烤鴨表皮呈現棗紅色並且發出油亮亮的光澤、片開來裡面鴨肉粉嫩嫩還冒著煙。鴨肉沾著甜麵醬，和蔥絲、小黃瓜用餅皮包在一塊兒吃，香潤的滋味在嘴裡溢開，這就是幸福啊！本貓蒐集37家北部烤鴨餐廳給大家參考。 烤鴨是廣受大眾喜愛的料理，也是舉世聞名的中菜。烤鴨有不同的做法，一般分為北京烤鴨與廣東烤鴨（廣式片皮鴨）兩大類。 【烤鴨的由來】 據說烤鴨最早始於南宋，源自杭州，到明成祖定都北京以後，烤鴨才傳到北方，成 […]…
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美食專題懶人包
台北市大同區保安街49巷。 （捷運大橋頭站） 想要追尋台北的老味道，一定要來一趟大稻埕，尤其是「慈聖宮」前的美食街，可以吃到數十年前的風道，感受老台北的懷舊風情，是本貓喜歡的地方。2020年11月全部統一換上新招牌，看起來更有整體感！ 大稻埕當地人稱這條美食街叫「媽祖宮口」，有9家店名都是「阿」字輩（計12攤），展現了這裡親切的庶民氛圍（老闆綽號叫阿Ｘ）。 (大稻埕慈聖宮美食街全20攤介紹) 影 […]…
(牛閣牛肉麵) 牛肉麵是代表性的台灣美食，每個人心中都有自己喜歡的牛肉麵名單。 【牛肉麵的起源】 關於牛肉麵的起源，飲食史名家逯耀東教授說：「大江南北都有不同形式與風味的牛肉湯、牛肉麵，例如蘭州有著名的牛肉拉麵，上海人早上要喝清燉牛肉湯；即使傳統較不吃牛的台灣先民，從前市場也找得到賣牛雜的攤子，將新鮮的牛肚、牛心、牛肉汆燙後享用。唯冠上「川味」的紅燒牛肉麵，是台灣獨創，四川當地並無此味。川味紅燒 […]…
【懶人包】貓大爺鰻魚飯特輯 2023：精選台北11家鰻魚飯名店及日本6家、關東與關西饅魚飯介紹、土用丑日是什麼？鰻魚飯控必看 5513
精選懶人包 美食專題懶人包 美食旅遊懶人包 2023-02-11本貓認為，壽司、鰻魚飯與天麩羅是最能代表日本的食物。每一樣都有深遠的歷史、文化與技法。其中鰻魚飯看起來很簡單，就只有烤鰻魚和米飯，卻常被這麼說：「串鰻學三年、剖鰻學八年、烤鰻魚要學一輩子。」做出好吃的鰻魚飯不容易啊！ 【台北鰻魚飯】 ◎ 菊川四代目鰻魚飯 ◎ 肥前屋 ◎ 三河中川屋 ◎ 魚庄【米其林入選】 ◎ 小倉屋 ◎ 日本橋玉井【米其林入選】 ◎ 濱松屋 ◎ 魚心 ◎ 梅子日本料理鳗魚屋 […]…
你心中的滷肉飯是哪一碗呢？ 每個台灣人心中都有一碗滷肉飯，滷肉飯是台灣代表性庶民美食之一，承載無數的青春與鄉愁。不管是瘦的、肥的、手切的、帶皮的、加酸菜的、黏嘴唇的，只要吃到自己喜歡的滷肉飯就是一份小確幸。 【台北市滷肉飯推薦】 ◎ 北投市場矮仔財滷肉飯 ◎ 施家麻油腰花 ◎ 萬華兩喜號魷魚羹 ◎ My灶【米其林必比登】 ◎ 小王煮瓜【米其林必比登】 ◎ 金仙總店 ◎ 金仙魯肉飯松山店 ◎ […]…
每個台灣人心中都有一碗排骨飯，你的是那一碗？ 排骨飯是台灣庶民美食代表，是共同的美味與記憶。街頭巷尾處處都看得到排骨飯，排骨各家做法不同，有炸的或滷的兩大派，再分有裹粉和沒裹粉的，各有各的美味。 炸功好的排骨飯通常炸雞腿也會好吃，很多排骨飯有兼賣排骨麵。 ◎ 金園排骨（萬年大樓）（1973） ◎ 金滿園排骨（1973） ◎ 金軒排骨 ◎ 青島排骨（2000） ◎ 一級排骨 ◎ 東一排骨台北總店 […]…
情人節或重要節慶、記念日時，許多情侶或夫妻都會上餐館享用一頓浪漫大餐。吃大餐不僅餐點要美味，餐廳的氣氛環境也很重要，浪漫的餐廳也常成為求婚餐廳。 挑選情人節餐廳也需要看雙方感情進展的階段，例如曖昧或熱戀期就需要多一點私密空間減少被服務員打擾，老夫老妻有電燈泡也沒差，可以去有專人服務的火鍋、日本料理或鐵板燒。 本貓推薦情人節餐聽並非只重視好吃，同時也重視裝潢與氣氛。那些裝潢一般的好餐廳平常就可以去 […]…
