[忠孝敦化] 聚粵軒:美味豐盛廣東菜與港式點心 1952 (1星)

台北市美食

[忠孝敦化] 聚粵軒:美味豐盛廣東菜與港式點心 1952 (1星) - 中菜, 廣東菜, 忠孝敦化站美食, 板南線美食, 港式點心, 粵菜, 飲茶 - 貓大爺

台北市忠孝東路四段2352樓。(02)8772-7272 

【貓其林1星】【邀約】(加收一成服務費)

身為廣東貓,本貓對廣東菜有特殊的情感,對廣東菜的要求也比較高。咱們廣東菜博大精深,包含大菜、海鮮、燒臘、煲類、粥飯麵、點心等諸多品項,想要闖出名堂,煎煮炒炸十八般武藝樣樣都得具備,是中菜的一大支柱。隨著先民到海外闖蕩天下,無論在東南亞或北美,粵菜都佔有重要的地位。

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(店址在二樓)

講了這麼多,總之就是本貓愛吃廣東菜啦!新近在忠孝東路和延吉街口的二樓開了一間「聚粵軒」,以改良式粵菜及點心為主,本貓當然立馬來試菜。

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(大廳)

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(包廂)

店內的裝潢走古典風又融合創新的現代感,有大廳及若干包廂。聚餐宴會,人數多寡都適合。店家也有設計雙人套餐,兩個人一樣可以儘興。

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(有置物籃給客人放包包,本貓的鋼鐵人帽帽是亮點)

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(茶及小菜)

客人茶資每位80元,並且附送小菜。這天三樣小菜,其中泡菜較為印象深刻,酸香開胃但不嗆,秘方是加了豆腐乳。

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(燒臘拼盤,420元) 

燒臘是廣(港)式料理的基本盤,做不好的話就可以直接回家洗洗睡了。「聚粵軒」可以雙拼或三拼,金磚燒腩不錯吃。 

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(避風塘炒蟹,640)

避風塘做法是香港漁家創出來的料理,強調蒜片與香辣的調味,是很代表性的港式粵菜。「聚粵軒」的做法較為調整,以整顆大蒜來做,融合了一些台式的口味,並不會像港式那麼辣,蒜酥很下飯。

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(當紅炸子雞,半隻,680)

無論稱呼「當紅炸子雞」或是「脆皮雞」,這道菜都是粵(港)菜中不可少的重點,台北數家廣東料理餐廳都做的很有水準,「聚粵軒」的也不差,外皮香脆、雞肉香嫩,配點胡椒塩更提味。

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(清蒸龍膽石斑,1280)

龍膽石斑魚的肉質鮮嫩細緻,以薑片、醬油、紹興酒調味,乃是高貴宴客大菜。平常一尾999元起,開幕期間到7/31為止一尾只要特價399元!擺明是來交朋友的,此時不吃更待何時?

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(南瓜海鮮粥,680)

這「南瓜海鮮粥」很大一鍋,裡面有豐富的海鮮好料,南瓜湯頭很溫順好喝。點這道菜最好人數多一些,不然光這鍋就飽了。另外相似的菜色是「鯧魚米粉鍋」(這很台菜),一樣也是好大一鍋。請記得不要同時點這兩道菜,那其它菜就吃不下啦!

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(震憾催淚蛋,320)

這道「震憾催淚蛋」算是店家的創意料理,用辣椒、辣油及鮮味露等去炒蛋,吃起來帶麻辣感,舌頭會燒,但很奇妙的,會讓人想吃第二塊,嗜辣者一定要試。

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(金莎嫩豆腐)

蛋豆腐和鹹蛋黃搭在一起很香嫩可口。

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(蛤蜊澎湖絲瓜,260)

絲瓜來自澎湖,清香好吃。蛤蜊已經貼心幫客人去好殼,吃起來方便。蛤蜊量多而且飽滿不縮,火候掌控的不錯。

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(黃金海鮮金字塔飯,380)

據說當年是大陸的餐廳首創把飯堆成金字塔型,台灣也風靡起來,代表者如「新東南」的櫻花蝦炒飯。。「聚粵軒」也是這麼堆,飯裡面有海鮮好料,尤其是新鮮飽滿的大蝦仁好吃。米飯部份據店家說有嚐試不同米種,本貓這天吃到的是本貓最愛的「益全香米」(台農71號),口感帶有彈性又香滑。口味較台式,不似廣式比較重口味。

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(如意海鮮腸粉,150)

港式點心是本貓的愛,一定要嚐的。「聚粵軒」的港點都是現點現做,新鮮好吃、用料實在。

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(海鮮腸粉一般店家少有)

這「如意海鮮腸粉」是將油條裡面包進海鮮漿,類似百花油條做法,再裹進腸粉內。腸粉以整條方式呈現,看起來特別,吃起來好吃,比一般店家的腸粉要富於變化,建議必點。

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(刺蝟奶皇包,130)

大家看這「刺蝟奶皇包」白白胖胖的是不是很可愛?

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(解剖)

內餡香濃,甜而不膩。因為好吃,很快就GG了。

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(黃金流沙包,100)

這「黃金流沙包」的個頭不小,外皮因有加入一點紅蘿蔔汁而呈黃色,裡面的餡漿飽滿充沛,的確會爆漿喔!

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(會爆漿的黃金流沙包)

而且鹹蛋黃漿調的不錯,這樣三顆才100元,建議必點。

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(蜂蛹螺絲捲,110)

「蜂蛹螺絲捲」就是蘿蔔絲捲,外皮如蜂蛹,形狀做的很漂亮,內餡使用日本進口的「大根」(日文白蘿蔔),趁熱吃口感清香。

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(荔茸雪燒包,90)

這「荔茸雪燒包」蠻特別的,外皮如麵包,內餡是清甜芋泥,好吃。另外此店的「燒賣」也不錯吃。

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(雪蛤蛋白杏仁霜,160)

說真的,台灣很多廣(港)式餐廳的甜品都不及格,為了省成本都嚴重的稀釋。在香港可以很輕易的吃到香濃醇厚的芝麻糊、核桃露一類,但在台灣普遍很稀,味道完全走樣。本貓試了「雪蛤蛋白杏仁霜」,裡面的雪蛤居然給好多,真材實料,在台灣真不容易吃到這麼有誠意的雪蛤,真是太開心!(雪蛤是珍貴的好東西,但是它到底是什麼?本貓不想說,有些事還是不要知道比較好,追根究底者請自行詢問維基大神)

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(杏仁滑豆腐,90)

這杏仁豆腐香滑好吃,而且很大一碗,份量足,建議倆人分食一碗(可跟服務生要個小碗)。

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(愛芒靚布丁,80)

芒果果凍裡有愛文芒果丁,淋上鮮奶油好吃。

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(桂花烏龍冷泡茶不錯喝,60元,適合夏天)

總之,以一間新開的店來說,「聚粵軒」展現了強烈的企圖心,菜單開出來洋洋灑灑,包含了粵菜的精華,這是高度的自我挑戰,也讓客人可以每次來都吃一些不同的菜色,保持新鮮感。整體口味表現有一定的水平,用料很實在,港式點心現點現做,口感美味,價錢合理,是聚會宴客好選擇。

◎  2014/10 再訪聚粵軒

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(2014/7/3)

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1 Comment

  • Reply
    匿名訪客
    2014-11-14 at 17:30

    百家乐官网-网络博彩公司

    做对的事情比把事情做对重要。…

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