【新北土城美食】Amo 阿默蛋糕: Bramo 系列法式糕點 1834

新北市美食

新北市土城區忠承區113號。(02) 8076-3866 

(捷運板南線永寧站)

「阿默典藏蛋糕」是一間很有口碑的糕餅店,相信很多人都吃過他們家的彌月蛋糕、千層蛋糕、蜂蜜蛋糕吧?

(阿默蛋糕總部位在土城永寧站附近) 

「阿默蛋糕」在1994年於「萬華火車站」附近創業,洋名字「Amo」在拉丁文中有「喜好、喜愛」的意思,商標上有六片花瓣分別代表著「新鮮、健康、美味;尊榮、喜悅、分享」。「阿默蛋糕」將近廿年來都維持著不錯的商譽,這是很不容易的事情。

(門市部)

「阿默蛋糕」現在的總公司及工廠在新北市土城區、捷運「永寧站」附近,除了有門市之外,還首度跨足餐飲事業,在隔壁開設了一間咖啡廳(Amo Café),提供美味蛋糕與咖啡。這天本貓就來到土城這裡,品嚐「阿默蛋糕」的新產品「Bramo系列」糕點。

(咖啡廳)

「阿默蛋糕」的裝璜走歐式貴族風格,古典又奢華,加上房子挑高很高,環境挺不錯的。

 

(有準備給客人放包包的架子,客人有尊貴的感覺)

本貓已經迫不急待想要嚐試新產品了!

 

(達克瓦茲騎士) 

【達克瓦茲騎士】(奶蛋素,一盒10入,150元)

Bramo系列」是「阿默蛋糕」的新產品,都是源自法國的甜點改良而來。第一個品嚐的是「達克瓦茲騎士」。

(達克瓦茲騎士)

原來,台灣的西點麵包店都會賣一種小圓餅,長的有點像馬卡龍,也是上下兩片夾著內餡,有基本的奶油、草莓、巧克力等口味變化。有人叫他「法式小圓餅」,有人乾脆叫它「台灣馬卡龍」,其實它正確的名字應該叫「牛利」。

而「達克瓦茲」是一種來自法國南部小鎮的點心,內餡用天然奶油混合義式蛋白霜,滋味迷人。

(達克瓦茲騎士禮盒)

「阿默蛋糕」結合兩者的優點,推出了「達克瓦茲騎士」。它有台灣「牛利」的蓬鬆但不會太乾,內餡就用天然奶油混合義式蛋白霜。吃起來外皮微微酥脆、內部鬆綿、內餡香甜,甜度算是剛好,很好吃呢!說真的,本貓喜歡這種「達克瓦茲」勝過馬卡龍,馬卡龍太甜並且用好多種色素,馬卡龍吃了容易膩,「達克瓦茲」本貓可以吃十個!

品嚐「達克瓦茲騎士」最好先冰過,從冰箱取出後,在室溫放置1015分鐘後再品嚐風味更佳,可以搭配紅茶一起食用。

室外25C以上1小時內需放入冰箱冷藏,室內25C以下12小時內需放 入冰箱冷藏以避免高溫讓奶油內餡融化,並於冷藏47天內食用完畢。(本產品並無使用防腐劑)

(後方長型包裝即是蝴蝶公主)

【蝴蝶公主】(奶蛋素,有原味、煉乳、香蕉三種口味,一盒12入,240元) 

第二種吃的是同樣來自法國的點心「蝴蝶公主」,這是一種長型的薄餅,是用特製麵糰裹上頂級奶油,把麵糰折疊、延壓、再折疊、再延壓,一道一道反覆的作工,才造成多層次的結果,再搭配控制得宜的時間與火候才能完成。

(蝴蝶公主是薄型的一片)

有原味,煉乳,香蕉三種口味。吃起來香酥,不會向牛舌餅那麼乾硬。本貓喜歡香蕉口味。

:本品不添加防腐劑,請放置於室溫陰涼處保存,並於20天內食用完畢。

(達克瓦茲騎士與瑪麗皇后)

【瑪麗皇后】(奶蛋素,一盒12入,240元) 

接下來登場的「瑪麗皇后」仍然維持「阿默蛋糕」一貫高質感的包裝設計。這是上下兩片薄餅乾,中間夾著餡是什麼呢?登登登登!法國法芙娜白色巧克力是也!

 

(瑪麗皇后)

酥香微甜的圓形餅乾叫做「貓舌餅乾」(本貓喜歡這個名字),兩片中間夾著甜蜜蜜的法國法芙娜白巧克力,吃起來味道多層次,就像跳著圓舞曲般旋轉,不小心又多吃一片。

:本品不添加防腐劑,請放置於室溫陰涼處保存,並於20天內食用完畢。

(費雪公爵)

【費雪公爵】(奶蛋素,一盒8入,240元)

「阿默蛋糕」喜歡走歐式貴族華麗路線,產品都是王公貴族啊!最後壓軸登場的是「費雪公爵」,看起來像塊小蛋糕,吃起來帶點焦糖香,這是加入焦化奶油與美國杏仁果仁磨的粉,並且對火候的精準度要求很高,火候過頭會焦掉,但火候不夠又會沒有焦香味。火候剛剛好時,就會呈現迷人的古典法式風情,當下午茶點相當不錯,不會太甜。

請放置於室溫陰涼處保存,並於4~7天內食用完畢,以確保蛋糕新鮮美味。

 

(費雪公爵禮盒)

(Bramo系列都不錯吃,也可以網購宅配)

這些「Bramo系列」糕點都有華麗的貴族氣息,價錢卻算是平民化,大家都可以享受貴族般的下午茶。

 

(前左是法國奎絲特香橙蛋糕,前右是卡雷特王子,後方是比斯侯爵)

這天現場還加碼了三種研發中尚未上市的新甜點:有充滿橙香的「法國奎絲特香橙蛋糕」、圓形多層此又香酥的「卡雷特王子」、和香甜餅乾的「比斯侯爵」,三種也都不錯吃,今天來這趟真是值回票價阿!

(阿默的蛋糕甜點都不錯吃,你看看!是不是很誘人?)

「阿默典藏蛋糕」的企業哲學是「把簡單做到更好」,在現在一片食安風暴中,「阿默蛋糕」仍然默默的努力著,希望他們堅持這份精神,讓我們消費者有個安心享用的美味糕點。

(2014/3/27)

 

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2 Comments

  • Reply
    花花
    2014-03-28 at 15:43

    看了我都很喜歡 要流口水了啦 揪團揪團 哈哈哈

  • Reply
    匿名訪客
    2014-11-15 at 04:38

    明升88怎么样

    知道了不错~~~…

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