【松江南京站美食】心粵小廚 :美味烤鴨、經濟實惠廣東菜 3988

台北市美食

台北市長春路147-3號。(02)2568-3980

(松江南京站8號出口步行約5分鐘)

11:30-14:30/17:30-22:00

※ 收10%服務費


(門面)

在長春路靠近松江路口開了一間「心粵小廚」,供應廣東菜為主、四川菜為輔,特別是有本貓最愛吃的烤鴨。


(二樓大包廂)

餐廳一共有三層樓,一樓是較小桌的座位區,二樓是大桌,還有一間可坐到18位的大包廂。

(郎世寧百駿圖)

二樓牆上有大幅的郎世寧「百駿圖」複製畫,郎世寧是本貓最喜歡的畫家,他是義大利傳教士,清朝初年來到中國,成為宮庭御用畫家,畫風特色是工筆畫,結合了西洋寫實畫風與中國山水畫。這幅複製品的特色是沒有分段接縫,整張輸出,以後本貓買了豪宅,家裡也要有一幅。

 

(新鮮魚蝦)

店家堅持用活魚蝦來做料理,不但新鮮,吃起來口感也會鮮彈

(小菜)

等待上菜之前,先吃個梅汁蕃茄和蘿蔔乾小菜。這蘿蔔乾頗清脆,味道也不會太重,剛剛好。蕃茄很特別,一般都是加糖,做的比較甜,但是「心粵」是加紅酒和白蘭地,讓它帶有微微酸香,但比例控制的很好,吃起來沒酒精味。


(蒸鳳爪,90 )

來個點心吧。鳳爪入味軟爛,帶一些XO醬的辛香氣,整體很清香,不會過甜或過鹹。


(豉汁蒸排骨,90元)

豉汁蒸排骨也是標準港味。

(潮洲滷水拼盤)

滷水拼盤是大腸、鵝肉和豆腐,三樣都軟嫩,滷汁入味,開胃下飯。

(招牌片皮烤鴨,兩吃1600 )

主角上桌了!烤鴨油亮亮的外皮好搶眼啊!本貓點兩吃:片皮鴨和酸菜鴨肉湯。如果想吃三吃要加300元。本貓喜歡二吃,因為這樣片鴨的數量會較多,才能吃的過癮啊!

(片鴨)

烤鴨不僅外表漂漂亮亮,而且香氣四溢,趕快拍個照片驗明正身就請師傅來片。師傅一邊片鴨一邊還會發出清脆的聲響,聽了都會流口水。

(片鴨秀)

這烤鴨是廣式片皮鴨,和北京烤鴨不一樣,最簡單的辨認方法是廣式片皮鴨從肚腹剖開,北京烤鴨從腋下剖開。北京烤鴨不填料,但廣式片皮鴨會填入香料去烤。

 

(包好的烤鴨)

片好之後,服務生會先幫客人用荷葉餅皮包好幾份,直接拿著吃就行了,其它的讓客人自己DIY

(片皮鴨)

烤鴨的皮下帶有豐厚的油脂,咬下去脆皮和油脂合為一體,是吃烤鴨最美妙的口感,鴨肉也甜嫩不柴,吃了滿嘴芳香,大滿足!

(酸菜鴨肉湯)

烤鴨的第二吃有酸菜鴨肉湯或炒鴨架可選。酸菜是店家自製。鴨架湯味道清香,還可以啃鴨骨頭,吃完這一大鍋湯就很飽了,冷天特別暖身。

(香酥芋泥鴨)

這也是店家一道招牌料理,炸的酥香,不但有芋泥香也有鴨香,真材實料,不像有些地方只有吃炸芋泥的感覺,但鴨呢? 

(炒鴨架)

炒鴨架也相當美味,鴨肉不老柴,調味很入味,天熱不想喝熱湯的可以選這個

(水煮牛)

「心粵」除廣東菜外,也有一些四川菜,是現在當紅的兩大菜系。店家有賣水煮牛、水煮雞和水煮魚。本貓點了水煮牛。

水煮牛有好多花椒粒,夠香麻又帶點辣,但卻不會嗆。選用美國肥牛軟嫩嫩,搭配腐竹增加口感,豆芽菜泡在辣油湯裡也香噴噴,好吃的讓人停不下來。


(避風塘炒蟹)

避風塘是香港對小漁港的稱呼,最早這道菜真的是在船上炒的,這天的蟹是肥美的沙公,蒜酥炒的香,搭配胡椒的香辣,過癮!

(避風塘炒蝦)

蒜酥非常香,很好下飯,蝦子炸到酥脆,整隻都可以吃。擺盤的方式很特別,用可食用油墨印的包裝紙,就像美式餐廳裡吃炸雞薯條的感覺。


(香草蜜味牛仔骨煲)

牛仔骨香滑入味,硬是要得!

(心粤XO醬小炒皇)

在菜單上看到冠上店名的菜,通常都是拿手好菜。炸芋頭絲,小木耳,海蜇花,白韮菜(韮王),銀芽炒在一起挺厲害,微微的香辣很開味。

(金銀蛋莧菜)

這道菜加入蛋及皮蛋,和莧菜一起吃,不但好看味道也豐富。

(豆苗)

這是用加了干貝的高湯來淋,讓簡單的豆苗變得軟嫩又鮮香。

(煉乳螺絲捲,每份3顆90元,這是兩份)

本貓喜歡吃這種小螺絲捲,沾煉乳好好吃!(還沒長大)

(香菇包)

雖然很飽,還是要點個港式點心做結尾。香菇包做的挺漂亮,表層是巧克力粉,內包芝麻餡,好看又好吃!


(楊枝甘露,90元)

本貓很喜歡喝楊枝甘露,這是香港人為了去新加坡開餐廳創出的甜點,在當地紅了之後再紅回香港,這家做的很香濃


(隱藏菜單:忘不了魚)

「忘不了魚」是馬來西亞國寶魚、有魚皇之稱。「忘不了魚」僅在東馬來西亞沙勞越一帶的溪流裡生長,是稀少珍貴的魚種,最貴的時候可以賣到一公斤12000元台幣!野生的「忘不了魚」因為是吃天然水果,魚肉豐腴並帶有淡淡果香,口感超軟嫩,尤其腹部油脂豐富,非常軟綿。目前台灣並沒有餐館常態在賣,想品嚐可以試試預訂,但得碰運氣。

總之,「心粵小廚」菜色口味表現成熟,無論廣式片皮鴨或其它菜色都有不錯的表現,價位卻走平實路線,不用吃地段、吃派頭。想要吃美味又想要實惠的朋友可以將店家列入考慮。

貓大爺新蘆線美食 (上):松江南京站、光華商場、忠孝新生站

貓大爺精選烤鴨特輯(北京烤鴨、廣式片皮鴨)

(2020/12/12更新)

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5 Comments

  • Reply
    Xuite站長群
    2017-12-23 at 00:20

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  • Reply
    貓大爺
    2017-12-23 at 11:36

    感謝~~

  • Reply
    [email protected]
    2018-01-05 at 14:16

    :)

  • Reply
    貓大爺
    2018-01-08 at 00:39

    好吃

     

  • Reply
    靜脈曲張
    2018-01-11 at 21:25

    靜脈曲張

    很讚的感覺

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