ 川味牛肉麵:280元(牛肉調理包520克、麵條190克、兩包醬料)
※ 牛三寶:430元(有兩包牛三寶調理包,每包520克、兩包醬料)
※ 國賓飯店(台北、新竹、高雄)及全家、momo等平台有售。
(國賓飯店推出牛肉麵冷凍包)
五星級「國賓大飯店」也開始賣冷凍牛肉麵了耶!
告訴大家一個驚人的事實:根據經濟部食品產業年鑑資料顯示,2015年國內冷凍食品總產值高達621億元,每人一年平均可以吃掉16公斤的冷凍食品,在全世界排名第15名!好驚人啊!
(川味牛肉麵樣本)
國人生活忙碌,烹調最簡單方便的冷凍食品就變成大家的好朋友,每個人家中的冰箱應該都會有一些冷凍食品備著吧?本貓猜想,大家吃最多的應該是水餃吧?這麼多年也該換換口味,大家來吃吃看冷凍牛肉麵唄。
(使用多種中藥材及辛香料)
「國賓飯店」的川菜廳有52年的悠久歷史,是國內五星級飯店少有的川菜餐廳。這次推出冷凍包裝川味牛肉麵。
◎ 國賓川菜廳介紹
(祕製辣醬包使用的花椒、辣椒等材料)
牛肉使用半筋半肉;湯頭由川菜廳主廚徐鳳欽融合40種以上材料,走雙湯頭路線:一鍋是牛大骨與老母雞熬10小時的湯底,另一鍋以牛肉與多種中藥材、紅辣椒、洋蔥等熬煮,兩鍋湯汁依1:1比例調和而成;麵條採中圓麵條,是口感接近拉麵的熟麵條。
(川味牛肉麵外包裝)
特別的是附上兩包主廚秘製醬包,是以牛油為底,配上豆瓣醬、桂皮、八角等多種辛香料及中藥材調配。這就像是去吃一些牛肉麵店,桌面上有一罐牛油讓你加(像林東芳牛肉麵、建宏牛肉麵等店都有),可讓湯頭更加香辣,有錦上添花的功效,甚至拌飯拌麵都可以。
(內容物)
這冷凍包烹調很方便,耐高溫袋可以直接水煮加熱至沸騰,或是拆開包裝來煮更好,沸騰後加入麵條,醬料包可依個人口味,因為頗辣,不嗜辣者加一點提味就好。無辣不歡者就多加一些。很快就是一碗好麵。
(川味半筋半肉牛肉麵)
本貓喜歡它的湯頭,有濃厚的牛肉香卻不會有牛骨騷味,也不會加味精或醬油般死鹹,喝完也不會很口渴想喝水,真材實料而且順口好喝。
(國賓川菜廳的牛三寶)
「國賓」另推出水煮牛三寶冷凍包,這是只有牛三寶牛肉湯的包裝,不附麵條。牛三寶湯本來就是「國賓川菜廳」的好菜,主廚透過朝天椒、大紅袍花椒等調味,讓牛肉、牛筋和牛肚入味,呈現香辣風味。大家可以自行加入麵條或是當成湯底。
(牛三寶冷凍包樣品)
兩種冷凍包除了在國賓飯店、全家、momo 等平台上架,也會在電子通路販售。
※ 本文照片為拍攝樣品,實際內容物不會像樣品那麼漂亮並且沒有蔬菜。
◎ 國賓川菜廳介紹
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