台北市中山北路二段63號2F。
【貓其林1星】【邀約】
※ 訂位專線：(02) 2100-2100轉2370、2376粵菜廳
※ 加一成服務費
(國賓飯店)
本貓祖籍廣東，特愛吃廣東菜，對於燒臘和港點向來無法抗拒，但對廣東菜也是非常挑嘴的。如果想在台北市內吃高品質的廣東菜（粵菜），本貓推薦「國賓飯店粵菜廳」。
(粵菜廳的裝潢有飲茶的意象)
(可以看到師傅現蒸港點)
「國賓飯店」是台灣知名的老牌飯店，其粵菜廳一直都有很好的口碑，不僅菜色多樣、烹調精緻，每季還會依照當季新鮮食材更新菜單。本貓就來介紹2015冬季新菜以及口碑老菜，特別是過年將至，大家可以筆記下來，放入春節美食假期口袋名單。
(洛神脆皮雞，780元)
脆皮雞幾乎是每一間廣式餐廳必備的菜餚，沒有脆皮雞就不像廣東館子。脆皮雞很普遍，但「國賓」特別發揮巧思，將微酸的洛神花與氣味濃烈的鮮花椒粒一起熬煮成醬汁，淋在外酥內嫩的脆皮雞上，醬汁降低了脆皮雞的油炸感，帶來一種清新的感受。洛神與脆皮雞居然意外的搭！吃起來感覺覺好妙，真是非常棒！建議愛脆皮雞者一定要來試試看！
(花雕菌菇黃金龍蝦，1680元)
在廣式餐廳吃龍蝦不稀奇，但一般都是如上湯焗龍蝦的做法。「國賓」的龍蝦是先以薑片、紅蔥頭末、蒜末爆香後，再撒上少許鹽調味，倒入上湯及花雕酒熬煮增香。
(龍蝦搭配鴻喜菇和杏鮑菇不錯吃)
(美味龍蝦)
花雕酒的酒精已經蒸發，留下花雕的香，龍蝦鮮美紮實的蝦肉搭配鴻喜菇和杏鮑菇滑溜嫩脆的口感，呈現一道大器又溫暖的佳餚。
(XO醬千層峰，380元)
這道「XO醬千層峰」可厲害了！看起來好漂亮的一道冷盤，居然是豬耳朵。主廚細心以醬油、冰糖、老薑、蒜、豆瓣醬、辣椒醬等製成擁有獨特風味香醇醬料。將豬耳朵放入醬汁耐心慢滷3小時，冷藏一晚待醬汁香氣完全融入，成為一道迷人佳餚。吃時可搭配上方的XO醬以及底下的大蒜，吃起來美味又有豐富的膠質，大推啊！
(黃橋焗燒餅，160元)
「國賓」的港式點心本貓很喜歡，今冬推出費時製作的「黃橋焗燒餅」，有點類似上海「蟹殼黃」做出層層酥皮入口即化，內餡選用上等火腿與蝦米、蘿蔔絲，外層撒上芝麻粒，以上下火200℃烤至香氣四溢，趕快趁熱吞了它。
以上四道都是新推出的冬季菜色。接下來我們再來看經典常銷的菜色唄！
(油雞、乳豬、燒鴨拼盤，600元)
廣式餐廳不能沒有燒臘，國賓的燒臘很標準，尤其是乳豬，皮脆又不油膩。
(百合綠蘆筍，320元)
小清新的蔬菜，色澤繽紛。
(黑椒牛柳，420元)
牛柳鮮嫩，以黑胡椒及洋蔥調味，還配上香菇，重口味開胃下飯。
(鹹魚雞粒炒飯，300元。上桌前會幫客人分裝好)
這「鹹魚雞粒炒飯」是廣式炒飯的代表之一，但是其實不容易做好，關鍵在於鹹魚不能腥臭，而「國賓」的炒功很棒，來這裡用餐建議點個炒飯，不要點白飯。
(吃港點就是要叫一大桌才爽，看本貓笑的多開心！)
港式點心向來是本貓的菜，「國賓」的港點做的相當有水準，隨便點幾道都不錯吃，可以放心點。口味很標準，外觀也很美觀，色香味俱全。
(晶瑩鮮蝦餃，160元)
很漂亮又好吃。光看這道就知道師傅功夫不錯。
(百花油條腸粉160元)
腸粉裡面包油條是很香港的吃法，外軟內脆。
(梅香叉燒腸粉120元)
一般都是做叉燒腸粉，這裡加了些梅醬，帶來美味變化。
(蘿蔔糕，100元)
(XO醬鳳爪，100元)
(鮮蝦腐皮捲，160元)
(黃金流沙包，140元)
每道港點都不錯，不必多言。
(流沙芝麻球，100元)
一般都是作流沙包，芝麻球的內餡通常不會流，但「國賓」卻讓它流了！這芝麻球吃起來香酥鬆綿，有點像麻荖的口感，趁熱吃很棒喔！
(紅豆燉鮮奶160元、)
吃完港點要來點甜品了。幾樣甜品也都是水準之做。
(杏汁木瓜盅，280元)
特別的是這個「杏汁木瓜盅」，用整顆木瓜當容器來裝杏仁茶，很特別吧！喝的時候不僅是沾油條，還可以挖一點木瓜果肉和著杏仁茶一起吃，好喔！很有創意又美味。
(開心！開心！)
總之，「國賓飯店粵菜廳」的確不負多年美名，不但把傳統粵菜做的美味可口，還能不斷發想創新菜色，勇於顛覆傳統，挑戰廚藝的限界，是間好餐廳。「國賓」的港式點心做的很好吃，但可惜目前沒有推出早茶或下午茶，只有供應午餐及晚餐，這真是太可惜啦！
(2015/1/30)
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