【新北淡水美食】黑殿飯店創始店：原名黑店的淡水知名排骨飯老店 1338

新北市淡水區中正路一段62巷10號。(02)2805-2790。

※ 10:00~20:30，無休

（店面對面有專屬免費停車場） 

講起淡水的「黑店排骨飯」可是嚇嚇有名。然而近幾年已經改名為「黑殿飯店」，並且宣稱和其它一堆「黑店」沒有關係，其中必有隱情！

(從黑店到黑殿)

本貓美食部落格與眾不同之處，就在於不會只跟你說好不好吃、放幾張照片就了事交差，本貓還會告訴你一些來龍去脈與八卦佚事，這樣吃起來是不是更有意思呢？今天就來講「黑店排骨飯」的故事！

(黑店的創立)

「黑店」的創始人許文苑是個海軍退役的老芋仔，當1971年開店時，是在淡水往沙崙的路邊，一間四合院的空地上，用木板搭建的克難小攤，賣的是水餃、豬腳、飯類等。當年防止蟲蛀木板最便宜的方式就是塗上黑色的柏油（許多日式老木屋也是如此），整間店外觀看起來就是黑黑的。因為當年沒有招牌，大家就開玩笑的說來去「黑店」吃飯，「黑店」之名就這麼產生。

(店家的聲明)

因為店家做出名氣，又沒有登記註冊商標，就被別人搶先登記了「淡水黑店」的商標，賣一樣的排骨飯，還大開分店。讓這家老店只好另外登記註冊「黑殿」以資區別。（法律上只管誰先來登記，並不管誰是真正創始者）

台灣餐飲界這種山寨的行為還真不少，魚目混珠的情況比起對岸好不到那裡，此風實在不好啊！山寨的背後代表對自己缺乏信心，更缺乏長遠經營品牌的企圖心，並且也是不道德的事情啊！

所以咧，吃美食之前還是要多看看本貓的部落格，以免吃到山寨店還不知道啊！

(現在的店面)

講古完畢，稍息之後請不要解散！本貓還沒介紹餐點啊！ 

改名為「黑殿」的店面有重新整修過，跨了兩個店面，並且還有二樓，但是人潮依舊川流不息，生意好的不得了。

(從淡水捷運方向來，沿中正路走，看到全家的巷口右轉進去便是)

店家僅有這間總店，以及近淡水捷運站有一間分店（右岸店，淡水中正路11-10號）。除此之外通通都不是分店。

(本店專屬停車場)

店的對面還闢了免費停車場，到此用餐可以免費停車。這點是蠻好的，因為本店的位置實在很偏僻，離淡水主要的觀光區很遠，從淡水捷運坐小黃要大約130元。許多人都是開車或騎機車前往，如今有了停車場就方便許多。由此也可以看出，本店的交通位置這麼差，生意卻還可以那麼好，真是個奇蹟啊！

(點餐櫃台)

到門內用餐是先找到座位再到櫃台點餐。櫃台已經使用現代的電腦化點菜設備，旁邊切小菜的櫃台也很乾淨整潔，點好餐後店家會送到桌上，陸外還有個外帶的出餐區。

(外帶區)

(餐點種類很多)

價位上招牌的排骨飯大份100元小份90元，感覺好貴啊！果然是名店的價格。一般男生大概叫大份的差不多，女生可以叫小份的。

(大碗排骨飯)

排骨飯有一塊大排骨，底下舖著炒過的豆干丁和酸菜。這排骨多年來都是很大塊，它的表面並沒有裹厚粉，並且醃的不會很死鹹。吃起來很緊實，但是略有點乾，不是那麼多汁。（傳說以前又黑又油，應該是現在對於油炸用油比較講究要經常換新）配菜有酸菜和豆干丁是本店特色，感覺還好。

(本店選用CAS食材)

本店整建後不但用餐環境好了，也標榜使用CAS合格食材，強調對客人的責任感，這是很不錯的。

(店內乾淨衛生)

本店也推出很多其它菜色和小菜。本貓點了豆皮，但是它的滷汁感覺中藥味比較重，並不是本貓的口味。

(豆皮)

總之，「黑殿排骨飯」能夠從一個破爛小攤變成知名美食店真是個傳奇，到北海岸遊玩時可以到此吃吃看。本店早年因為便宜，很受學生歡迎，但是現在已經是名店價格了。其實本店仍是販售傳統的排骨飯，並非很精緻，比較屬吃粗飽的。

◎ 貓大爺淡水自由行旅遊及美食特輯

(2012/12/22)

 

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