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木鱉果園,木鱉果外皮是綠色,成熟時呈紅色果實

成熟後摘下來的木鱉果
木鱉果(Momordica cochinchinensis),又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果,屬於熱帶水果,成熟時呈紅色果實,木鱉果蘊含葉黃素等多種營養素,生長於越南及南亞區域居多,是越南人的傳統食物。

木鱉果剖開來長這樣
木鱉果早期多野生,現在契作人工栽培量不少,主要產於中國廣東、廣西、越南以及週邊國家。台灣原住民當成食材,近年也開始少量人工種植。

木鱉果油膠囊
坊間有業者將木鱉果油萃取做成軟膠囊,這樣食用就方便多了。

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(2021/8/1)
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