台北市中山北路二段63號2F。
【貓其林1星】【邀約】
※ 訂位專線：(02) 2100-2100轉2370、2376粵菜廳
※ 加10%服務費
(國賓大飯店自1964年開幕)
台北國賓大飯店是國內代表性的老牌五星級飯店，無論在住宿、餐飲及服務方面都很傑出，例如二樓的粵菜廳就是國內知名的廣東菜餐廳。
(國賓粵菜廳是老牌廣東菜餐廳)
(本貓推薦訂位訂靠中山北路側的卡座)
好的餐廳會不斷推陳出新，結合當令食材、發揮創意巧思，讓客人嚐到新鮮菜色。國賓粵菜廳近日就推出2016的春季新菜（從4/1~6/30），本貓就來介紹一下有那些好味。（還有特價優惠喔！）
(南乳肥濃叉燒， NT$520)
叉燒肉是廣東菜的基本功啊，要考究一家廣東菜是否好味，吃燒臘類就知分曉。傳統的叉燒肉多用麥芽蜜汁，台北國賓粵菜廳今年特別換成南乳做法。南乳為粵菜常見食材，以紅麴米發酵而成，類似豆腐乳，香甜溫潤帶有一絲酒香。
(美味的南乳叉燒肉)
叉燒特選台灣黑毛豬五花肉軟嫩的三層肉部分，將南乳混和磨豉醬、芝麻醬、海鮮醬及紫蘇梅製成的叉燒醬，再以雞蛋、高粱酒醃漬12小時後吊入烤爐內中火烤半小時，刷上麥芽糖水大火燒製5分鐘完成。滑嫩的肉質，表皮焦香，加上南乳的香氣，比起尋常蜜汁叉燒更夠味。
(蒜香吊燒雞， NT$680/半隻)
紅燒脆皮雞是常見的廣東菜，大家應該都吃很多啦。這回國賓改推蒜香弔燒雞，外皮一樣金黃酥脆，雞肉一樣鮮嫩帶汁，但是多了一層濃郁的蒜香，風味迷人。
(吉品鮑煎戈渣， NT$680/四人份)
「戈渣」為傳統廣東菜，傳到宜蘭發展成「糕渣」。主廚將玉米粉、麥粉、起士粉、澄粉與蛋黃充分混和後，倒入高湯並加入蟹肉、荸薺讓戈渣漿增添鮮香滋味，結合鮑魚冷卻定型後以平底鍋煎至金黃酥脆，繁複的工序造就外酥內嫩的絕妙口感，吃時小心燙口。
(竹笙米湯釀青花， NT$480/四人份)
糙米富含膳食纖維、維生素及礦物質，以綠豆仁增色添香，與玉米雞慢火四小時熬粥取米湯，並將翠綠的西蘭花鑲上混合松露醬的蝦膠，半煎炸至熟透，混入米湯內，再鋪上蟲草花與竹笙，還淋上少許花雕酒，是道健康又甘美的春天菜色。
(龍蝦芝士鹹水餃，NT$240/二只)
國賓粵菜廳的港式點心本來就很厲害了。這個「龍蝦芝士鹹水餃」一上桌馬上引起陣陣讚歎，真是好漂亮啊！
(好看又好吃)
主廚將甜菜根汁融入麵皮創造出粉色如紅蛋一般討喜可愛的外型。內餡以龍蝦及鮮干貝結合起士、洋蔥、洋菇、紅蘿蔔、蘆筍等蔬菜，口感外皮微焦帶黏，內餡香濃滿溢，讓傳統的港點有嶄新的面貌，非常有特色的點心，建議必點。
(草莓蜜蜜，NT$160/每位)
不管中餐西餐，吃完後的甜點都很重要。國賓粵菜廳也推出新甜點：「草莓蜜蜜」。杯子裡是光滑晶透的桂花果凍，中間的草莓鑲入蜜紅豆，淋上酸香芒果醬。吃起來充滿桂花的清香、草莓和蜜紅豆的酸甜、加上芒果甜味，繽紛又清爽，有西式甜點的風味。
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(現做港式點心)
以上是國賓粵菜廳春季新菜色，其它還有很多經典美味，
(鮑魚燒賣，NT$380/3只)
小鮑魚以鮑汁煨煮1小時，燒賣餡混和豬後腿肉、豬里肌、雞肉、蝦仁、及香菇末增香，外型小巧，入口鮑魚鮮美彈牙，本貓很推。
(翡翠干貝餃，NT$180/3只)
取菠菜葉打汁入蝦餃皮，包裹蝦仁及干貝絲，美觀及美味兼具。
(流沙包)
本貓只要看到流沙包必點啊！
【週一至週四晚餐特惠價大放送】
週一到週四晚上，天天有不同的菜色推出特價優惠喔，走過路過不要錯過。例如：
※ 週一：三星蔥龍蝦佐細麵 (優惠價NT$499；原價NT$1980)
一大盤廣式龍蝦佐細麵，四人份有四個半隻龍蝦，每人有半隻，這樣賣499是不是太爽了？龍蝦配上義大利細麵原本就好吃，再加上三星蔥段、洋蔥絲、紅蔥頭、番茄及炸西蘭花，加入蒸魚醬油、淋紹興酒、撒上蔥花，是道中西合璧的美味。
※ 週二：避風塘蘿蔔糕 (優惠價NT$99；原價NT$420)
避風塘蘿蔔糕是將美味蘿蔔糕以廣式避風塘做法，加上香酥蒜蓉、辣椒末及豆豉的鹹香滋味，再加上燻香臘腸及蝦米增添風味，超開胃下飯，一盤只要99元。好蘿蔔糕，不吃嗎？
(蝦餃也是這裡的名物啊)
除了精菜佳餚，國賓即日起至6/30日推出超值住房專案，不但價錢實惠還升等到行政套房，還可以享受到飯店內的美食，絕對物超所值。
(2016/4/3)
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