【台北松江南京站美食】香港九記海鮮:地道正點港式好味道,米其林必比登大遺珠 4807

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【台北松江南京站美食】香港九記海鮮:地道正點港式好味道,米其林必比登大遺珠 4807

台北市長春路104號。(02)2542-4278。

11:30~14:0017:30~22:00

※  開車可停在旁邊新生高架橋下公有停車場

貓大爺推薦美食

九記港式海鮮餐廳

門面

「米其林」進入台灣,推薦了很多好餐廳,也推薦了很多莫名其妙的餐廳。這間「香港九記海鮮」始終無緣入榜,是本貓認為的一大遺珠,它其實很有實力拿個「必比登推介」,再不然也應該有個「米其林餐盤」啊!

九記港式海鮮餐廳

門口有現流箱,新鮮看得到

台灣因為地緣關係距離香港近,很多香港師傅願意來台灣,加上廣東菜博大精深且符合台灣人口味,因此廣東菜餐廳(粵菜,含港式)非常多而且水平很高。許多大飯店裡的廣式餐廳都有不錯的表現,如果不去大飯店,本貓大推長春路這家「香港九記海鮮」。

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一樓座位

「香港九記海鮮」位在台北市長春路靠近新生高架橋。餐廳共有兩層,但是建築內部挺獨特,有個"半層",還好挑高還可以,不致太壓迫感。

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一樓半座位

 「香港九記海鮮」已有多年歷史,口碑一直不錯,現在已傳到第二代兒子接棒

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2022/1部份菜單

「九記」以前裝潢簡單,近來全面整修過,新菜單也印有英文說明,看來「米其林」有望?只是擺盤還是簡單傳統,熟客都是來吃美味的,不吃花俏和裝潢的。

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2022/1部份菜單

「九記」一般是單點,人多可以叫桌菜套餐。店家也有推出四人份商業午餐。菜色樣式不少,值得多來幾次。這裡有高級魚及龍蝦、鮑魚之類,價錢較高。如果不點高檔食材,預算就容易控制。

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小菜:皮蛋薑

「九記」桌上的小菜是要收費的。「皮蛋薑」不錯吃,這個很香港。

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生抽煎草蝦

「生抽煎草蝦」是本貓最愛「九記」的一道菜,每回必點。生抽蝦以兩計價,大致一隻就是一兩。草蝦的外殼炸的焦香酥脆,可以整隻吃下去不必剝殼(要吐殼也可以啦!)。

所謂生抽是指淡醬油,顏色比較淡,呈红褐色,一般用來烹調,味道較鹹。老抽是顏色深,呈棕褐色,口感微甜,一般用來给食品着色用,比如說红燒類。這「生抽煎草蝦」風味鹹香,雖然略重口味一些,但是我愛!只是以往老師傅做的收汁較乾,本貓覺得香氣更棒!現在做的沒有以前那麼焦香,但也還有87分像,還是好吃

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清蒸龍虎斑

廣東和香港都靠海,粵菜重海鮮。 「香港九記海鮮」店名就有海鮮兩字,來這裡當然要多嚐海鮮。龍虎斑新鮮沒有土味,肉質緊實細嫩,這種魚簡單清蒸就很美味。另外筍殼魚也是這裡的招牌菜之一。

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北菇蹄筋大腸煲

煲類是廣東菜的重要項目,「九記」的煲類大都不錯,建議要點來嚐嚐「北菇蹄筋大腸煲」豬蹄筋軟嫩充滿膠質,大腸軟嫩,香菇也吸飽各類精華,好吃!其它煲類也不錯,像「九記海鮮豆腐煲」裡面有海蔘、干貝、魷魚、豆腐等多種料,滋味口感都很讚。「牛腩牛筋煲」香Q滑嫩、「蔥薑牛肉煲」夠味下飯。

(當紅脆皮雞,半隻)

「當紅脆皮雞」乃是廣東名菜,是廣式餐廳一定要有的基本款,這道菜要做得好夠格。這裡的脆皮燒雞鮮嫩好吃,外皮香脆又帶有肉汁,缺點是完全不講究排盤。

(港式燒臘煲飯)

本貓喜歡「九記」的「港式燒臘煲飯」,好吃開胃份量又多,臘腸和肝腸都很好吃,因為煲飯做工費時,一定要預約。

(煲飯和臘味分開上桌)

送餐時臘味盤和煲飯是分開來的,店員會幫客人把臘味醬汁拌進飯內。這煲飯的醬汁超香的,拌起飯來好好吃。這長米煲飯還帶有一點焦香鍋粑,美味啊!

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炒豆苗

簡單的青菜也炒得不含糊。

(金銀蛋莧菜)

這道「金銀蛋莧菜」是廣東名菜,將皮蛋和鹹蛋混在一起,配上莧菜,是道不錯的蔬菜。

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今日例湯

這天的例湯是蘿蔔湯,雖然看起來簡單,但是蠻香純的,不可小看廣式餐廳的例湯啊

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有一定銷費,飯後通常會招待甜湯,這是紅豆湯

總之,「九記海鮮」充滿港味並且口味穩定,隨便點都好吃,完全不輸大飯店,缺點是不講究排盤。如果想吃高檔的龍蝦、螃蟹、鮑魚這裡也有,不點高檔食材一樣可以吃的盡興。價錢略高卻是物有所值,是飯店之外用餐的好選擇。

貓大爺新蘆線美食 (上):松江南京站、光華商場、忠孝新生站

(2022/1/19更新)

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7 Comments

  • Reply
    安妮絲
    2007-10-16 at 01:37

    朋友生日去了一回九記,真的是很不錯的港式餐廳呀~讓我念念不忘,可惜這樣的餐廳要人多才好吃,兩個人實在點不了幾道菜呀~

  • Reply
    貓大爺
    2007-10-16 at 10:33

    to 安妮絲 :

    是啊, 這些合菜都不適合人太少去吃, 所以最好組團才能嘗盡美味啊 ~~~

  • Reply
    cm
    2010-10-13 at 19:31

    啟秉大爺:

    吃蟹的季節到了,務必去嚐嚐雞油花雕蒸蟹啊… 正點到不行!這回別忘了試試薑汁撞奶哦。

  • Reply
    貓大爺
    2010-10-14 at 00:10

    這名字聽起來就好好吃!

  • Reply
    小魏
    2011-02-15 at 10:39

    還行,但三顆星?這個水平我這幾年都去通化街興華吃。

  • Reply
    匿名訪客
    2014-11-15 at 03:39

    同创娱乐时时彩总代理

    什么前尘往事,无非是时光匆匆过去,催人快老而已…

  • Reply
    貓大爺
    2015-06-01 at 20:20

    通化街新華搬到小巨蛋了

    是還不錯 但對我來說略油略鹹了些

    但仍是一間值得推薦的好店

     

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