33 [韓國美食] 韓式燒肉概論

韓國旅遊與美食 2005-06-03

韓國燒肉是韓國代表性的料理，到韓國玩一定要吃！

首爾的燒肉店很多，除了台灣比較常見的銅盤燒肉，其實還有好幾種。（據說使用碎肉的銅盤烤肉在韓國屬於等級最差的）

一般韓式燒肉的肉有的是醃過的，通常口味鹹中帶點甜味，也有吃原味的，也有外表鮮紅辣到不行的。還有一種是裝在竹筒中存放的，客人點餐後才打開竹筒取用，有竹子的香味。食材多半的是牛肉和豬肉，肉的部位也很多種，像烤牛胃和牛腸就挺特別而且好吃。

通常韓國店員是將整塊肉端上來，如醃肉是捲成一捲末端帶骨，然後在網上攤開來烤，一會兒再在客人面前將肉用大剪刀剪開，據說證明這是新的食材。（所以像銅盤那種碎肉等級就差了）韓國燒肉的價位相差頗大，但大多數的店都是店員會幫你烤肉翻面和剪開，客人不需要動手，這服務還不錯。

烤肉外會附上幾盤各式泡菜，韓國人似乎喜歡把桌上填的滿滿的。還可配麵及炒飯、手工烏龍麵。而全韓國的餐廳似乎都是用細細的鐵筷子和鐵飯碗，用起來不太習慣。

這是一家燒肉店的標語，連懂韓文的同事都看不太懂，應該是很好吃的意思吧。

(熱鬧的明洞，賣的大多是女生的東西)

(韓國著名的汗蒸幕)

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