8/91 Ngam Wongwan Road, Soi 54 Ladyao, Chatuchak, Bangkok 10900。662-561-1404。
※ 課程採預約制，分早上與下午兩個時段，每人費用為2200泰銖（含交通接送、四道菜食材費用與服務費）
※ 全程英語教學並有食譜，不擅作菜或英文不好也不需害怕。
※ 交通接送：可預約曼谷市區飯店、BTS或MRT地鐵站來回接送。
※ 最好兩天前預約，一人也可報名，但需與其他學員併團。
42 Convent Rd. Silom,Bangkok Thailand 10500。
◎ 官網：http://www.najthaicooking.com/
※ 交通方式：搭乘曼谷捷運BTS線至 Sala Daeng站（S2），2號出口出站直行第一條巷子左轉，看到一間高大的BNH醫院，對面即是Naj。
※ 最少8人開班，需預約。每人1500元做三道菜並且含用餐。
※ 全英文授課。
(阿貓師到泰國進修)
泰國菜美味好吃，開胃下飯、極富特色。泰國菜的體系完整豐富並且口味鮮明，將酸甜香辣的滋味美妙呈現，自成一格。
傳統泰國菜只用椰子油，並不用豬油，而且強調低溫烹調，少用大火熱炒以保持食材裡的營養不被破壞，這些做法都讓泰國菜美味又健康，也讓泰國菜在當今全球美食市場上佔有一席之地，佳評不斷。
(到泰國學做泰國菜)
泰國菜很合台灣人的口胃，全台灣有無數的泰式料理餐廳。泰國政府近年來也大力推廣泰國菜，在曼谷就有十來間有觀光認證的廚藝教室。 大家若是到曼谷旅遊，就可以去報名廚藝教室，學幾道實用的泰國菜回來，很好玩喔！
料理課程每家教室大同小異，通常一般課程分早上與下午兩個時段，每個時段4小時左右，學做三到四道菜，結束後就是吃自己做的菜當成一餐。一個人的費用大約在1500~2200泰銖（視交通接送及食材費用）。有些教室還會從帶去菜市場買菜開始，當然這種時間就會更長。
本貓去過兩間曼谷的廚藝教室：
(Naj)
「Naj」是一間餐廳兼廚藝教室。前幢是教室，後幢是「Oomthong」餐廳。「Oomthong」餐廳是泰皇Rama 5（拉瑪五世）時期的歐式洋房木造建築，已經一百多年了，老闆買下來改為餐廳，自1984年開業，內部裝潢融合西式與泰式傳統風格．有華麗復古的感覺。上課地點在前幢二樓，有30個爐，一人用一個爐。最多兩人共用一爐，可以有60人一起上課。
(BaiPai)
曼谷市郊的「BaiPai Thai Cooking School」廚藝學校，有自己的花園庭院，環境很優美。雖然自己前往交通不太便利，但他們有提供接送服務，可以預約。
(這是BaiPai的教室)
教室的設備都不錯，也很乾淨。
(香料花園)
通常廚藝教室都有自己的香料花園，裡面種植多種泰國香料。在做菜前會安排導覽，教導大家泰國香料的特性，例如香茅、香菜、香蘭葉、辣椒、九層塔、打拋葉、孜然等等。
(Naj的Ohm老師跟大家介紹香料)
(右邊圓圓的是泰國茄子)
(上課)
上課教的菜色通常是常見的泰國菜，像是咖哩椰汁雞或豬、泰式海鮮酸辣湯（冬蔭共）、打拋豬肉、泰式炒河粉等。老師會先示範一道菜，大家再跟著做。老師的爐上方會有鏡子，大家可以看到鏡內反射的鍋內樣子。
在課堂上全程用英文教學，也會發英文的食譜講義。大家可能會害怕自己英文不好，其實不必太擔心，因為老師也都是用簡單的英文教學，大概高中程度就可以混了。如果真的聽不懂，只要你會做菜，看看老師示範大概也知道是怎麼一回事。
實作時，通常助教會將每個人的食材和調味料都準備在料理檯上，份量都抓好了，所以很簡單。老師和助教會到處巡，提醒大家步驟順序。所以大家不用怕啦！
(阿貓師親下廚)
(本貓真槍實彈上場啦)
(手忙腳亂)
料理完一道之後，會先編號並用保鮮膜包覆，最後會送去加熱，就是下課後的餐點啦！（個人造業個人擔）
(貓大爺綠咖哩椰汁雞)
泰國菜和中國菜最大的不同，是中國菜喜歡大火快炒，通常會先熱鍋，但是泰國菜是由小火開始烹調，不預熱鍋，理由是避免維他命被破壞。
(貓大爺泰式炒河粉)
(貓大爺打拋豬肉飯)
(貓大爺泰式酸辣湯)
(吃自己做的菜)
下課了，大家就吃自己做的菜。雖說「個人造業個人擔」，但是因為老師已經將調味料的份量大致都抓好了，大家決定的只是糖、鹽、辣椒的份量，只要火候不出包，味道都不會太差。自己做的料理真的好好吃，太感動了！
(Noi老師很可愛)
連本貓這種不會煮菜的人都可以去玩了，大家一定沒問題的啦！
(廚藝教室畢業後阿貓師開餐廳了！大誤！)
泰國這些有官方認證的廚藝教室不但環境很好、設備齊全、收費合理、老師又很會教，讓大家有個難忘的烹飪體驗，好玩好吃又有趣！大家到曼谷旅遊時，也來學做泰國菜吧！
(2016/11/11)
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