高雄市左營區介壽路257號。(07)588-6855。
鳳山店:高雄縣鳳山市維新路97號。(07)719-9566。
這家在高雄大大有名的「劉家酸白菜火鍋」,原本位在眷村內的小巷中,後來搬遷到高雄左營軍區裡中正堂,生意好的不得了!於是又在鳳山開了分店。這家店不但以酸菜白肉火鍋出名,連牛肉麵都曾得到牛肉麵節冠軍的肯定,本貓難得去一趟高雄,很想嚐嚐看。但是三位在地朋友都不約而同的告訴本貓「這間店退步了!」讓本貓志志不安,但最後還是去了。因為交通的考量,本貓選擇了鳳山分店。
(位在鳳山的分店)
鳳山這間分店的裝璜比較新,寬敞乾淨,環境是比本店好。賣的菜色都一樣,酸菜鍋有依人數分成若干種套餐,可以吃到酸菜鍋、捲餅、水餃、小菜等等。以份量和價錢來說算是相當划算的。
(小菜的種類還算不少)
這「酸菜白肉鍋」重點在酸菜的湯頭。如台中「老舅的家鄉味」的做法,這酸菜必需足足醃上45天,讓它自然發酵,才能把菜裡面的酸味引出來。本貓一吃「劉家」的酸菜,當場「眉頭一皺,懷疑事情並不單純!」原來當你把湯先吸掉,純粹只留下白菜在口中,嚼起來一點都不酸!這白菜如果真的有經過這麼多天的發酵,裡面怎麼會如此淡而無味?這酸菜鍋湯的酸味就是要靠這酸菜熬出來,但是本貓喝起來像是加醋的高湯,酸味是來自醋而不是酸菜。
(酸菜白肉鍋)
有人告訴我,說這家店可能是因為生意太好,白菜根本來不及醃這麼多天就拿出來賣了!也許正因為如此,酸菜吃起來才會不夠酸,和台北「台電勵進餐廳」或是「泰和樓」酸菜的感覺完全不同!本貓真的很希望是我誤會店家了。希望店家「踹共」出來面對,跟我解釋為何這酸菜本身一點都不酸?能夠證明店家真的是醃滿幾天才拿出來賣給客人,那麼本貓會很願意改寫這一篇,並且對店家致歉的。
(大餅捲豬肉)
這裡其它的大餅捲或是水餃大致都普通。大餅捲的餅皮比較乾硬,水餃的個頭還不小。
(水餃)
套餐的份量其實很多。例如五個人同行,也許叫三人份的火鍋即可,另外還可以單點幾道菜。
(花枝蝦餅)
店家大力推薦花枝蝦餅,吃起來還不錯,比起月亮蝦餅略焦且軔一些,還蠻香的。
(牛肉麵)
劉家的牛肉麵得到「2010年台北牛肉麵節」紅燒組的冠軍,讓本貓很嚮往。但是本貓一吃,覺得湯頭實在太甜,甜到這一碗我吃不完就放棄了。
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1 Comment
匿名訪客
2014-11-14 at 16:36易胜博娱乐城
如今对你的回忆是爱还是贪恋你的疼爱…