台北市北投區中山路32號。(02)6611-8888。
【貓大爺2星】【邀約】
（用餐加一成服務費及每位88元水資）
※ 白蘆筍套餐每客2800元起。
※ 泡湯、用餐、住宿皆採預約制。
※ 僅接待16歲以上的賓客。
(「三二行館」的大門口很低調，因地址是北投中山路32號，就取名為「三二行館」)
位在北投地熱谷旁的「三二行館」，是北投一間只有五間客房的高級渡假旅館，環境清幽、裝潢典雅、服務至上、又有泉質極佳的溫泉，十年來得獎無數，是低調奢華的代表性旅館。其義大利餐廳每年依照季節引進世界級頂級食材，如秋冬之際的白松露與黑松露皆是國內頂尖美味饗宴。
現在大地春回，「三二行館」引進法國頂級白蘆筍，鮮甜水嫩，有「蔬菜貴族白美人」之稱，帶來春暖花開的美好氣象，本貓再度循香而來。
◎ 三二行館介紹
(接待大廳)
接待大廳溫暖舒適，營造回家的放鬆感覺，牆上的壁爐乃是真貨，本貓也好想有這樣的客廳啊！
(義大利餐廳)
「三二行館」不只住宿及溫泉很棒，它的義大利餐廳乃是本貓最愛。
(餐廳包廂)
餐廳的包廂舒適溫馨。今天就在這裡內享受法國頂級白蘆筍盛宴。
(濕紙巾)
「三二行館」連濕紙巾都與眾不同，送上桌時是一個扁圓形像藥錠的樣子，沖水後會立刻膨脹起來讓客人擦手，好妙！
(麵包籃)
「三二行館」有自己的麵包坊，麵包和甜點富有變化，像這天吃到三角形的麵包，中間夾了一層起司，好好吃喔！即使知道後面還有很多美味佳餚，本貓還是忍不住續點了一份。
(開胃小品)
一開始，主廚陳溫仁Jimmy送上了一個奇特的開胃小品，看起來像是在綠盆栽上插了幾枝棒棒糖？
(奇特的冰品)
這其實是冰品！吃起來像是雪糕，表皮是薄的脆皮，但裡面還是軟綿的冰淇淋。但是更奇特是口味是鹹的！像米黃色的口味像是玉米濃湯，綠色的有三星蔥的香氣，真是大膽創新的作法，好有趣。
(白蘆筍泥開胃小品)
這一道開胃小品是用白蘆筍泥搭配鮪魚、魚子醬及食用花，美觀又開胃。「三二行館」的擺盤都帶有一點花園的感覺，精緻美觀。
(精燉蘋果風味白蘆筍及龍蝦黃金澄清湯)
這道湯品使用新鮮綜合海鮮熬煮的澄清湯，加入冰滴萃取出的白蘆筍汁和蘋果汁，喝起來十分清爽，而且帶點酸酸甜甜的果香氣。尤其白蘆筍獨特的清香搭配龍蝦的鮮甜，真是頂級享受。
(精燉白蘆筍濃湯佐鴨肝)
匈牙利鴨肝的口感很鮮嫩，沒有腥味，僻美鵝肝。白蘆筍濃湯喝起來清新微甘，高雅脫俗。
(鮮嫩白蘆筍佐黑香菇及北海道大干貝)
「三二行館」不但選擇全球最優質產地的法國頂級白蘆筍，還堅持要選用32+（直徑3.2公分，長度20~25公分）的最高等級，進口價為一公斤約3,000元台幣以上，真是太嬌貴了。
盤中的白蘆筍的確白嫩粗大，吃起來鮮脆飽含清香的蘆筍汁。一旁搭配的法國黑香菇Morel更不簡單，這也稱為羊肚菌，盛產於春天，堪稱為「菇中之王」，一公斤進貨更高達6000元台幣！（驚）它的香菇氣味鮮濃，入口甘甜，珍貴不亞於松露。至於那大顆肥美的干貝就不用多說了。整盤吃起來的感覺就是幸福。
(鮮嫩白蘆筍佐海鮮沙拉)
這道沙拉不只有水嫩的白蘆筍及鮮蝦，還有幾片北海道馬糞海膽，配上檸檬泡泡，真有海洋的風味！
(義大利燉飯佐白蘆筍及黑香菇搭配鵪鶉蛋)
「三二行館」的義大利燉飯向來是招牌餐點，這回用七年的義大利燉飯專用老米，搭配珍貴的法國白蘆筍、新鮮黑香菇、低溫烹調法煮的鵪鶉蛋，口感豐富，風味完美融合在一起。
(主廚手工彩帶麵佐白蘆筍及鴨肝)
這道菜色彩好豐富，將甜菜、波菜、南瓜、墨魚等做成的彩色麵條，用老母雞熬成的高湯熬煮到入味，搭配碳烤的白蘆筍和煎的香氣十足的匈牙利鴨肝，濃郁口感令人難忘。
(雪酪)
在主菜上來之前會先上個雪酪（Sorbet）讓客人清清口好迎接主菜。「三二行館」這道草莓雪酪是裝在冰球裡面，晶瑩剔透，造型好漂亮！真是讓人眼睛一亮。
(嫩煎西班牙伊比利豬梅花佐波特紅酒)
西班牙伊比利豬號稱是全球最昂貴的豬種，「三二行館」不僅進口伊比利豬，還是其中最高級的Bellota等級黑蹄豬，全程以臻果餵養（次一級的Recebo吃臻果及穀物。第三級的Cebo吃穀物長大）。這盤菜選用伊比利豬肉的梅花肉部位，這個部位的油花較豐富，口感滑嫩又帶有一點類似火腿的香氣，配上波特紅酒醬汁，盪氣迴腸。
(香煎小羔羊排佐12年義大利醋汁)
這個小羔羊排顏色超粉嫩，外觀看上去會以為是牛排，沒想到吃起來超軟嫩柔順，並且一點點羊騷味都沒有，若騙我說是牛排本貓會相信呢。
(甜點)
這道甜點也很有趣，用蘋果凍及慕斯做成蘆筍的樣子，再搭配白蘆筍汁做成的冰淇淋，清涼又點題。
(三二行館的大眾溫泉非常棒)
「三二行館」的食材高檔，烹調精緻細膩，口感味覺豐富多變，擺盤清新脫俗，尤其充滿大自然的感覺，如同悠遊在花園中一般，是間不可多得的好餐廳。這次推出的白蘆筍特餐預計到六月底，想要嚐試者趕快訂位吧！
◎ 貓大爺北投一日遊
(2015/4/3)
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