屏東縣枋山鄉楓港村舊庄路155號。(08)877-0647。
本店:屏東縣萬鑾鄉民和路36號之2。(08)781-1220。
萬鑾豬腳名聞遐邇,而這家「海鴻飯店」更號稱是萬鑾豬腳的創始店。除了在萬鑾的本店,在楓港和墾丁也都有分店。本貓去的是楓港分店,這裡主要是做大型遊覽車生意。
店門口的招牌上大大寫著「民國70年1月2日,蔣總統經
(豬腳筋)
然而萬鑾豬腳的確有名啊!這名氣可不是光靠蔣經
後來附近店家也紛紛賣起豬腳,形成現在萬巒特有的豬腳街。現在「海鴻飯店」的產品也已經上網了。
萬巒豬腳聞名全台,主要在於它的特殊製作過程以及獨特佐料配方。本店使用超過半世紀的滷汁滷製,紅潤的表皮口感帶點爽脆而不油膩,吃起來頗有韌性,即使冷掉了也還是不錯吃!
由於老闆是客家人,其它菜色偏向客家菜以及當地海產。它的「豬腳筋」滷的很好吃。「豬肚湯」料多好喝。但是其它菜色就很一般。大致上就是一般辦桌式的大量製造,口感並不會太精緻,只是用料算是新鮮。
(薑絲大腸)
如「薑絲大腸」很普通。而「炒板條」就很失敗,失掉板條該有的滑嫩香Q。本貓主要還是推薦它的豬腳、豬腳筋及豬肚湯。
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2 Comments
ERWIN CHENG
2008-09-22 at 22:54據敝人前同事CPC說,海鴻的分店其實是親友要求借用名號開設的,因此道地程度其實……不能確定,待考。
貓大爺
2008-09-23 at 11:33感謝提供 ~~~ 善