【台北中山站美食】新紅寶石餐廳:老店當自強, 還要自強不息 148 (停業)

懷念餐廳

台北市中山北路1段82號2樓。(02)2567-0580。

(停業)

 「新紅寶石酒樓」的前身「紅寶石酒樓」創於1970年,位於台北市中山北路二段,是台北早期的粵菜餐廳,到1999年底歇業。經過四年多,於20047月在中山北路一段,創立了「新紅寶石酒樓」。

(鹹水餃)

本店提供傳統風格的粵式料理,並供應卅餘種港式點心,並提供包廂和卡拉OK服務。裝璜頗有中式懷舊氣息,有老店的味道。

(海鮮豆腐煲)

本貓去的那天是小年夜的中午,不知是否是大廚放假中?總覺的上菜速度有點慢。

(芥蘭炒牛肉)

海鮮豆腐煲、蔬菜炒干貝、芥蘭炒牛肉等熱炒類還可以,但燒臘不夠入味,港點多半做得味道不對,如西杏明蝦片有股油埃味,蘿蔔糕、叉燒酥、腸粉都不夠香。

(西杏明蝦捲)

尤其本貓剛從香港玩回來,這裡的口味顯然就被比下去了。一間餐廳能長長久久走下去是很不容易的,尤其如何在更換廚師依然保持味道不變?這更是所有餐廳共同面對的課題,希望本店要多多加油啊! 

(叉燒酥)

(燒臘拼盤)

PS. 後來本店真的自強了!在2008年底改成便宜吃到飽的型態,一時之間在PTT板造成轟動爆紅,生意突然大好。但是接著發生的問題似乎是客人太多,廚房的生產能量無法應付,上菜速度慢,又招致負面的批評。所以店家還得再自強一次摩亞這就是自強不息嗎? )

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