[台中美食] 牛牪犇原味炭烤大牛排：炭烤平價牛排店 1969

台中市西屯區永福路118巷2號。0982-680966。 

※   原名：牛霸原味炭烤大牛排

※ PM17:00～AM12:30。

◎  牛牪犇原味炭烤大牛排FB粉絲團

(福科路與永福路交叉口的愛買與麥當勞)

台中市西屯區福科路與永福福路交叉口一帶蠻熱鬧的，有不少用餐的選擇。朋友介紹在愛買過去有麥當勞，轉進小巷中有一間「牛霸德州大牛排」平價大碗，就來吃吃看唄！（後來改名為：牛牪犇原味炭烤大牛排）

 

(巷口的看板，轉進右手邊巷子就可以看到此店)

(價目表) 

這間店以賣牛排為主，而且是用炭烤的方式，份量不小，價錢算是很便宜呢！ 

(廚房)

店內廚房蠻乾淨的，不怕客人看。

(僅用胡椒和海鹽調味)

老闆就在炭爐前賣力烤著牛排，過程僅用簡單的胡椒及喜馬拉雅山玫瑰鹽調味，呈現食材天然原味。

看著牛排和雞腿排在炭火上烤，底下的火燄像是跳舞一般旋轉跳躍，香氣不時飄來，真讓人口水直流啊！ 

(炭烤) 

有些夜市廉價牛排其實是使用「組合牛肉」，也就是牛肉在切割時剩下邊邊角角的碎肉，這原本是沒用的，但有人發明用特製的膠將肉屑黏在一起，變成一整塊肉，這肉質當然不能跟原塊牛肉相比。而且這種組合牛肉不能做三分熟或五分熟，通常都是全熟，並且加入口味較重的醬汁來遮掩，否則就會露餡。這就是為何廉價牛排可以賣那麼便宜的原因，而多數消費者其實並不清楚吃到的是什麼肉。

(雞腿排正在炭火上烤著)

「牛霸」的特色就是標榜平價原塊牛排，價錢只比夜市牛排高一點，但卻是貨真價實的原塊牛肉。

(牛排附有小菜)

不用等多久，牛排上桌了。送上桌時還附贈小菜，包含甜甜的小黃瓜、洋蔥絲及玫瑰鹽。牛排上面還會灑上蒜片。

(冰紅茶無限供應)

另外店家的冰紅茶無限供應，這紅茶煮的不錯，完全是外邊飲料店的水平，真的完全不必再買飲料了。本貓看完基地開放又熱又渴，喝了兩大杯好爽。 

 

(雪花沙朗牛排拼雞腿排，330元)

這雪花沙朗牛肉加雞腿排雙拼，兩者都充滿炭烤的香氣，店家建議大約是六分熟，吃起來肉質都蠻嫩的，肉塊中間還有粉紅色。沙朗意外的不會太油膩，不僅選肉選的好，用炭烤的方式也是關鍵。

(8盎司美國安格斯無骨牛小排，350元)

美國安格斯無骨牛小排有8盎司，牛小排肉質細緻，有自然的香甜，真的不需要太多額外的調味。因為無骨，可以大口吃肉。

(16盎司肩胛沙朗牛排，310元)

大胃王可以挑戰16盎司的，胃口小的可以兩人分享一份。本店還有36盎司的巨大牛排，看誰要來挑戰？

(16盎司牛排上桌) 

(可以外帶)

因為好吃，有人要外帶16盎司牛排回家。這家的餐點可以外帶，也可以電話預約訂購，講好時間來店裡拿。

(炭烤草蝦)

除了牛排好吃，這裡還有一些碳烤菜色，很適合配啤酒。本貓嚐了炭烤草蝦，一排有六隻肥美的草蝦，用炭火直烤，玫瑰鹽調味就很好吃。

(戶外座席)

夏秋晚上客人可以坐在戶外傘椅下用餐，吃炭烤配杯啤酒很對胃啊！而且店家營業時間凌晨12點半，適合當宵夜族的深夜食堂。

(牛肉的學問不少啊) 

總之，「牛霸德州大牛排」的價錢比夜市廉價牛排略高，但低於西餐廳。這樣平價的牛排店卻吃得到品質不錯的原塊牛排，完全不是廉價牛排的組合牛肉可比。炭燒有股特殊的香氣，加上吃得到肉質的原味，適合喜歡大口吃肉的朋友。下次到台中，本貓還想再來呢！

(2014/9/15)

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