[韓國美食] 仁寺洞 Kim-Jan-Tok 韓式火鍋：觀光鬧區的火鍋店 134

(韓式火腿鍋)

仁寺洞距離景福宮（皇宮）不遠，是觀光客到首爾的必到之處。這一區主要是一條古董商店街，規劃成徒步區，兩旁有很多藝品店及名產店，當然也有很多餐廳。

(仁寺洞徒步區)

這間火鍋店營業時間到晚上12:00。位在一棟房子的二樓，有點難找。

 

(外觀)

但是進入後就像是家庭般輕鬆。這裡有海鮮豆腐鍋、烤肉鍋、海鮮煎餅等道地韓式料理。價錢也很便宜實惠。因為有Menu可看，不會韓語也OK啦！

(店內陳設很簡單)

其實1950年代的韓戰對韓國飲食文化有非常大的影響。例如到二次大戰結束時，韓國人是不喝牛奶的，直到韓戰時美國大兵才把喝牛奶帶的飲食習慣帶過去。中國在抗戰時，也很少人喝牛奶。

(海鮮煎餅)

另一個明顯的改變就是韓式火鍋中可以看到很多熱狗切片、火腿片、起士片等等，這是因為韓戰當時物資缺乏，美軍提供的補給品變成很重要的食物來源，因此就把這些美國食物給混進火鍋中一起煮。甚至還有所謂「部隊鍋」，就是把火腿、熱狗加上泡麵、蔬菜一起煮！不過這些鍋中幾乎都有辣泡菜就是了。（跟台灣早年中央政府剛撤退時類似，當時台灣民間很窮困，美軍牛肉罐頭是珍貴的食材，老兵因此發明了牛肉麵） 

(韓式小菜)

韓國人不管吃什麼，習摜把桌子上佈滿各式小碟，對需要空間放碗筷的本貓而言有點困擾。我們一行人去時，老闆小菜每一種送上兩盤，我們想先吃完一盤可以空一點空間出來，沒想到老闆看到之後又補上一盤……。（是的，韓國好多餐廳都是小菜免費吃到死，光是首爾不知一天用掉多少公噸泡菜。）

(韓國到處都是類似這玩意兒，這是在仁寺洞的街口)

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