[劍南站] 美福飯店彩匯自助餐廳 palette：全台最貴吃到飽Buffet! 2586

台北市中山區樂群二路55號。(02)7722-3395。

※ 營業時間及價位（不分平假日）

  　 午餐11:30~14:30，價格1500元+10%

   　晚餐17:30~21:30，價格2000元+10%

※ 午餐提供4道主餐（含1蔬食）、晚餐提供6道主餐（含1蔬食）

※ 2016/4 多樣餐點已做調整，如龍蝦每人半隻，僅限點一次。

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【邀約】

 

(美福飯店的大廳高挑氣派)

大直劍南站的「美福飯店」是一間新飯店，然而甫開業就打出全國最貴的吃到飽自助餐：彩匯自助餐廳，晚餐每人2000元+10%=2200元。（驚）（史上最貴是90年代凱悅飯店的凱粵園港式buffet，2500元／人）

 

(餐廳入口)

當你花2200元去吃到飽，當然要先做功課，才能掌握重點。本貓立馬幫大家探路啦！ 

價錢聽起來很乍舌！吃到飽自助餐幾乎和上高檔餐廳一樣貴了，那麼一定要有些厲害的東西啊！「美福」就打出Prime牛排、鱈場蟹、海膽吃到飽（後兩樣只有晚餐供應）。

 

(天花板的彩色玻璃燈蠻漂亮的) 

目前因為是試營運期間，並未開放全部座位，試營運的目的在訓練內外場人員以及測試出餐流程及口味穩定，不能操之過急，不開放全場座位是正常正確的試營運方法，並不是要刻意製造訂不到位子的飢餓行銷手段，所以請大家不必想太多。

 

(主餐菜單)

「美福」的一大特色是有主餐的設計，可以直接向服務生點餐，由廚房做好直接送過來，不必去餐台上點。因為這一點比較特殊，和其它吃到飽餐廳不一樣，有點像是半自助餐，怕大家沒注意到，所以先介紹。

 

(溫製龍蝦襯南瓜栗子泥綴歐芹泡泡，晚餐限定)

午餐共有四道（含一道素食），晚餐再加兩道，共有六道可以選，並且一樣可以吃到飽續點。

溫製龍蝦襯南瓜栗子泥綴歐芹泡泡（晚餐）

油淋干貝佐茴香醬汁配黑松露片（晚餐）

奶油緩封深海鱈魚佐時蘿龍蝦汁

法式鵝肝雞肉派佐黑醋栗醬

高纖蔬時野菜盅

波特紅酒慢燉煮帶骨豬小腿

 

(油淋干貝佐茴香醬汁配黑松露片，晚餐限定)

本貓贊同提供主餐的設計，畢竟自助餐台上的大多數食物會有保溫的問題，不是現做的就不容易好吃。大家都花了2200元來吃了，必需要給客人物有所值的感受。不過可能是試營運的關係，有些主餐還是肉質老了點，炙燒干貝還不錯吃。希望能更加強主餐的品質。

 

(波特紅酒慢燉煮帶骨豬小腿)

一般半自助餐只可以選一道主餐，但這裡主餐也可以無限點餐。

(餐台) 

我們來看餐台的部份。「彩匯自助餐廳」大致可分為七大區：日本料理區、泰式料理區、現煮麵台區、熟食餐台區、明爐披薩區、沙拉冷盤區、甜點麵包區。餐區並不是特別多、特別大，中式菜色很少，略有可惜（例如沒有中式熱炒與港式點心）。 

(我愛海膽)

第一區是生魚片區，鮪魚、鮭魚、旗魚等、特別的是干貝及海膽也是吃到飽！本貓跟師傅說麻煩多給我一點海膽，他真的給我不少（爽）！

 

(壽司捲)

旁邊一側有壽司捲、握壽司（要跟師傅點）和許多日式小菜。

(鮭魚卵捲與握壽司，握壽司可向師傅點)

(各式日式小菜)

龍蝦沙拉是用真龍蝦肉、生牛肉佐橙醋和烏魚子不錯吃。炙燒比目魚散壽司因為是和飯擺在一起，份量不大，味道較不明顯。

(日式小菜)

(左邊是炙燒比目魚緣側散壽司)

 

(壽喜燒鍋) 

再過來是壽喜燒鍋，有美國沙朗牛肉和伊比利梅花豬，還OK。

 

(左邊是美國沙朗牛肉，右邊是伊比利梅花豬)

(海鮮區附在日本料理區裡)

接下來是海鮮區，有最重點的鱈場蟹和龍蝦，加上九孔鮑、紅蟳等等。（鱈場蟹晚上才有）

 

(重點就在這裡了)

 鱈場蟹很大隻，吃到飽很爽，但這畢竟是冷凍貨，口感和新鮮貨總是有差，新鮮蟹腳是很容易整隻剝下來，冷凍貨就不行，但是鱈場蟹肉大塊、還是鮮甜，大口吃還是有爽度，再加上龍蝦吃到飽仍然是這裡最大的亮點。旁邊還有一些湯品。