冬至和元宵，一定要吃碗湯圓啊，吃了圓圓滿滿、事事如意！ 【點水樓南京店 手工現做元宵】 影片連結：https://youtu.be/KWEBVmXAJc4 歡迎訂閱貓大爺YouTube頻道：https://www.youtube.com/user/fuchinghui 湯圓是用揉捏的，元宵是用搖的。兩者做法不同，但現在大家區分越來越淡，好吃就好，而且只要想吃什麼時節都可以啦！ 台灣的湯圓大致分成 […]…
＂吃到飽自助餐＂（Buffet）是台灣美食市場的主流之一，這一篇就讓大家看個飽吧！ 吃到飽的菜色眾多，當然不會每一樣都好吃，但也不至於每一樣都是地雷，事先做功課很重要。否則就像瞎子摸象，可能吃到美味、也可能吃到地雷。吃到飽的價錢不便宜，因此一定要講究CP值，那麼看本貓部落格做功課就對啦，讓消費者和店家雙贏！ 去吃到飽餐廳用餐一定要同時搭配一項密技，就是優惠餐券，這樣才能吃的最划算。 ◎ 貓大爺餐 […]…
【中正紀念堂站美食】南門中繼市場 2023：名店採購指南，怎麼去？買什麼？（熟食、年菜、湖州粽子、火腿臘肉、肉乾、手工蛋餃、傳統糕點、年糕懶人包）5421
台北市美食 精選懶人包 美食專題懶人包 2023-01-06台北市杭州南路二段55號。 （杭州南路、愛國東路口，中正紀念堂後方） ※ 營業時間 07:00~19:00（週一休息） ※ 免費接駁車 08:00~18:00（上車地點在原南門市場，捷運中正紀念堂站2號出口前，每10分鐘一班，中間在杭州南路一段近羅斯福路交叉口設一個站，方便從捷運古亭站來的客人） ※ 設有機車與汽車停車場（建議多使用大眾運輸工具） ※ 有洗手間、提款機、哺乳室 ※ 全面導入行動支 […]…
台北市杭州南路二段55號。 （杭州南路、愛國東路口，中正紀念堂後方） ※ 營業時間：07:00~19:00（週一休息） ※ 免費接駁車：8:00~18:00（上車地點在原南門市場，捷運中正紀念堂站2號出口前，每10分鐘一班，中間在杭州南路一段近羅斯福路交叉口設一個站，方便從捷運古亭站來的客人） ※ 設有機車及汽車停車場（建議多使用大眾運輸工具） ※ 有洗手間、提款機、哺乳室 ※ 全面導入行動支付 […]…
【懶人包】貓大爺精選台北市老派懷舊長輩中餐廳 (2023/3更新，74家)：適合帶長輩用餐的餐廳，裝潢樸實、經濟實惠、吃滿滿的回憶，長輩最愛、孝親必備 5414
台北市美食 美食專題懶人包 2023-01-03有位朋友跟本貓說，以前他爸爸帶他去吃某家老派餐廳，吃著吃著，爸爸突然熱淚盈眶，跟他說：「這就是家鄉味啊！」雖然他當時年紀尚小難以體會，但那一幕他永遠記得。 本貓精選台北市老派餐廳，共同特色就是有悠久的歷史、裝潢樸實、有不錯的口味、價錢經濟實惠，很適合帶長輩去用餐。對他們來說，這些地方有他們世代的共同記憶，吃的是滿滿的回憶與思鄉情懷，說不定吃到感慨處還會老淚縱橫呢！ 如果長輩喜歡裝潢高檔、有排場的 […]…
每個人都有自己的美食地圖，本貓也有一張。 2018起《米其林指南》進駐台北，推薦了許多平價餐館和街邊小吃（必比登 Bib Gourmand和米其林餐盤），但台北好吃的美食太多，遺珠難免，本貓就來補充幾家沒上榜的愛店，這些店完全不會比上榜店家遜色。（本文不討論高價位餐廳Fine Dining，後來上榜的店家也會自本文畢業移除） 【已入選米其林、從本文畢業的店家】 ◎ 北平都一處 ◎ 士林原上海鐘家 […]…
