宜蘭縣礁溪鄉仁愛路66巷6號。(03)987-5599
（整修中）
◎ 官網：www.hotspring-hotel.com.tw
※ 無菜單晚餐桌菜：8800元+10%起，可以依預算配菜
※ 花果響宴個人套餐：800元+10%（5月到9月供餐）
（需3天前預約，以便準備當日食材）
(總匯海鮮盛合盤，宜蘭Style的擺盤一定要大器)
哇！好豐盛的海味啊！看貓小爺笑的多開心！有生魚片、海膽、魚卵沙拉等新鮮美味。看到這一盤上桌，大家一定都會胃口大開啊！尤其是那海膽超犯規。在那裡吃得到？這是「冠翔世紀溫泉會館」的無菜單晚餐套餐的總匯海鮮盛合盤啦！
(冠翔世紀溫泉會館)
「冠翔世紀溫泉會館」位在宜蘭礁溪溫泉鄉，除了有溫泉住宿套房、溫泉湯屋、400坪的溫泉Spa區外，在餐點方面也非常用心，推出無菜單料理晚餐（桌菜）以及特色的花果餐（可做單人套餐）。
(大溪漁港)
宜蘭是台灣的美食寶庫，不但有大溪漁港豐富又新鮮的漁獲，還有好山好水及溫泉種出來的各式農作，到宜蘭玩一定要品嚐美食啊！因為有這些得天獨厚的條件，宜蘭近年來興起無菜單料理的風潮，也就是定出預算價位，店家會依據當天漁獲及食材來搭配。
(主廚阿發師在挑漁貨)
「冠翔世紀」的阿發師主廚就是到大溪漁港去挑新鮮的漁貨，本貓也跟著去湊熱鬧，看到好多剛上岸的漁貨，真是食指大動啊！
(吻仔魚)
這是下午在大溪漁港採買的吻仔魚。
(涼拌海菜拚吻仔魚赤身)
晚上就變成這道好菜，吻仔魚生食拼涼拌海菜。
(蒜香鹽焗大甜蝦)
超大的蒜香鹽焗大甜蝦，火候剛好、肉質鮮甜Ｑ彈，鹹味也控制的正好，吃完一大隻還想再來一隻。
(上湯奶油琵琶蝦)
這個琵琶蝦一般較少吃到，屬蝦菇類的一種，據說這個非要很新鮮不可，通常只有海港旁才能吃到。它的肉質很像龍蝦般Q彈香甜，只是體型較小，肉沒那麼多，用上湯奶油做法好吃呢。
(大花枝)
這是下午在大溪漁港買到的肥大花枝。
(花枝雙味)
因為好大一隻花枝，阿發師就把它做成雙味料理，當天的漁貨真是新鮮好吃啊！
(泰式咖哩焗肥蟹)
這盤咖哩蟹和麵包一起上桌。除了螃蟹鮮美，更重要的是用麵包配底下的蛋液一起吃，這道菜是本貓喜歡的菜，每家滋味不同，這家做的是甜香路線，本貓吃了兩片，我旁邊的友人吃了三片還想再吃啊！
(清蒸生猛海時鮮)
一隻大鮮魚上桌，其實新鮮的魚用清蒸的方式就很好吃了，可以吃到魚最鮮嫩的味道。
(薑絲白鮭魚湯)
白鮭魚用薑絲清湯配豆腐，這鍋湯應該會很暖胃醒酒。
(吻仔魚粥)
吻仔魚除了做成刺生外，另一半煮粥，很有台灣味。
(小蛋塔)
這天的甜點是可愛小蛋塔。
(水果)
這一餐真的吃的超飽又滿足。「冠翔世紀」的無菜單桌菜8000元起，大概10000元（10人份，每人1000元）就可以吃到翻過去了，這種價錢在台北市是不可能吃到這麼豐盛的，記得要三天前預約喔。
(餐廳還有大螢幕及卡拉OK設備，很適合本歌王柳！)
除了晚餐無菜單料理很精彩，「冠翔世紀」也推出季節限定的「花果饗宴套餐」（5月～9月），這是個人套餐，即使一個人也可以來享用喔！（需3天前預約）
(奇異果香芒帶子盞)
有鮮蝦、干貝、配上藍莓醬、奇異果、芒果等，海鮮和水果很搭，開胃。
(翡翠菊花海皇羹)
海鮮羹湯裡面有蝦仁、魚肉、花枝、魷魚、海參等海味，特別的是還有用到白菊花增添香氣。
(香橙肉排金絲卷)
這盤有兩部份，上面馬丁尼杯裡的是金絲卷，用炸義大利細麵條去包燻培根、蘋果，炸麵條香酥不油，配上內餡超好吃的。
(橙汁豬肋排)
底下是帶骨橙汁豬肋排，甜甜的橙汁讓豬排更美味。
(起司海鮮焗蕃茄)
蕃茄當成盅，裡面裝蝦仁、干貝和蟹肉等好料。這個焗烤的火候很重要，蕃茄不可以破掉塌掉。
(泰式海鮮香蕉蝦)
這盤有一塊鱸魚菲力和炸香蕉起司蝦。鱸魚菲力炸的表皮香酥，淋上泰式酸辣甜醬汁，好吃！炸香蕉起司蝦更是好看又好吃。
(瑤柱菠蘿燒鴨飯)
這道鳳梨炒飯，加了乾干貝、香菇、鴨肉、鳳梨，炒的膨鬆分明，好吃。
(厚盅椰肉竹絲雞)
這是放了椰肉和雞肉的雞湯，清爽不油又滋補。
(密瓜西米露)
甜點會更換，這天是用宜蘭壯圍鄉的哈密瓜做成的椰奶西米露。
(一樓自助餐廳)
除了這兩種套餐，「冠翔世記」還有吃到飽自助餐，分早餐、午餐及晚餐。
(晚餐吃到飽的牛排)
晚餐每人800元+10%，最受歡迎的就是現煎牛排隨你吃到飽！
(大溪漁港的新鮮漁貨)
總之，「冠翔世紀溫泉會館」有溫泉、舒適的房間、超大的Spa池、也有新鮮美味的餐點，價錢相當划算超值，就算不住這邊也可以來用餐，到礁溪玩時可不要錯過。
(2016/4/18)
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