(龍蝦和鳕場蟹)

 

(泰式打拋豬與咖哩雞)

接下來是泰式料理區。打拋豬肉有香辣、蝦餅的蝦仁蠻實在的、沙嗲牛肉不錯吃。

 

(蟹腳沙拉)

這個龍蝦擺飾的蟹腳沙拉讚啦！

 

(泰式餐台與醬料)

(現煮麵台區)

接下來這區是幫人現煮麵的，可以點擔仔麵、豚骨拉麵，旁邊還放了一大桌蔬菜菇類等，可以加到麵裡也可以燙青菜。

 

(青菜蔬果)

(熱食餐台區)

過來最後這一排是熱食餐台區，也是重點。

 

(爐烤肋眼牛排)

最重要的當然是美國Prime等級爐烤肋眼牛排吃到飽。「美福」原本就是作肉品進口起家，拿到好的肉品不是問題。爐烤牛肉還算鮮嫩，有些服務生會切的很豪邁，好大一塊。可以沾紅酒醬或是黑胡椒醬。

 

(爐烤肋眼牛排)

不過這樣的爐烤牛肉，精緻度不易和專門的牛排店相比。牛排本身的風味上仍會有差，大概就跟許多吃到飽餐廳的牛肉差不多。

(切的份量十足)

 

(普羅旺斯慢燉羊肩排)

羊肉品質還不錯，沒有什麼羊騷味，但是擺久容易硬掉。

 

(洛克斐勒焗巨蠔)

這個焗烤巨蠔真的很大，趁熱吃還不錯。

 

(美式碳烤豬肋排)

美式碳烤豬肋排都好大塊，但是油脂蠻多的。

  

(香煎一口鮭魚)

這個鮭魚有點太油。

 

(鴨胸)

這個鴨胸也有點硬。 

 

(居然有蚵仔煎)

畢竟現在只是試營運，還說不得準，希望店家要儘快調整好。

 

(義大利燉飯)

 

(明爐披薩區)

最後方有明爐披薩區，這區還有義大利麵和義式燉飯可以點。

 

(披薩桌邊服務)

服務員會端著剛烤好的披薩到客人桌旁詢問是否需要，這點服務還不錯。後段餐期會推出甜的披薩，香蕉巧克力披薩不錯吃。

 

(沙拉區)

 沙拉冷盤水果區是獨立一個方型櫃台，蔬菜挺多樣而且保存在櫃中，感覺還蠻精緻。

 

(冷盤)

有數種冷盤，包含煙燻鮭魚。

 

(凱薩沙拉)

凱薩沙拉豪氣的放在大起司上，滋味濃郁，本貓喜歡。

 

(現打水果汁)

這裡的水果汁是現打的喔！而且真材實料，不加水、不加糖，很棒呢！來這裡用餐一定要配現打果汁解渴喔。

 

(水果)

現打水果汁可以自選，也可以請服務生幫你配，有西瓜、鳳梨、奇異果、蘋果、火龍果、草莓、芭樂等等。當然也可以吃水果盤。 

(甜點麵包區)

最後逛到甜點麵包區。這區就在進門處。

 

(馬卡龍！尖叫～)

甜點的種類相當多，馬卡龍、可麗露、迷你甜筒，還有櫃子裡的好多甜點都還不錯吃，建議要留一點肚子給甜點。

(迷你甜筒好吃)

(麵包區)

麵包感覺種類少了點，但麵包不是這裡的重點。

(起司盤) 

 

(櫃子裡的甜點種類很多，請服務員幫你拿) 

(草莓族的概念)

 

(哈根達斯冰淇淋)

冰淇淋有哈根達斯（4種口味）和莫凡彼（6種口味）。

 

(莫凡彼冰淇淋) 

總之，「美福飯店彩匯自助餐廳」展現出企圖心要挑戰吃到飽市場的極限。當然，相對來說必需要端出比別人更豐富、更美味、更有價值感的餐點，這是一個很大的挑戰。以目前試營運的狀況來說，沙拉水果台和甜點台表現不錯，部份泰國及日本料理的菜色也還不錯。但有些菜色仍有可以進步的空間，尤其是在保溫方面，如何讓菜色不會太乾柴還需要一點磨合。主餐的用意良好，但是精緻度仍需提高。 

如爐烤牛肉其實很多吃到飽自助餐都有，生魚片大家也都有。如果僅靠冷凍鱈場蟹吃到飽，並不容易撐起來一客2200的消費，畢竟一些千元出頭的海鮮火鍋店也有帝王蟹或鳕場蟹吃到飽。所以整體來看，「美福飯店彩匯自助餐廳」的亮點還不夠多，尚需努力，希望試營運能夠調整精進，讓消費者開心的吃飽吃滿。 

◎   文湖線美食攻略(上)：大直站、劍南站、內湖區 

(2016/1/17)

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