301 [團購美食] 洪瑞珍自由店 —- 台中三明治大戰

居家網購宅配美食 2008-07-31

台中市西區自由路1段122號1樓。(04)2226-8787。

這玩意兒是近來網路團購的紅火寵兒，就這麼一個簡單的三明治，據說一天可以賣到四、五百個呢！

台中掛名「洪瑞珍」的總共有三家店：分別是中山本店、自由店和進化店，彰化北斗也有一家洪瑞珍三明治老店。原來是當年初有協議，只要是洪家的人都可以共用招牌，大家各自努力。因此各家店老闆不同，都強調僅此一家、別無分店，所以他們不是連鎖店喔！當然，各家的口味也都不一樣。

這三明治相當簡單，四片三角去邊土司、配料僅是兩片蛋皮和一片火腿，蛋皮煎的和一張紙一樣薄，火腿也不能切得很薄。據說鮮奶油和沙拉刷的量是關鍵，是經過店家的計算和實驗的，這樣整體的口感才好。據說三家略有差異，喜歡那一家就看個人口味。

本貓吃的是「自由店」，包裝相當有質感，品管做得不錯。整體口感清爽不膩，但也不會太驚豔。冷藏之後的口感仍然保持的不錯。但是價錢一個要廿多元（以前一個20元，但是現在漲價了）就覺得太貴了！

(2012/07/26)

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