台北市光復南路290巷51號。(02)2721-7846。
(捷運國父紀念館站2號出口)
※ 11:30~14:00,17:30~20:00,週一店休
※ 私房菜需預訂
【貓大爺推薦美食】
四川菜菜色豐富多樣,滋味迷人。然而川菜到了台灣,多少因為風土民情、口味不同的關係作了調整。那麼有沒有比較接近川味的呢?本貓推薦大家這家「天府麵庄」。
「天府麵庄」開在延吉街旁、光復南路小巷中。店面小小的,老闆娘是四川宜賓嫁到台灣來的媳婦,把四川家鄉的道地美食也一起嫁進台灣了。
店內很小,座位不多,不適合超過4人聚餐。
小麵店主打四川小吃麵點,例如很有特色的「燃麵」,一個都可以來吃。
有數種搭配套餐,比較划算。
「天府麵庄」最精彩的地方是有數道私房菜,例如「水煮牛肉」、「粉蒸排骨」、「口水雞」、「夫妻肺片」等等,口味完全不輸大館子,千萬不能小看這間小店!最好3~4人來吃,可以多點幾道私房川菜,才不虛此行。
「風味粉蒸排骨」鮮香色豔,微辣中帶鹹,底下舖層南瓜,整體吃起來非常讚,改變了本貓對這道菜的觀念,原來「粉蒸排骨」可以這麼好吃!比本貓在一些知名牛肉麵店中吃到的都要好啊!建議必點。
「口水雞」也是「天府麵庄」一道必點佳餚,雞肉鮮嫩,醬汁麻中帶辣,花椒香濃郁,後勁十足!
「燃麵」是宜賓當地常見的麵食,大致講起來就是用紅油拌的乾麵,上頭灑上蔥花和花生粉。拌著紅油吃,麵條嫩彈有勁,和一般台灣乾麵有著完全不同的體驗。
涼粉是四川常見的小吃,色澤透明,吃起來清爽彈口,可以搭配各式醬汁,「天府麵庄」可以做辣的也可以做不辣的。
川菜號稱「一菜一格、百菜百味」,樣式和味型非常多樣,並不是全部都麻辣。不吃辣的朋友可以點店家自豪的「炖雞麵」,是用放山土雞的雞骨熬湯,湯頭清甜,再加入竹笙及麵條。吃了麻辣的菜色,這道湯可以消辣去油。
這道酸豆炒肉末是預訂私房菜,做的酸香迷人,帶點微辣,很開胃下飯,一份蠻大的,可以外帶回家拌飯、拌麵、炒菜。
「紅油抄手」是四川名物,店家雖然將餛飩包的小顆,但是一份有10顆,經濟實惠。餛飩泡在紅油裡,微辣加上花椒的麻,真是有四川的味兒!這花椒是吃四川菜的重點啊!川菜不必然一定辣,有些重辣,但也有很多重麻,要又香又麻,就是靠這花椒。
總之,「天府麵庄」雖然只是小店,但菜色很有特色,很值得來品嚐,特别是愛好川菜的朋友。一個人來可以吃燃麵組合餐。但店家最精彩的是私房菜,最好三、四位朋友一起來,但人也不要太多,小店坐不下啦!
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(2024/2/25更新)
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10 Comments
愛麗絲小姐
2009-12-17 at 08:04愛麗絲超愛吃紅油炒手的,貓大有推薦哪家餐廳的紅油炒手做得不錯的嗎?謝謝
貓大爺
2009-12-17 at 12:30這家的炒手香麻, 只是有點小顆. 鼎泰豐的炒手不怎麼樣, 我倒是在中和新生街靠近民樂路吃過一家小店, 它的紅油抄手和白油炒手都很好吃 店名忘了
愛麗絲小姐
2009-12-17 at 12:52是位在愛買前面的”十八辣”嗎?
貓大爺
2009-12-17 at 15:54不是耶, 好像叫”重慶XX” 在新生街靠近樂利路上 桌椅像是速食店一樣 有賣炒手和魷魚羹 (很妙吧) 只是一家小店
愛麗絲小姐
2009-12-17 at 18:18那我知道了….是重慶炒手麵食,新生街165號…(天呀~我好貪吃)下回有晃過去,再去吃吃看,謝謝貓大推薦^^
貓大爺
2009-12-17 at 22:27對對! 你好厲害 !!
平平
2012-07-27 at 00:29我愛川味.找機會去吃吃看.
貓大爺
2012-07-27 at 09:39這家雖然小, 但是有特色, 很值得去
天秤女佳佳
2013-07-15 at 16:07貓大爺
2013-07-15 at 18:15謝謝留言啊
我好一陣沒再去吃,希望不要退步
至少它家的口味有特色