【台北南京復興站美食】看起來烏漆嘛黑的乾麵,賣相不好卻是招牌必吃?還有被麵店耽誤的紅糟雞排,四鄉五島馬祖麵店 2023:1992創業,卅年樸實麵店 5789

台北市美食

四鄉五島馬祖麵店

台北市遼寧街7號,(02)2771-5406。

※ 10:00~02:00,無休

◎  馬祖麵店官網 

這一坨麵看起來烏漆嘛黑,賣相不好,卻讓一間小麵店曾經24小時營業不打烊.還開出分店!本貓就來介紹這家「四鄉五島馬祖麵店」。

四鄉五島馬祖麵店

四鄉五島馬祖麵店

這家「四鄉五島馬祖麵店」開在遼寧街(長安東路和八德路之間)中崙地區,離遼寧夜市很近,有兩個相鄰的店面。

四鄉五島馬祖麵店

原本的店面做為廚房,座位不多

以前只叫「馬祖麵店」,後來重新裝潢,以「四鄉五島馬祖麵店」出發,再把隔璧店門吃下來當成用餐區,用餐環境改善很多。

四鄉五島馬祖麵店

四鄉五島馬祖麵店

「馬祖麵店」由馬祖北竿王姓女士於1992年創立,從販賣麻醬麵的攤販,到頂下店面,曾經24小時營業,並且開設分店.相當不容易。

PS. 馬祖共分為四個鄉五座島,分別是北竿鄉南竿鄉東引鄉莒光鄉(分東莒西莒兩個島)。

四鄉五島馬祖麵店

店內座位區

以前「馬祖麵店」生意很好,做到24小時營業,後來開出分店,疫情後人力及市場都變化很大,現在雖然不再24小時營業,但仍然開到半夜2點,是間宵夜店。

四鄉五島馬祖麵店

推薦菜色

雖然店名叫「馬祖麵店」,早年賣的是台灣一般常見的麵點,如炸醬麵餛飩麵等,並不是賣馬祖美食,後來漸漸加入馬祖特色的魚麵(停賣)、酒糟肉、馬祖魚丸等

四鄉五島馬祖麵

馬祖家鄉味

馬祖靠近福州,馬祖菜有濃厚的福州風味,福州菜大量運用紅糟,並且擅長製作各類丸子

四鄉五島馬祖麵店

黑麻麵與綜合湯(大碗)

如果第一次來,建議點黑麻麵(或炸麻麵)和綜合湯,大部份的菁華都可以吃到

四鄉五島馬祖麵店

黑麻麵

店家的炸醬麵、麻醬麵和綜合的炸麻麵都不錯,最有特色的是拌黑芝麻醬的「黑麻麵」,有黑芝麻的香氣但不油膩,很開胃,別的地方吃不到。這些醬料都是店家自己做的,麵條的份量給的也多,可以飽足。

四鄉五島馬祖麵店

綜合湯,大碗

「馬祖麵店」有數種湯,點個綜合最簡單,什麼都有了。貢丸和福州魚丸Q彈,餛飩是店家自製,湯頭很清。

四鄉五島馬祖麵店

綜合湯,大碗

綜合湯裡會打一個蛋包,大碗就會是兩個蛋包,份量蠻多的

四鄉五島馬祖麵店

酒糟雞排

「馬祖麵店」的餐點最有馬祖風味的就是酒糟肉(豬肉),馬祖菜大量運用酒糟,如酒糟鰻魚、酒糟雞塊等。但本貓推薦的是酒糟雞排,雞排裹的粉加入酒糟,酥炸起來很香,雞肉也多汁美味不油膩,只是小缺點是它並不是無骨雞排,還是有帶點小骨頭,吃的時候還是要細嚼慢嚥吐骨頭,如果可以以改成無骨雞排就很完美,或是建議店員要提醒客人有骨頭,不要當成無骨雞排大口咬。

四鄉五島馬祖麵

平實的好店

總之,「馬祖麵店」算是間平實的麵店,店家低調經營多年,實實在在,有不少老客人,如果到中崙一帶,可以來這家用餐。

四鄉五島馬祖麵

2023/6菜單

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(2023/7/2更新)

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9 Comments

  • Reply
    野茂英雄
    2006-10-21 at 08:05

    這家我常經過,但還沒吃過. 奇怪! 馬祖最有名的魚麵怎麼沒賣呢?

  • Reply
    Inakakun
    2006-10-21 at 16:28

    常常來這吃宵夜 推薦炸麻麵 就是炸醬+麻醬 可以一碗吃到兩種口味 餛飩也是推薦

  • Reply
    leo
    2006-12-09 at 02:50

    今天特地跑去吃

    真的不錯吃

    可是好像太鹹了

    味精也重了一點

    價位算便宜

  • Reply
    貓大爺
    2006-12-10 at 11:41

    Leo :

    這間算是平價麵館, 夜貓的好去處

  • Reply
    馬祖麵店
    2008-08-11 at 13:26

    版主您好:

    我是馬祖麵店的網站美編
    我們在網路上看到您的網站有關於在我們麵店的消費的內容
    十分感謝您對我們的鼓勵,您的意見是我們經營服務的重要參考喔~~~

    在此跟您報告一個消息,馬祖麵店的網站已經成立囉~~
    我們的網站是: http://www.matsu-noodles.com/ 歡迎常常上來呀
    裡面除了有馬祖麵店的介紹外,我們還多了一個部落格推薦的單元
    在此希望能徵得您的同意,讓我們能在這個單元加入這篇關於本店的文章的連結
    這樣子到馬祖麵店網站上的瀏覽者,只要點了連結,就可以到您的部落格參觀~~~
    當然也希望您能在文章裡加上我們網站的連結的資訊喔

    如果您同意將文章的連結放入馬祖麵店的網站
    請您來信跟我們說一下~~
    我們的信箱是:[email protected]
    來信請告知我們您的部落格大名與連結,我們會儘快將您的文章連結放上網站的

    謝謝您對馬祖麵店的支持與照顧,希望您將來多多來店捧場
    也希望您能發表更多好文章,幫我們小小宣傳一下~~~~

    如果對馬祖麵店的營運和服務有任何問題和建議,歡迎利用馬祖麵店網站的「意見指教」單元,將您的意見讓我們知道,我們會努力改進的

    謝謝您~~~~

    馬祖麵店 敬上

  • Reply
    貓大爺
    2008-08-11 at 15:35

    恭喜你們, 也感謝使用本文連結

    只是好奇, 你們怎麼發現那個Bug的 ?

  • Reply
    小魏
    2011-02-15 at 11:07

    越吃越失望的店,還不如以前長安西路老市府對面巷內或南勢角榕樹下的馬祖乾麵好吃,不過總還是比吃了是傻瓜的傻瓜乾麵好些!

  • Reply
    貓大爺
    2011-02-15 at 11:44

    我覺得他的份量太少了. C/P值偏低, 但的確如你所說, 比傻瓜麵好些 哈

  • Reply
    匿名訪客
    2014-11-15 at 06:45

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    人生缘分都有一定,在那未到头时,大家都是痴心妄想。乃至无可如何,那糊涂的也就不理会了,那情深义重的也不过临风对月,洒泪悲啼。可怜那死的倒未必知道,这活的真真是苦恼伤心,无休无了。算来竟不如草木石头,无…

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