[忠孝敦化] 天吉屋:日系精緻炸蝦天丼專賣店 1587

台北市美食

[忠孝敦化] 天吉屋:日系精緻炸蝦天丼專賣店 1587 - 丼飯, 忠孝敦化站美食, 日本料理, 板南線美食 - 貓大爺

台北市忠孝東路四2162710(02)2721-3328

(本店外加10%服務費) 

近年來,台灣成了日本餐飲業的新天堂,炸豬排、拉麵、烏龍麵、咖哩飯、丼飯,好多日本商家都來台灣開店了。一方面來看,這也是好事一件,因為日本餐飲的普遍水準比較高,對於食材、料理乃至於行銷包裝的要求都很細膩,值得台灣學習,這些店家進入無疑拉抬了台灣業界的整體水平。但另一方面,這些日系餐廳的價錢普遍較高,消費上漲,也怕會壓縮到本土餐飲業的空間。但最後還是要靠口味來決勝負啦!

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(門面)

「天吉屋」是間從東京新宿發跡的天丼專賣店,經由台灣餐飲集團引進台灣。(與「貝里尼」、「Mo-Mo牧場」同集團),選在競爭最激烈的東區216巷附近開了第一間店。

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(日本人的堅持精神是值得學習的)

本店的室內設計相當日本味,原木裝璜的桌面、乾淨簡潔的感覺,塑造出日式食堂的情調。半開放式廚房看得到廚師在裡面忙碌,不但穿廚師服而且還打領帶(很熱柳!),真是很標準的日本風格。 

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(店內)

小缺點是桌面空間並不大,如果是吃一碗拉麵或丼飯還好,但上了套餐就不太夠放了。但是沒辦法,這裡是寸土寸金的東區,擠一點也的確是日本食堂的景象。

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(只賣五種餐點)

「天丼」是炸物蓋飯之意。本店是「天丼」專店,餐點只有五種,選擇感覺較少。價位從250390元(外加一成),稍稍有點高。看起來,後面兩種套餐的噱頭比較大,要介紹比較具有代表性。

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(沙拉)

點餐後會先上一小盆日式和風沙拉前菜,比較一般。桌上有蘿蔔絲和牛蒡條,可自行取用,還會免費供應冰牛蒡茶。本店也有供應啤酒飲料。白飯和湯都可以免費追加。

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(天幕御食,390)

「天幕御食」套餐上來了,一大盤看起來好豐富,讓人食指大動。店員解釋此套餐有三種創意吃法:
1.
直接沾蘿蔔泥吃。這是普遍天婦羅炸物吃法。

2.裝一碗白飯,把炸物鋪在白飯上面,再淋上特調醬油。這是傳統天丼吃法。

3.把剩下白飯裝碗,把炸洋蔥花枝放在飯上,澆上茶湯變成茶泡飯,可以加進哇沙米和海苔絲調味。

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(炸物盤)

一般說來,日本的鰻魚飯的確有類似三吃的吃法,套用在天丼上面似乎也說得通。 

炸蝦是天丼的靈魂,這蝦炸的好,這碗丼就成功。。「天幕御食」有三尾炸蝦,本店的蝦子不算大隻,不像東京淺草名店「大黑家」的巨大蝦子那般讓人震憾。不過本店的炸蝦仍是香氣十足,麵衣較薄,但是炸的不錯,顏色金黃漂亮、麵衣不會脫落又不油膩,好吃。

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(第二吃,天丼)

其它炸物也都有一樣棒的水平,無論是沾蘿蔔泥或是澆醬汁配白飯都好吃。白飯使用日本品種台灣培育的越光米,品質的確很好,晶瑩惕透有米粒感卻又香Q不軟爛。

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(第三吃,茶泡飯)

最後把炸洋蔥花枝鋪上白飯,再到入茶湯變成茶泡飯。這茶湯不錯,香鹹度都剛好,沖泡著越光米,的確不錯。但是這三吃要趁熱吃完比較好,才有那個味道。如果顧拍照或是顧聊天慢慢吃,湯汁不夠熱,口感會打折扣。還有就是炸物泡太久也會失去爽脆感,所以這套餐雖然很好吃、夠噱頭,但不適合慢慢享用。 

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(天吉雙品,330) 

另一套是「天吉雙品」,有天丼和一小碗烏龍麵。炸物的部份和「天幕御食」雷同,只是炸蝦是兩條。吃起來就像是前面所說的傳統丼飯吃法,配上好吃的越光米,讓人吃到一粒米都不剩。 

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(烏龍冷麵)

烏龍麵是接近冷麵做法,麵條非常Q又很有彈性,好吃!但可惜份量不多,不過癮。

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(天丼) 

總之,「天吉屋」的料理真的蠻精緻的,各式炸物都炸的不錯,漂亮不油膩。使用的越光米飯也不錯吃,確實有日本的水平,有如同在日本用餐的感覺。當然,價位也向日本看齊,但仍是間有質感的店。

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(店內牆上的裝飾)

雖然好吃無誤,但終是比不上「大黑家」大炸蝦的強烈印象,而且本店選擇比較少,重復性高,雖然好吃但也不能天天來報到。

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而且本貓相信「天吉屋」一定會很快開分店,然後就像其它兩個姐妹品牌一樣,然後每個百貨公司都有一間分店,然後就變得制式化不再稀奇,然後就沒有然後了。希望這個"然後"不會發生。

忠孝敦化站國父紀念館站美食攻略

(2013/8/16)

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2 Comments

  • Reply
    白饅頭
    2013-08-16 at 10:24

    然後品管就變?了 ~ 然後就變?吃 ~ 然後就再也不去?了

  • Reply
    貓大爺
    2013-08-16 at 16:09

    我覺得日系的品管應該不致於變差啦!

    但如果有一天大開分店,就變成制式化大量生產,就失去獨特性了

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