台北市民生東路三段111號。(02)2718-1188。 (停業) (台北西華飯店) 牛排是西餐桌上的終極主角，一般分成乾式熟成與濕式熟成兩大類作法。「台北西華飯店」一樓的「TOSCANA 義大利餐廳」，是全台灣第一家推出「乾式熟成」的牛排館，是代表性的牛排館。 ◎ 台北西華飯店 Sherwood Hotel Taipei (TOSCANA餐廳) 「TOSCANA 義大利餐廳」位在飯店一樓，除了 […]…
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乾式熟成牛排
(艾漢斯大師) 「我熱愛我的工作。它讓我周遊列國、結識傑出而至同道合的朋友。料理堪稱歷史最悠久、最細膩的產業之一，但我將它視為愛與友誼的橋梁。希望總能透過料理展現自我。」 — 艾漢斯（芝加哥廚藝博物館暨主廚名人堂傳奇廚師） 台北市民生東路三段111號。(02)2718-1188。 【客座】 (西華飯店) 台北「西華飯店」歡慶25週年，即日起至8月22日，邀請「美國芝加哥牛排教父」艾漢斯（ […]…
