[上海美食] 渝信川菜:水煮鯰魚超正點的川菜館 217

中國上海旅遊與美食

上海市靜安區成都北路333號3樓。5298-0438

(招商局廣場)

◎  渝信川菜官網

 浪奔、浪流,萬里濤濤江水永不休。來到十里洋場,除了必嘗本幫菜,這裡的川菜一樣有看頭。「渝」者「重慶」也,「信」者取商人無信不立。意思就是來自重慶的道地實在川菜館!

這間「渝信川菜」源自重慶,在北京和上海都红火的很,已經開設多家分店。本貓去的是招商局店,就在上海電視台旁邊的招商局廣場。一上樓,乖乖隆的咚,店門口已經排了好多人啦,生意好到不行,以後來還是要訂位為妙。好不容易輪到我們,進入裡面,比我想像中規模更大,包廂很多,裝璜上也下過一番功夫,走中國傳統宮庭式的路線,顏色以紅色為主,環境挺舒適。

(水煮鯰魚剛端上桌時,湯面上滿満的紅辣椒)

吃正宗川菜,「水煮」類是一定要的,這類菜做得好,其它大概也不會差。本貓點的「水煮鯰魚」更是特別,一般在台灣不容易看到。在進入店內時,看到大大小小的桌上,不管是幾個人用餐,幾乎都有一盆水煮魚,果然是本店招牌。送上來時,滿滿一大盆,份量十足。服務員會幫你撈走上面一層辣椒,就看到一大盆鯰魚肉了。這魚肉白白嫩嫩,咬下去仍帶有一絲彈性,滑軔順口,但不會很辣,如果配著花椒一起吃,那可麻的過癮咧。 

(水果沙拉) 

(絲瓜)

宮保雞丁的做法偏向上海式,醬比較膏,也比較酸,但吃起來又麻又辣(也是花椒的關係),下飯的緊。烤豬肋排很香,也下飯。

(冰糖蓮藕)

本貓還叫了「冰糖蓮藕」,這是上海常見的冷菜,吃起來微甜。「水果沙拉」是配上美乃滋,若真講起水果的品質可還是咱台灣的好,不過吃多大魚大肉,配配水果沙拉也挺清口。

(烤豬肋排)

(宮保雞丁)

輪到點心類,看到「渝信糕」,敢冠上店名的菜色,一定有十分自信。吃起來像是炸麻薯(但不是),裡面還包著類似蓮蓉餡。「芝蔴蔥燒包」底下沾滿芝麻,吃起來香,但略油(但以大陸標準來看並不油)

(渝信糕)

總之,這頓吃的挺滿意,結帳五個人總共才吃260人民幣,在當地來說,都算是物超所值,硬是要得!

(芝麻蔥燒包)

如果是初次到上海玩,本貓倒推薦去漢口路那一間。坐地鐵一號線,在南京東路站下車,四號出口一上來便可見到對面大招牌,吃完可以徒步到外灘。

(漢口路分店)

(店內擺飾的巨大魚翅)

本貓覺得還是少吃魚翅啦!太殘忍囉!美味的東西很多,不差這一道菜的。

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7 Comments

  • Reply
    Ivy
    2007-07-31 at 17:54

    建議你下次去上海也可以去試試榮騰漁鄉,在徐匯區美羅城後面.這家也有很多連鎖店,好吃也很便宜哦!

  • Reply
    貓大爺
    2007-08-03 at 21:16

    To Ivy :

    哇哈哈, 您真神, 我住浦東裕景大飯店, 斜對面就是一家榮騰漁鄉, 我已經去吃過了,  只是那天相機放飯店, 沒拍照, 甚憾~~~  但是真是便宜好吃, 我們四個大男生吃的飽足, 含一大瓶啤酒及一大瓶可樂, 居然才 135元RMB, 真是便宜到爆, 它也有賣小龍蝦, 本貓第一次嘗到, 下次若去上海, 肯定會再光顧

  • Reply
    Ivy
    2007-08-05 at 23:31

    我之前在上海待了一段不小的時間,也吃了不少當地的東西,榮騰漁鄉是我懷念的餐廳之一.小龍蝦挺不錯的,也有故事,聽說小龍蝦是日本人來當初放在田裏殘害農作物的,所以現在大陸人為了報復所以拼命吃.不過不建議你吃太多小龍蝦啦,因為越髒的地方小龍蝦越大,這樣你明白了吧!

  • Reply
    貓大爺
    2007-08-06 at 00:02

    嗯, 謝謝妳的分享, 我趕快上網查了一下妳所說的故事, 似乎這又是一則廣為流傳的網路謠言 ? 可參考下列這一篇

    http://www.ettoday.com/2007/07/16/515-2126874.htm

    不過小龍蝦小小的, 吃不到啥肉, 本貓不會愛吃, 就是嘗嘗鮮而已

  • Reply
    Ivy
    2007-08-09 at 16:45

    謝謝貓大爺的資訊,這樣我下次也可以放心吃了^_^

  • Reply
    平平
    2013-01-29 at 23:51

    水煮魚.水煮肉片等等都是我愛的菜色.在台灣還沒吃過.看到那辣辣的一盆.我口水都流出來了

  • Reply
    貓大爺
    2013-01-30 at 00:19

    最驚奇的是上面那一層辣椒撈起來 底下的湯居然是清澈的 好吃

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