(牛閣牛肉麵) 牛肉麵是代表性的台灣美食，每個人心中都有自己喜歡的牛肉麵名單。 【牛肉麵的起源】 關於牛肉麵的起源，飲食史名家逯耀東教授說：「大江南北都有不同形式與風味的牛肉湯、牛肉麵，例如蘭州有著名的牛肉拉麵，上海人早上要喝清燉牛肉湯；即使傳統較不吃牛的台灣先民，從前市場也找得到賣牛雜的攤子，將新鮮的牛肚、牛心、牛肉汆燙後享用。唯冠上「川味」的紅燒牛肉麵，是台灣獨創，四川當地並無此味。川味紅燒 […]…
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2022年起。本貓推出「貓大爺推薦美食」專輯，特別列出本貓自己覺得好吃的餐廳推薦給大家，算是疫情之下為餐飲業做一點小小努力。 這些被推薦的店家都會有本貓製作的「貓大爺推薦美食」貼紙（如封面圖示），供大家選擇餐廳時參考。（※ 部份餐廳受限形象規範無法貼出貼紙，但仍然同意加入推薦列表。） 感謝支持本貓計劃的所有餐廳，也請大家多多支持好餐廳！（名單陸續增加中） 【中餐廳】73家 ◎ 台北君品酒店頤宮中 […]…
新北市中和區華新街。 在新北市中和區南勢角，靠近華夏技術學院地帶，有一條華新街。大約自70年代起，這裡聚集了許多緬甸華僑，也就賣起緬甸小吃。這裡可以看到緬甸文的招牌和菜單、聽到緬甸話、吃到道地的緬甸菜，形成一個很有特色的聚落，這條街也被暱稱為「緬甸街」，本貓很喜歡這邊的異國風情。 後來這條街經過整建，把招牌統一格式，也增加泰國菜、越南菜、印度菜等店家，命名為「南洋觀光美食街」。每年遇到「潑水節 […]…
千歲宴地址：台北市寧夏路58號2樓。預約請洽林定偉先生0987-456794 ※ 寧夏觀光夜市有4個友善廁所、2個公用廁所，夜市有地圖可查 ◎ 寧夏夜市官方FB 「寧夏夜市」位在民生西路與南京西路之間的寧夏路上，於1950年代創立，是台北市著名老牌夜市。雖然範圍不算大，但有許多特色台灣小吃，並且管理最上軌道，是本貓最推薦的夜市，非常值得老饕一逛。 ※ 夜市有些攤位並非每天出攤，不出攤時可能租給他 […]…
國人熱愛吃火鍋，不管是麻辣鍋、日式涮涮鍋還是酸菜白肉鍋，無論是人多還是只有一個人，都可以來上一鍋。台灣不但從北到南都愛吃鍋，而且一年四季都可以吃鍋，夏天只要冷氣強一點就行啦！ 冷天或寒流來襲需要進補，本文也推薦進冬令進補好店。冬至及元宵湯圓請參考另一篇： ◎ 貓大爺精選台北市必吃湯圓老店特輯 【單點制火鍋】（★為本貓愛店） ◎ 但馬家涮涮鍋（文華東方酒店）★ ◎ 麻神麻辣鍋 ★ ◎ 老罈香川味 […]…
【懶人包】2023澎湖國際海上花火節 x 迪士尼100週年首場完整演出！貓大爺澎湖自由行旅遊及美食特輯 2023 (古蹟、景點、美食，澎湖花火節) 5659
旅遊專題懶人包 澎湖旅遊與美食 精選懶人包 2023-04-17講到澎湖，大家腦中想到什麼呢？陽光？沙灘？水上活動？海產？花火節？這些都對，但本貓告訴你澎湖還有更多呢！ (澎湖地圖) 澎湖縣是由64個大小島嶼組成的群島（退潮時出現的礁石不算），主要島嶼像個新月般躺在台灣海峽中央。左邊是西嶼鄉，上部是白沙鄉，右邊是馬公市和湖西鄉，彼此用大橋連結在一起形成一個大海灣。北有吉貝島，南有桶盤嶼及虎井嶼，南方離島還有望安鄉和七美鄉。澎湖人口僅有5萬多，相當悠閒怡人。 […]…
