【西門町美食】老山東家常牛肉麵 2022:米其林必比登推薦,原名萬祥號麵莊,萬年大樓70年老店 4901

台北市美食

台北市萬華區西寧南路70(02)2389-1216

(萬年商業大樓地下B1)

11:00~22:00(無休)

【米其林必比登推介】

萬年大樓

萬年大樓

西門町「萬年大樓」於1973年開幕,是許多人的青春回憶啊!

老山東牛肉麵

老山東的入口在轉角處

在「萬年大樓」地下室美食街的角落,有一間「老山東牛肉麵」,從本貓還是幼貓去「萬年」玩時就有這家店了。

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門口看板

1949年,山東籍的于忻之帶著懷孕的老婆逃難來台灣,用身上全部的70元擺起小麵攤,逐漸養活一家人,至今已70年!不但是台北資深老牌牛肉麵店,還得到2018「米其林必比登」推薦。

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店內

 店內座位算多,雖然位在地下室,但通風換氣還不錯,不會悶也不會都是廚房油煙味。

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萬祥號麵莊

 店家原本叫「(萬祥號麵莊」,因為老闆山東鄉音重,大家都叫他「老山東」。現在已是後代接手。

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廚房正在包水餃

「老山東」的一大特色就是手工麵條與水餃。現在許多店家為了節省人力與成本都改成用機械麵條,吃起來往往不夠彈軔,也缺乏個性。「老山東」的手工寬麵條,富有嚼勁、久煮不易爛。客人可依據喜好更換細麵,店家也有細粉。

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醬料自取

醬料可以自取,喜好吃辣的朋友別錯過店家自製辣牛油。

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2022/3菜單

(牛肉麵)

吃牛肉麵,第一先喝口湯。「老山東」的紅燒湯頭有著牛骨香,但不會騷。多年前去吃時,以前做法比較油,但近年湯頭較為澄清,符合現代人的口味。


(牛三寶麵)

再來嚐麵條,手工寬麵很寬,吃起來口感很好,紮實帶嚼勁但是不會硬,泡在熱湯久了也不會軟爛。做成乾麵也不錯。

(牛肉乾麵)

牛肉塊選用牛腩部位,燉的軟嫩。牛筋和牛肚也處理的不錯。

(牛肉湯餃)

牛肉湯餃的牛肉湯比牛肉麵的湯頭更清香些,手工水餃包的是豬肉餡,蠻好吃的。


(炸醬麵)

炸醬很香,混入豆干,是中國南方式的炸醬,是懷舊、標準的老味道。

(燙青菜,加了點炸醬,有誠意)

除了麵點不錯,店家的自製小菜風評也不錯,但是已吃飽就沒多點了。

【西門町美食】老山東家常牛肉麵 2022:米其林必比登推薦,原名萬祥號麵莊,萬年大樓70年老店 4901

庶民美食

總之,「老山東牛肉麵」整體的水平算是維持的不錯,雖然不是非常驚豔,但是間平實安全的老店。得到「米其林必比登推薦」後並沒有大漲價,態度也一樣低調,一樣樸實開業過日子。「老山東」的價錢平實親民,以台北市的物價來說(尤其是西門町),CP值不錯!

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(2022/3/19更新)

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2 Comments

  • Reply
    bobbysu
    2018-04-22 at 09:41

    老山東應該是我吃牛肉麵歷史最久遠的店

    這裡是高中時代的回憶

    格主都已經從小貓變成老貓了

     

  • Reply
    貓大爺
    2018-04-22 at 10:33

    心態永遠年輕 (握拳)

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