[忠孝敦化] 天吉屋：日系精緻炸蝦天丼專賣店 1587

台北市忠孝東路四段216巷27弄10號。(02)2721-3328。

（本店外加10%服務費） 

近年來，台灣成了日本餐飲業的新天堂，炸豬排、拉麵、烏龍麵、咖哩飯、丼飯，好多日本商家都來台灣開店了。一方面來看，這也是好事一件，因為日本餐飲的普遍水準比較高，對於食材、料理乃至於行銷包裝的要求都很細膩，值得台灣學習，這些店家進入無疑拉抬了台灣業界的整體水平。但另一方面，這些日系餐廳的價錢普遍較高，消費上漲，也怕會壓縮到本土餐飲業的空間。但最後還是要靠口味來決勝負啦！

(門面)

「天吉屋」是間從東京新宿發跡的天丼專賣店，經由台灣餐飲集團引進台灣。（與「貝里尼」、「Mo-Mo牧場」同集團），選在競爭最激烈的東區216巷附近開了第一間店。

(日本人的堅持精神是值得學習的)

本店的室內設計相當日本味，原木裝璜的桌面、乾淨簡潔的感覺，塑造出日式食堂的情調。半開放式廚房看得到廚師在裡面忙碌，不但穿廚師服而且還打領帶（很熱柳！），真是很標準的日本風格。 

 

(店內)

小缺點是桌面空間並不大，如果是吃一碗拉麵或丼飯還好，但上了套餐就不太夠放了。但是沒辦法，這裡是寸土寸金的東區，擠一點也的確是日本食堂的景象。

(只賣五種餐點)

「天丼」是炸物蓋飯之意。本店是「天丼」專店，餐點只有五種，選擇感覺較少。價位從250～390元（外加一成），稍稍有點高。看起來，後面兩種套餐的噱頭比較大，要介紹比較具有代表性。

(沙拉)

點餐後會先上一小盆日式和風沙拉前菜，比較一般。桌上有蘿蔔絲和牛蒡條，可自行取用，還會免費供應冰牛蒡茶。本店也有供應啤酒飲料。白飯和湯都可以免費追加。

(天幕御食，390元)

「天幕御食」套餐上來了，一大盤看起來好豐富，讓人食指大動。店員解釋此套餐有三種創意吃法：
1.直接沾蘿蔔泥吃。這是普遍天婦羅炸物吃法。

2.裝一碗白飯，把炸物鋪在白飯上面，再淋上特調醬油。這是傳統天丼吃法。

3.把剩下白飯裝碗，把炸洋蔥花枝放在飯上，澆上茶湯變成茶泡飯，可以加進哇沙米和海苔絲調味。

(炸物盤)

一般說來，日本的鰻魚飯的確有類似三吃的吃法，套用在天丼上面似乎也說得通。 

炸蝦是天丼的靈魂，這蝦炸的好，這碗丼就成功。。「天幕御食」有三尾炸蝦，本店的蝦子不算大隻，不像東京淺草名店「大黑家」的巨大蝦子那般讓人震憾。不過本店的炸蝦仍是香氣十足，麵衣較薄，但是炸的不錯，顏色金黃漂亮、麵衣不會脫落又不油膩，好吃。

(第二吃，天丼)

其它炸物也都有一樣棒的水平，無論是沾蘿蔔泥或是澆醬汁配白飯都好吃。白飯使用日本品種台灣培育的越光米，品質的確很好，晶瑩惕透有米粒感卻又香Q不軟爛。

(第三吃，茶泡飯)

最後把炸洋蔥花枝鋪上白飯，再到入茶湯變成茶泡飯。這茶湯不錯，香鹹度都剛好，沖泡著越光米，的確不錯。但是這三吃要趁熱吃完比較好，才有那個味道。如果顧拍照或是顧聊天慢慢吃，湯汁不夠熱，口感會打折扣。還有就是炸物泡太久也會失去爽脆感，所以這套餐雖然很好吃、夠噱頭，但不適合慢慢享用。 

(天吉雙品，330元) 

另一套是「天吉雙品」，有天丼和一小碗烏龍麵。炸物的部份和「天幕御食」雷同，只是炸蝦是兩條。吃起來就像是前面所說的傳統丼飯吃法，配上好吃的越光米，讓人吃到一粒米都不剩。 

(烏龍冷麵)

烏龍麵是接近冷麵做法，麵條非常Q又很有彈性，好吃！但可惜份量不多，不過癮。

(天丼) 

總之，「天吉屋」的料理真的蠻精緻的，各式炸物都炸的不錯，漂亮不油膩。使用的越光米飯也不錯吃，確實有日本的水平，有如同在日本用餐的感覺。當然，價位也向日本看齊，但仍是間有質感的店。

(店內牆上的裝飾)

雖然好吃無誤，但終是比不上「大黑家」大炸蝦的強烈印象，而且本店選擇比較少，重復性高，雖然好吃但也不能天天來報到。

而且本貓相信「天吉屋」一定會很快開分店，然後就像其它兩個姐妹品牌一樣，然後每個百貨公司都有一間分店，然後就變得制式化不再稀奇，然後就沒有然後了。希望這個＂然後＂不會發生。

◎ 忠孝敦化站、國父紀念館站美食攻略

(2013/8/16)

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