金門是很特別的一個海島，它有豐富的自然景觀與人文古蹟，有許多特色金門美食，也是賞鳥的天堂。從台灣乘飛機前往金門，大約一小時內可達，距離不遠。 金門公車可以使用「悠遊卡」，金門也有「台灣好行」觀光公車可以利用，對觀光客來說租車或租機車玩更加方便，在機場就可以輕鬆辦理。 金門比台灣開發的更早，明朝末年鄭成功就是以金門為基地攻克台灣，留下許多古蹟。1949年後長期為軍事重地，直到1993年才開放觀光。 […]…
烤鴨表皮呈現棗紅色並且發出油亮亮的光澤、片開來裡面鴨肉粉嫩嫩還冒著煙。鴨肉沾著甜麵醬，和蔥絲、小黃瓜用餅皮包在一塊兒吃，香潤的滋味在嘴裡溢開，這就是幸福啊！本貓蒐集37家北部烤鴨餐廳給大家參考。 烤鴨是廣受大眾喜愛的料理，也是舉世聞名的中菜。烤鴨有不同的做法，一般分為北京烤鴨與廣東烤鴨（廣式片皮鴨）兩大類。 【烤鴨的由來】 據說烤鴨最早始於南宋，源自杭州，到明成祖定都北京以後，烤鴨才傳到北方，成 […]…
台北市大同區保安街49巷。 （捷運大橋頭站） 想要追尋台北的老味道，一定要來一趟大稻埕，尤其是「慈聖宮」前的美食街，可以吃到數十年前的風道，感受老台北的懷舊風情，是本貓喜歡的地方。2020年11月全部統一換上新招牌，看起來更有整體感！ 大稻埕當地人稱這條美食街叫「媽祖宮口」，有9家店名都是「阿」字輩（計12攤），展現了這裡親切的庶民氛圍（老闆綽號叫阿Ｘ）。 (大稻埕慈聖宮美食街全20攤介紹) 影 […]…
【懶人包】貓大爺鰻魚飯特輯 2023：精選台北12家鰻魚飯名店及日本6家、關東與關西饅魚飯介紹、土用丑日是什麼？鰻魚飯控必看 5513
精選懶人包 美食專題懶人包 美食旅遊懶人包 2023-02-11本貓認為，壽司、鰻魚飯與天麩羅是最能代表日本的食物。每一樣都有深遠的歷史、文化與技法。其中鰻魚飯看起來很簡單，就只有烤鰻魚和米飯，卻常被這麼說：「串鰻學三年、剖鰻學八年、烤鰻魚要學一輩子。」做出好吃的鰻魚飯不容易啊！ 【台北鰻魚飯】 ◎ 菊川四代目鰻魚飯 ◎ 肥前屋 ◎ 三河中川屋 ◎ 魚庄【米其林入選】 ◎ 小倉屋 ◎ 日本橋玉井【米其林入選】 ◎ 濱松屋 ◎ 魚心 ◎ 梅子日本料理鳗魚屋 […]…
你心中的滷肉飯是哪一碗呢？ 每個台灣人心中都有一碗滷肉飯，滷肉飯是台灣代表性庶民美食之一，承載無數的青春與鄉愁。不管是瘦的、肥的、手切的、帶皮的、加酸菜的、黏嘴唇的，只要吃到自己喜歡的滷肉飯就是一份小確幸。 【台北市滷肉飯推薦】 ◎ 施家麻油腰花 ◎ 北投市場矮仔財滷肉飯 ◎ 萬華兩喜號魷魚羹 ◎ My灶【米其林必比登】 ◎ 小王煮瓜【米其林必比登】 ◎ 金仙總店 ◎ 金仙魯肉飯松山店 ◎ […]…
情人節或重要節慶、記念日時，許多情侶或夫妻都會上餐館享用一頓浪漫大餐。吃大餐不僅餐點要美味，餐廳的氣氛環境也很重要，浪漫的餐廳也常成為求婚餐廳。 挑選情人節餐廳也需要看雙方感情進展的階段，例如曖昧或熱戀期就需要多一點私密空間減少被服務員打擾，老夫老妻有電燈泡也沒差，可以去有專人服務的火鍋、日本料理或鐵板燒。 本貓推薦情人節餐聽並非只重視好吃，同時也重視裝潢與氣氛。那些裝潢一般的好餐廳平常就可以去 […]…
冬至和元宵，一定要吃碗湯圓啊，吃了圓圓滿滿、事事如意！ 【點水樓南京店 手工現做元宵】 影片連結：https://youtu.be/KWEBVmXAJc4 歡迎訂閱貓大爺YouTube頻道：https://www.youtube.com/user/fuchinghui 湯圓是用揉捏的，元宵是用搖的。兩者做法不同，但現在大家區分越來越淡，好吃就好，而且只要想吃什麼時節都可以啦！ 台灣的湯圓大致分成 […]…
【中正紀念堂站美食】南門中繼市場 2023：名店採購指南，怎麼去？買什麼？（熟食、年菜、湖州粽子、火腿臘肉、肉乾、手工蛋餃、傳統糕點、年糕懶人包）5421
