[大安站美食] 龍華燒臘：香港師傅開的四十餘年老店 1082

台北市大安區信義路四段30巷18號。(02)2708-5028。 

根據佛家的說法，在遙遠的未來，彌勒菩薩將會降世，在龍華樹下成道，並且舉辦三次大型粉絲法會，度盡眾生，這就是「龍華三會」的典故。然而彌勒菩薩還沒來啊！怎麼辦？本貓就先去「龍華燒臘」會一會唄！

(位在巷中的新店面)

這家「龍華燒臘」原本位於信義路上，捷運大安站附近，前些日子搬家到旁邊的巷中。這雖然只是一間小店，算算已有超過40年歷史，也是相當不容易。

(菜單上部)

店裡老闆以及師父都是香港人，讓本店多年來還是傳承著正宗燒臘味道。老闆及店員的服務態度都很好，招呼客人坐下之後還會送上一壺熱茶。本店的菜單很豐富，除了燒臘之外，粥、飯、麵都具備，種類繁多，不愧是老店。

(菜單下部)

要試工夫，本貓當然先點了招牌飯，裡面有燒鴨、油雞、香腸、叉燒，三樣配菜還加了一顆滷蛋（在香港吃是沒有什麼配菜的，台灣的燒臘才有）。燒鴨吃起來皮脆而不柴，鴨肉仍然柔嫩有汁，這就對了。油雞和叉燒也不錯，香腸並不是廣式的，不過好吃。廣東燒臘原本就比較多油，但這盤吃起來油而不膩，是相當有水準的燒臘。

(招牌飯)

本貓又嚐了「干炒牛河」（100元，最上圖），這是一道試炒功很好的菜色。這家的「干炒牛河」做的比較濕軟，調味上偏鹹，卻少了點香氣。本貓個人比較喜歡那種稍微乾一點（畢竟叫干炒咩）、帶著香濃鑊氣的做法，例如「大三元」和「祥發茶餐廳」那種。但至少上面的韭黃好吃，牛肉片也還好，不難吃就是。感覺燒臘的表現比牛河好。

雖說本貓覺得本店的整體表現不如「家鴻燒鵝」，但是以台北市來說也算不錯的店了。如果本店開在本貓活動區域附近，本貓一定三不五時就去會光顧，何止三會啊！

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(2012/5/11)

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