【新北淡水美食】唐果蔬食料理：健康美味蔬食餐廳 1890 (停業)

新北市淡水區中山北路二段189巷36號8樓。(02)2626-8232。

（停業）

現在吃「蔬食」的人口似乎越來越多。吃「蔬食」並不一定是因為宗教，更多數是為了健康。像歐美和印度都有不少「蔬食」人口。

貓很少介紹「蔬食」餐廳，但發現有越來越多朋友跟本貓詢問這類餐廳。這天就到了友人推薦的淡水「唐果蔬食」餐廳來＂開素＂一下。

(對面有立體停車場)

「唐果蔬食」（原名舵頭欣宴）位在淡水中山北路一段靠近北新路，距離淡水捷運站稍遠，但是對面就有立體停車場，開車過來會比較方便。

 

(門面)

餐廳門口有個小花園，室內裝璜溫馨舒適。據說熟客多，假日前來最好訂個位。

(用餐座位)

(有置物籃讓客人放包包，很貼心)

「舵頭欣宴」是間「蔬食」餐廳。以前大家多用「素食」，但是吃素的種類很多，有鍋邊素、奶蛋素、全素等等，有的不能加蔥薑蒜，各宗派規矩不一。但是以健康為出發點的「蔬食」會比較寬鬆些，依然可以使用雞蛋、牛奶、蔥、蒜等食材，讓味覺口感依然很豐富美味。「舵頭欣宴」的彈性很大，如果客人是吃素的，都可以先跟店員講清楚。

 

「唐果」雖然是間「蔬食」餐廳，但卻是用西式的方式設計菜單，以個人餐點及小火鍋為主，也有推出像西餐的套餐。如A餐有一個主食，再加上湯品、手工麵包、四色前菜、養生醋、甜點、飲料等等，價格388元加一成，很划算。

 

(菜單很西式) 

這間店不管是個人來、兩人來、還是數人一起來都可以用餐。當然人稍多一些可以分享多一點菜色。

 

(雲林西螺有機蕃茄) 

店家為了讓客人吃到健康的料理，很重視食材的選擇，例如店家使用雲林西螺的有機蕃茄，又大顆又好吃，也讓此店的蕃茄料理大受好評，建議來店裡一定要試試看。

(四色前菜。蕃茄、素蝦鬆、馬鈴薯、南瓜)

四色前菜，內容會依季節而變。裡面有素蝦鬆，味道香酥卻是素的，其它幾樣的排盤及口味都不錯，有西餐廳的水準。

(法式濃湯)

湯品有港式煲湯和法式濃湯可以選。本貓選了法式濃湯，喝起來奶味香醇，好喝到忘記這是素的。旁邊附一個鍋巴，乃是外銷名品「漢正軒鹹酥鍋巴」，酥酥脆脆不油膩，拿來沾湯非常好吃！

(印度水果咖哩燴飯，190元) 

蔬食餐廳有咖哩飯？聽起來就很新奇。點來嚐嚐居然意外的好吃！

店家說他們的咖哩都是自己熬煮的素咖哩，裡面不用大骨等葷料，而是自己研發調配出來的咖哩。這咖哩味道很香、很清爽，並不像日式咖哩偏甜，也不會像印度多半很辣。咖哩中有彩椒，但是香而不嗆。 

(茄汁歐姆起司蛋包飯，180元)

有日式歐姆蛋包飯就更有趣了！ 這歐姆起司蛋包飯是將蛋液淋在白飯上，配上香濃好喝的蕃茄汁，味道鮮明，除了沒有肉以外，和一般葷食沒啥區別。像本貓這種不吃素的貓也吃的很開心。

(綜合鮮蔬義大利麵，190元)

義大利麵配上各式鮮豔蔬果和菇類，視覺上看起來就很美！吃起來很清爽，沒注意真的不會覺得在吃素的感覺。

(韓式泡菜白醬焗烤飯，190元) 

起司外皮烤的好好吃，配上酸酸的泡菜還蠻對味的。「唐果」對於奶蛋和起司做成蔬食料理有一套。

(鮮採蕃茄鍋，299元) 

本貓也點了兩種小火鍋，「鮮採蕃茄鍋」和「何首烏養生鍋」。「蕃茄鍋」裡面都放了好多菇類及雲林有機蕃茄，蕃茄湯頭非常好喝，很溫順又有自然的香甜！ 

(何首烏養生鍋，270元)

何首烏是一種藥草，通常拿來燉雞湯。拿來做蔬食湯頭可行嗎？答案是可以的！店家自行研發藥包，以何首烏為主，搭配其它藥材以及菇類、甜菜根、玉米等蔬果，推出養生湯底，喝起來藥味並不會重，喝完會感到身體暖暖的，很舒服。據店家說，吃素的女生容易感到冷，因此才特別開發這道料理。

 

(加湯用的高湯)

店家使用的湯頭都是每天花時間熬煮出來的，不添加味精及化學香精，天然健康。

(湯頭有冷凍包裝，可以外帶及宅配) 

如果喜歡「唐果」的湯頭，還可以買冷凍包回家煮呢！ 

 

(彩椒羅漢烤麩燴飯。160元)

因為怕有些客人吃不慣西式的菜單（尤其是長輩），「唐果」也有比較中式的料理，用香菇、素火腿、烤麩等做成紅燒料理，配白飯吃。 

(韓式拌飯，190元)

連韓式拌飯也難不倒店家。吃起來就像是一般韓式拌飯，只是沒有肉而已。

 

(餐後甜點)

這間店更棒的是有多種自製甜點，讓人眼睛一亮，就算前面已經吃的很撐了還是要吃！這天有「黑芝麻米香奶酪」、「和風抹茶紅豆奶酪」、「愛戀玫瑰茶凍」、「杏仁豆腐」，每一種都很好吃呢！沒想到在素食餐廳也可以吃到好吃的甜點。

 

(杏仁豆腐香滑好吃)

(德國花草茶)

搭配的茶飲也有多種選擇，使用的茶包還是德國的花草茶系列呢！所以假日到這裡喝個下午茶配甜點也是不錯喔。

(大桌座位)

總之，做蔬食或素菜要能做的好，真的很不容易！但是「唐果蔬食料理」很認真研究如何把素食料理做的健康又美味，還不斷研發新菜色。每道料理都很精緻的感覺，食材用料更是講究，無論是視覺上還是味覺上，都不會讓人感覺是素食！從許多細節都可以感受到店家的用心，加上價錢相對便宜，CP值很高。一般蔬食餐廳餐點變化較少，喜歡吃蔬食的人一定會喜歡這裡，值得特別為了它跑一趟淡水。

(2014/5/6)

 

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