台北市美食 精選懶人包 美食專題懶人包 2023-01-06台北市杭州南路二段55號。 （杭州南路、愛國東路口，中正紀念堂後方） ※ 營業時間 07:00~19:00（週一休息） ※ 免費接駁車 08:00~18:00（上車地點在原南門市場，捷運中正紀念堂站2號出口前，每10分鐘一班，中間在杭州南路一段近羅斯福路交叉口設一個站，方便從捷運古亭站來的客人） ※ 設有機車與汽車停車場（建議多使用大眾運輸工具） ※ 有洗手間、提款機、哺乳室 ※ 全面導入行動支 […]…
北海岸是台灣美麗的風景區，有許多奇岩怪石與特殊地型，加上新北市政府自2012年大力推廣「萬里蟹」頗具成效，這些年來已經帶動大家到北海岸吃「萬里蟹」的熱潮，讓北海岸好玩又好吃。 「萬里蟹」是一個品牌（不是品種），包括花蟹、三點蟹、石蟳三種品種的海蟹。「萬里蟹」無法人工養殖，離開海水太久即無法存活，因此沒有人工養殖螃蟹餵養抗生素等藥物疑慮。 新北市府自2012年開始推廣「萬里蟹」，提供旗幟給經輔導認 […]…
小籠湯包（或稱小籠包）是台灣在國際上最著名的小吃，它最早可以追溯到北宋流行於汴京（開封）的灌湯包，後來南宋政治重心轉到江浙一帶，也把麵食文化帶到江浙。清代同治年間在常州、無錫一帶發展出現在的小籠湯包，之後在上海特別流行，經「鼎泰豐」發揚光大讓全世界知名，舉凡國際政要、影視紅星、各界名人來台灣，一下飛機就指名要吃小籠湯包，地位獨領風騷、沒有之一。 好的小籠湯包要皮薄而不破、內餡鮮香不沾醬也要好吃、 […]…
泰國菜好好吃喔，酸辣迷人的滋味讓人回味無窮！ 台灣也有很多好吃的泰國菜，不必去泰國就可以吃到泰國的味道。但要從何找起呢？本貓教大家一個撇步，「泰國商務部」（Ministry of commerce Thailand）推出一個世界性的泰國菜餐廳認證標章「Thai SELECT」（泰精選），包含多家台灣的泰國菜餐廳，入選的餐廳都有一定的品質保證。（目前51家，餐廳名單還在持續增加當中） ◎ 泰國商務 […]…
台灣距離香港很近，不但交流密切，也有許多香港師傅移民來台灣，帶來地道的香港味道。台北的廣式／港式餐廳水平很高，許多香港庶民美食也深入到台灣的日常飲食當中，例如全台灣到處可見燒臘便當店。 本文精選台北美味的香港小館（加映其它縣市），讓大家不必出國也可以感受濃濃的香港味。範圍偏向庶民小食，不包含高檔飯店的廣式餐廳。（高檔廣式餐廳可見烤鴨特輯和米其林特輯兩篇文） ◎ 貓大爺精選烤鴨特輯（北京烤鴨、廣式 […]…
(國賓飯店 A CUT ) 牛排是西餐桌上永遠的主菜，也是國人每逢情人節、生日、約會、求婚時用餐的首選。 牛肉的香嫩甜美是無法取代的美味。本篇集合多家美味牛排館，分享給和本貓一樣愛吃牛排的你。（★為本貓愛店） 【高價位牛排館】（訂位已包含優惠價格） ◎ 台北國賓飯店 A Cut 牛排館 ★ ◎ 歐華酒店地中海牛排館 【訂位】★ ◎ 台北晶華酒店Robin’s牛排屋 ★ ◎ Smith &a […]…
(乾炒鱔魚意麵) 台南是小吃之都，美味種類百百款，其中有樣原創小吃本貓很愛，就是炒鱔魚意麵！ 台灣有許多小吃是福建移民帶過來的，主要是福州和廈門一帶，例如胡椒餅、蚵仔煎等等，但鱔魚意麵卻是台灣本土原生的美食呢！ 【鱔魚意麵的由來】 台南炒鱔魚最早是由人稱「鱔魚南」的廖炳南做出名號的。他原本從事銀樓工作，三弟廖火塗最先開始賣起炒鱔魚，廖炳南跟著轉行在友愛街市場（沙卡里巴）經營起炒鱔魚小攤。廖火塗後 […]…
