台北市北投區中山路32號。(02)6611-8888。
【貓其林2星】【邀約】（用餐加一成服務費及每位88元水資）
◎ 官網：www.villa32.com
※ 黑松露午間套餐每位NT$2,800
黑松露晚間套餐每位NT$4,600 和NT$5,800。
※ 泡湯、用餐、住宿皆採預約制。
※ 僅接待16歲以上的賓客。
※ 獨立湯屋週一~週五：2,800 元
周六、周日及國定假日：3,600 元
使用時間皆為 90 分鐘，以兩人為限。
(三二行館低調的大門入口)
松露，西餐桌上的嬌客、鑽石等級的食材，每年只有冬季時刻才能享受的限定香氣，是饕客一定要品嚐的人間美味啊。
(白松露)
松露概分為白松露與黑松露，白松露的季節約莫在11、12月，而1月到3月底則是黑松露。在台灣，要吃松露套餐，那麼北投「三二行館」乃是首選。
(庭園)
北投，台北市的溫泉寶地。位於地熱谷旁的「三二行館」自2004年開幕至今，一直都有著高貴神秘、低調奢華的形象。它的經營宗旨是「只有最好、沒有次好」，致力提供顧客頂級、尊榮的享受。
(本貓喜歡這接待大廳，很休閒的感覺，好希望是自家客廳)
「三二行館」綠樹成蔭，環境相當清幽。可以住宿、泡湯及用餐（午餐、下午茶、晚餐），全部採預約制。
(大眾湯)
「三二行館」的大眾湯空間廣大寬敞、設施舒適完善，分為男湯和女湯兩區，每兩週互換一次。有青磺、白磺兩種溫泉，可謂北投第一湯。
(獨立湯屋)
如果喜歡在私密的獨立湯屋泡湯，「三二行館」二樓有五間獨立湯屋可以租用。
獨立湯屋的空間坪數約為 6～7 坪左右，設施包含一個溫泉湯池、一間淋浴間、一間廁所、洗手台及備品區、小衣櫥及小型的沙發床，空間蠻寬敞的。
(有天窗，左邊是淋浴間)
湯池上方有遮棚的設計可以拉開，讓自然光透過透明的天窗透射下來，更添氣氛。
(白璜泉)
溫泉是白璜泉，泉水細緻但味道不會很重。
(備品及茶點)
備品提供義大利 Salvatore Ferragamo精品沐浴用品及 Evian 礦泉水。另外還會為客人准備茶水及點心，泡湯的時候不怕肚子餓。
(出水口，溫泉及冷水的水龍頭)
這湯屋空間舒適，安靜私密，不只泡溫泉身心放鬆，連小沙發都很好躺。雖然有點不捨，但90分鐘的泡湯時間也足夠啦。
(餐廳)
泡完湯，來地下室的餐廳享受美食吧！
(陳溫仁 Jimmy 主廚)
「三二行館」的義大利餐廳供應午餐、下午茶和晚餐。靈魂人物是陳溫仁主廚（Jimmy），他的菜色以美觀細膩及健康著稱，不但挑戰松露、白蘆筍等世界級食材，醬料不用現成品、排盤如藝術品般精美，是很有創新精神的廚師。
(黑松露晚間套餐)
(麵包籃與沾醬)
「三二行館」有自己的烘焙室，麵包和甜點都是自己來，品質相當不錯。這天的麵包籃是佛卡夏麵包和牛奶麵包，搭配的沾醬都是師傅手工製作，並非現成品。
(這一坨黑松露超過五百克，市價大概超過十萬台幣)
今天品嚐的主角正是黑松露本人，使用法國佩里戈Perigord進口黑松露，有著大理石般的紋理、綿密的口感、香氣濃重多層次、尾韻綿長。黑松露套餐的特色就每一道菜都會有黑松露。但是黑松露的味道濃郁，比較適合熬湯或做成醬汁，不像白松露多半用桌邊現刨。
(鴨肝派佐黑松露)
開胃菜「鴨肝派」是在餅乾上舖上鴨肝醬，配上重點的黑松露以及食用花等，視覺上很美觀。吃起來味覺合諧美味。
(精燉羊肉高湯佐甘藍菜及新鮮黑松露)
寒冬中最適合來一份熱熱又香醇的羊肉湯，暖胃又暖身。特選軟嫩的小羔羊頸肩肉，搭配黑松露片與新鮮法國進口包心菜，湯頭也是用羊大骨熬煮。
(羊肉粉嫩好吃)
羊肉粉嫩鮮甜，沒有羊騷味，羊肉湯喝起來相當順口不油膩，是很費工的精緻湯品。
(主廚手工魚肉鴨肝麵捲佐新鮮黑松露)
這道是Jimmy主廚的創意菜，上面是一片加拿大鴨肝，煎的香嫩可口。底下是兩捲魚漿捲，外皮用墨魚汁染色，內餡是魚漿混合鴨肝，佐以12年陳年紅酒醋醬，好吃又奢華啊！
(斷面秀)
這道菜有創意又好吃。
(炭燒龍蝦沙拉佐新鮮黑松露)
Jimmy 的排盤特色讓客人如逛花園一般，擅常運用食用花和蔬果營造繽紛的視覺，餐盤就像個小花圃一樣。
(龍蝦花園)
這炭烤龍蝦搭配蘆筍及生菜，再放上切成圓片的黑松露片。龍蝦鮮香彈口，配上黑松露香氣相當迷人。
(主廚特製雪酪 Sorbet)
在主餐上桌之前會先上一個雪酪讓客人清清口。這雪酪的容器超酷的，是個大冰球，上頭尖尖的像個尖帽子，底下圓圓的裡面挖空，將雪酪和藍莓放在裡面，超有巧思的。
(炙燒美國特級肋眼頂蓋肉佐新鮮黑松露)
主餐是美國特級肋眼頂蓋肉佐以主廚精燉黑松露紅酒醬，配上黑松露切片。頂蓋肉又稱上蓋肉，是肋眼牛排最精華的部位，也被稱為「老饕肉」。如果不吃牛也有別的選擇。
(牛排加黑松露的奢華)
頂蓋肉外層經過炙燒帶出微酥香感，內部肉質鮮嫩粉紅，配上黑松露的香氣更是迷人。最特別是附上加入黑松露燉煮的紅酒醬汁，用來沾牛排超好吃！
(黑松露舒芙蕾)
黑松露套餐的甜點是本貓愛的舒芙蕾耶！好棒！舒芙蕾蓬起的表面塗上一層巧克力醬，舖上黑松露片，再搭配一球冰淇淋，真是小確幸啊！
(茶點)
最後還有咖啡或茶飲，並且附上自製甜點，每個甜點都細緻好吃，完美的結尾。
(餐廳包廂)
總之，「三二行館」的餐點食材頂級、烹調細緻用心、菜色不落俗套，排盤如藝術品一般美觀。Jimmy 主廚擅長發揮食材本身鮮味，不做浮誇的表現，也不用現成市售醬料而是親自製作。餐點重視排盤視覺，味覺豐富和諧，每道菜都很細膩，色香味俱全，吃起來有溫暖幸福的感覺。加上這裡的用餐環境好，還可以泡湯，服務也以客為尊，如果想要嚐嚐黑松露的美味，「三二行館」絕對是首選，愛美食的饕客更是不能錯過這冬季限定的饗宴。
(嬌貴的黑松露)
◎ 三二行館介紹
◎ 貓大爺北投一日遊
(2016/2/9)
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