高雄市前金區仁德路229號。(07)221-0535。
※ 營業時間：AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM22:00。 （週三休息）
※ 高雄捷運中央公園站2號出口。
※ 座位不多，最好預約，店家也好準備新鮮的料。
※ 免收服務費。
【邀約】
※ 開幕期間有優惠！出示本部落格文章給黃老闆看可以享折扣。
(仁德路是條小巷，Ten Ba Ba 就在右邊)
山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。
店不在大，好吃就行。食不在貴，好吃就贏。
貓大爺語錄
(簡單的店門口)
話說鐵板燒是種有趣的料理，可以看到師傅在鐵板上現做各種熱騰騰的料理，帶有表演的性質，廚師可以和客人互動。比起一般餐廳廚師都在廚房裡做菜，看不到廚師也看不到做菜的過程。無論味覺、視覺、聽覺，鐵板燒都比較熱鬧有趣，也比較有人情味。
(小小的招牌)
但是鐵板燒師傅可以同時服務的客人數量有限，因此成本自然比一般餐廳高，想要吃到好吃的鐵板燒通常都不便宜，而便宜的鐵板燒通常又沒有質感。
(店內只有一張檯10個位子)
這回本貓到高雄玩，吃到高捷中央公園站附近仁德路一間新開的「Ten Ba Ba 鐵板料理」，價錢實惠、CP值高，雖說是新開的小店，但感覺挺有潛力的，立馬分享大家。
(年輕的黃老闆努力創業)
這間店是由一位年輕的黃師傅創業，他以前在軍中服務時就是蹲伙房，對料理很有興趣，後來曾服務於鐵板燒餐廳，現在自立創業。
(黃師傅準備醬料中)
餐廳雖然小，但是黃師傅把店裡弄的乾淨。店裡的一些醬料也都自己調，不用現成的。
(套餐價目表)
看到價目表，不要說歐巴馬，連習近平都驚呆了！主餐包含飲料、沙拉、時蔬、主餐、御食（飯加蒸蛋）、甜點（其實還有湯），份量很足，這樣的價錢才在280~320元之間，還不收服務費，真是蠻划算的。
(點套餐還可以加點)
(單品價目表)
(水果優格沙拉)
高雄天氣熱，先來個清爽的水果沙拉。優格醬汁調的不錯，本貓非常不喜歡吃優格，但是這個醬甜甜酸酸我可以。
(飲料：檸檬冰砂)
檸檬冰砂蠻大一杯，而且是餐前就先上，天熱時正好冰涼一下。
(雞湯)
清雞湯放在鐵板上保溫，客人自己倒。
(黃老闆開始炒高麗菜，注重衛生不用手抓，並且會戴上頭巾及透明面罩)
黃老闆先煎起高麗菜，份量不少。
(時蔬：枸杞高麗菜，這是一人的份量)
高麗菜還加了枸杞，吃起來不但清爽又養生。
(提供自製洋蔥和味增醬，另外還有七味粉和胡椒粉等調味料)
(奶油鮭魚蒸飯和和風蒸蛋)
套餐中包含一個飯品，內容會有變化，這天是鮭魚蒸飯，很清爽。另外蒸蛋中規中矩，配飯很好。
(今天點的肉盤，開始流口水)
(黃老闆俐落的煎起牛排)
牛排用的是翼板肉，切成像骰子牛一樣的方塊。這間店不怕給客人看食材，像牛肉都是真材實料整塊牛肉切塊，並不使用廉價的組合肉或塑型肉。
(牛排，套餐310元)
在處理肉塊時難免會切下一些邊邊角角比較不好看的地方，有廠商收集這些碎肉，用食用黏膠將它們黏合再用模子塑型，看起來好像是一整塊肉塊，其實不是，但很多消費者不知道。這種組合或塑型肉在台灣非常普遍，而且可能含有瘦肉精等不良添加物，通常出現在夜市廉價牛排或是知名牛排連鎖店。大家切記便宜無好貨！
(牛排)
牛肉煎的香甜，很下飯，連蒜片也不錯吃呢！
(櫻桃鴨胸套餐，320元)
櫻桃鴨胸使用花蓮的櫻桃鴨。
(櫻桃鴨胸)
鴨胸肉比較緊緻有彈性，也很下飯。
(牛舌，單點180元)
這間小店居然有牛舌耶！喜愛和牛舌喇及的本貓當然想嚐嚐看。畢竟一般都是在燒肉店遇到它啊。
(牛舌)
鐵板煎的牛舌蠻脆彈的，加上適當的調味，不錯呢！
(駝鳥菲力，單點150元)
這家小店有個特色食材就是駝鳥肉，使用台灣業者飼育的駝鳥。在鐵板燒店中並不多見呢。
(駝鳥肉)
駝鳥肉吃起來其實很像牛肉，如果不特別說，很容易被誤會是牛肉。駝鳥肉的菲力部位口感帶點香滑軔性，肉質香，不會有什麼怪腥味，還蠻好吃的。
(櫻桃鴨翅)
今天剛好有進櫻桃鴨翅，黃師傅就請本貓吃。這鴨翅是比較靠近身體沒有骨頭的部位。
(櫻桃鴨翅，單點80元)
這鴨翅好吃呢！肉質有彈性，油脂適中。
(黃師傅準備做甜點了)
吃鐵板燒的一個趣味是甜點。一定要在鐵板上現做，這樣才能撩撥客人的食慾。
(先將麵糊做成圓餅型)
今天是做銅鑼燒。黃師傅說會不定期變化，例如也可以做個煎香蕉，並會參考季節更換。
(擠上自己調的芋頭卡士達醬)
現做的甜點，溫熱熱的好吃！
(完成！多啦A夢最愛的銅鑼燒！本貓也愛)
黃老闆說，現在小店剛草創，穩定一點後，他會推出鐵板炒飯外帶，這樣附近的上班族可以預約。
(有特別的食材會寫在黑板上)
救人喔！本貓一不小心就吃了好多，只好多運動了（哭哭），還好這間店在高雄不是在台北，不然常去吃還得了？這間「Ten Ba Ba 鐵板料理」雖然沒有大鐵板燒店華麗的裝潢和高檔食材，但以這樣的價位，仍然保有一定的質感，比起廉價的鐵板燒要精緻不少，是間很有潛力的小店，本貓期待他推出鐵板炒飯及更多的鐵板料理。
(2015/6/28)
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