[松江南京] 大福：濃濃日本風味好吃炸豬排 (停業) 272

懷念餐廳 2008-03-11

台北市南京東路二段216號B1。(02)2515-2221。

（停業）

這家炸豬排店是藝人阿雅投資開的店，店內的裝璜非常具有日本味。似乎藝人們開的店都頗重視裝璜的小細節，但是這一家真的弄的很有日本小店的味道，氣氛非常好！

這間店的名片上面印了一隻招財貓，還分為金色、紅色、黑色三種，分別代表開運、健康等好運。這間店的服務生也都很有禮貌，很明顯是有受過訓練的。

(店內裝璜有日本風味)

再來談餐點。首先送上桌來的是生菜沙拉及壽喜燒風味小菜，有油豆腐、蘿蔔、蒟蒻、黑輪等等，內容不完全固定，而且是熱熱的，還不錯吃。比起一般炸豬排店單調生冷的小菜，這裡的感覺好多了。

(沙拉、壽喜燒小菜)

這裡的炸豬排沾醬也是請客人自己用缽和木棒研磨芝麻，再淋上店家自製的醬汁，有DIY的樂趣，這似乎已經變成炸豬排店的標準作法了。

(DIY 沾醬)

這間店的菜單和本貓上次去有修改過，所以有些舊的餐點不見了，但也有增加新的。現在主要是推出定食，主餐可以五選二搭配，這樣也不錯，可以吃道多樣化的口感。

(里肌肉加起司捲定食)

來講講以前的菜色。炸豬排裹的麵包粉是用全麥手工麵包磨出來的，口感酥脆，「福豚信州味噌里肌定食」的味增醬走的是日本信州（日本中部偏東一點）一帶的偏甜風格，但是台灣口味當然沒有一帶那麼重甜，炸得火候也不錯。「香濃牛肉起司捲定食」則是比較創意的新派做法，牛肉捲裹在麵包粉中酥炸，加上起司的味道很香濃，整體的感覺也很不錯。這次去點的「里肌肉加起司捲定食」大約也就是上述兩者綜合，只是牛肉換成豬肉。