國人熱愛吃火鍋，不管是麻辣鍋、日式涮涮鍋還是酸菜白肉鍋，無論是人多還是只有一個人，都可以來上一鍋。台灣不但從北到南都愛吃鍋，而且一年四季都可以吃鍋，夏天只要冷氣強一點就行啦！ 冷天或寒流來襲需要進補，本文也推薦進冬令進補好店。冬至及元宵湯圓請參考另一篇： ◎ 貓大爺精選台北市必吃湯圓老店特輯 【單點制火鍋】（★為本貓愛店） ◎ 但馬家涮涮鍋（文華東方酒店）★ ◎ 麻神麻辣鍋 ★ ◎ 老罈香川味 […]…
北海岸是台灣美麗的風景區，有許多奇岩怪石與特殊地型，加上新北市政府自2012年大力推廣「萬里蟹」頗具成效，這些年來已經帶動大家到北海岸吃「萬里蟹」的熱潮，讓北海岸好玩又好吃。 「萬里蟹」是一個品牌（不是品種），包括花蟹、三點蟹、石蟳三種品種的海蟹。「萬里蟹」無法人工養殖，離開海水太久即無法存活，因此沒有人工養殖螃蟹餵養抗生素等藥物疑慮。 新北市府自2012年開始推廣「萬里蟹」，提供旗幟給經輔導認 […]…
小籠湯包（或稱小籠包）是台灣在國際上最著名的小吃，它最早可以追溯到北宋流行於汴京（開封）的灌湯包，後來南宋政治重心轉到江浙一帶，也把麵食文化帶到江浙。清代同治年間在常州、無錫一帶發展出現在的小籠湯包，之後在上海特別流行，經「鼎泰豐」發揚光大讓全世界知名，舉凡國際政要、影視紅星、各界名人來台灣，一下飛機就指名要吃小籠湯包，地位獨領風騷、沒有之一。 好的小籠湯包要皮薄而不破、內餡鮮香不沾醬也要好吃、 […]…
泰國菜好好吃喔，酸辣迷人的滋味讓人回味無窮！ 台灣也有很多好吃的泰國菜，不必去泰國就可以吃到泰國的味道。但要從何找起呢？本貓教大家一個撇步，「泰國商務部」（Ministry of commerce Thailand）推出一個世界性的泰國菜餐廳認證標章「Thai SELECT」（泰精選），包含多家台灣的泰國菜餐廳，入選的餐廳都有一定的品質保證。（目前51家，餐廳名單還在持續增加當中） ◎ 泰國商務 […]…
【懶人包】貓大爺台北、台中、台南、高雄米其林指南特輯 2022 Michelin Guide Taipei & Taichung & Tainan & Kaohsiung 完整得獎名單及評論
台中市旅遊與美食 台北市美食 精選特輯 美食專題懶人包 2022-08-292022年台灣第5版《米其林指南》除了台北和台中的優秀餐廳，還增加台南與高雄，台灣的美食榜單更加豐富，8月23日先公佈「必比登推介」平價美食，8月30日舉行「星級美食」頒獎典禮並公怖「米其林推介」名單。 《米其林美食指南》已經是第五年進入台灣，2022年一共有38家摘星（台北32家、台中4家、台南0家、高雄2家）、141家必比登（台北57家、台中37家、台南27家、高雄20家）、142家入選（台 […]…
2022年。本貓推出「貓大爺推薦美食」專輯，特別列出本貓自己覺得好吃的餐廳推薦給大家，算是疫情之下為餐飲業做一點小小努力。 這些被推薦的店家都會有本貓製作的「貓大爺推薦美食」貼紙，供大家選擇餐廳時參考。（※ 部份餐廳受限形象規範無法貼出貼紙，但仍然同意加入列表被貓大爺推薦。） 感謝支持本貓計劃的所有餐廳，也請大家多多支持好餐廳！（名單陸續增加中） 【中餐廳】 ◎ 台北君品酒店頤宮中餐廳【優惠訂位 […]…
2021年一共有34家摘星（台北29家、台中5家）、91家必比登（台北58家、台中33家）、121家餐盤（台北90家、台中31家）。 【歷年米其林完整得獎名單及評論】 ◎ 貓大爺米其林指南2022 ◎ 貓大爺米其林指南2021 ◎ 貓大爺米其林指南2020 ◎ 貓大爺米其林指南2019 ◎ 貓大爺米其林指南2018 【米其林星級餐廳名單】 【米其林3星】 ◎ 君品酒店頤宮（廣東菜） 台北市承德路 […]…
