【台北忠孝新生站美食】你一定聽過滴雞精,但你聽過「滴牛精」嗎?純正滴牛精做出健康美味好湯頭,湯神頂級和牛牛肉麵 2023:清燉、紅燒、番茄湯頭都正點,牛肉麵控要來試試 5820

台北市美食 貓大爺推薦美食

【台北忠孝新生站美食】你一定聽過滴雞精,但你聽過「滴牛精」嗎?純正滴牛精做出健康美味好湯頭,湯神頂級和牛牛肉麵 2023:清燉、紅燒、番茄湯頭都正點,牛肉麵控要來試試 5820

台北市大安區八德路二段11號。(02)8773-5798

(捷運忠孝新生站)

※ 11:00~21:00,無休

提供Wi-Fi,點餐掃描桌上QR Code

※ 內用套餐含飲料機喝到飽

※ 學生出示學生證可免費加一球麵

貓大爺推薦美食

湯神牛肉麵

湯神牛肉麵

你一定聽過滴雞精,但你聽過「滴牛精」嗎?本貓就來介紹這家用滴牛精做牛肉麵的「湯神-頂級和牛牛肉麵」,很狂啊!

湯神牛肉麵

一樓

這家「湯神」開在台北光華商圈,位在八德路靠近新生南路,過新生南路就是「DONDONDONKI 唐吉訶德忠孝新生2號店」所在的大樓。

DONDONDONKI 唐吉訶德忠孝新生2號店

湯神牛肉麵

二樓

「湯神牛肉麵」有兩層樓,白色基調的空間明亮寬敞,還有些國外的風景照片點綴,二樓有洗手間。

湯神牛肉麵

2023/7菜單

「湯神牛肉麵」賣紅燒、清燉、番茄三種湯頭牛肉麵,另外有咖哩飯,不吃牛的朋友可以點醬油叉燒麵(醬油)。店家還提供若干小菜。

湯神牛肉麵

2023/7菜單

黑板上僅是主要品項,客人點餐是用手機掃描桌上的QR-Code,裡面的菜單更豐富。

湯神牛肉麵

咖啡機,另有汽水機

內用點餐都可以享受飲料喝到飽的福利,餐點價錢已包含飲料費用了,這點蠻棒的。

湯神牛肉麵

老闆陳宗賢

「湯神牛肉麵」的年輕老闆陳宗賢,醉心於創新研發,可說到癡狂的程度。他以前開過火鍋店,對湯頭頗有心得,用獨特的方式突破傳統,做出一家有特色湯頭的牛肉麵店。而且老闆還不斷在創新研發當中,一陣沒去就會發現菜單又大改了,持續在進步。

湯神牛肉麵

湯神的湯頭創新突破又美味

值得一提的是,他的母親是洗腎患者,他想做出營養健康的牛肉湯可以給媽媽喝,非常重視健康養生,對於成份、營養、SGS檢驗這些都做到位,不惜成本,這一點真的很難得。

【台北忠孝新生站美食】你一定聽過滴雞精,但你聽過「滴牛精」嗎?純正滴牛精做出健康美味好湯頭,湯神頂級和牛牛肉麵 2023:清燉、紅燒、番茄湯頭都正點,牛肉麵控要來試試 5820

清燉的湯頭選了澳洲和牛牛肉麵。清燉湯頭是用老闆秘方做出的「滴牛精」為底,只以牛大骨、牛骨隨和帶骨牛小排慢火熬製,沒有添加其他香料,做出乳白色漂亮的湯頭。喝起來很鮮甜,沒有添加化學物質而是呈現很天然的風味,吃起來也不會油膩。

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澳洲和牛肉切成薄片,先烤過再炙燒,再放入熱湯中燙,吃起來很軟嫩。

湯神牛肉麵

日本拉麵麵條

牛肉採用和牛肩部位,切成片狀。麵裡還有一顆溏心蛋及千張豆腐紙,麵條使用日本拉麵,整碗吃起來真有日本拉麵的感覺。

日本拉麵常放海苔片,「湯神」改放千張豆腐紙蠻有新意,也好吃。

湯神牛肉麵

番茄牛肉麵

老闆的番茄湯頭也很強,先用新鮮番茄加滴牛精1:1熬煮8小時,加入新鮮蕃茄再熬煮8個小時,把番茄茄紅素煮出來,喝起來像是帶有奶油香氣一般,喝起來完全無負擔感,很受女性消費者歡迎。麵條可選寬麵或細麵,牛肉是燉到軟爛的牛腱,阿公阿嬤都咬得動。

【台北忠孝新生站美食】你一定聽過滴雞精,但你聽過「滴牛精」嗎?純正滴牛精做出健康美味好湯頭,湯神頂級和牛牛肉麵 2023:清燉、紅燒、番茄湯頭都正點,牛肉麵控要來試試 5820

紅燒的湯頭也是以滴牛精為底,帶點辣,老闆加了豆瓣醬和柱侯醬,香氣不錯,肉片使用牛腱肉,燉到很軟爛。

湯神牛肉麵

溏心蛋豆腐

店裡有若干小菜都是店家自製。

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滷大腸頭

小菜裡的滷味是以前老闆做火鍋店時很受歡迎的產品。

湯神牛肉麵

圍巾

「湯神」有提供免費的圍巾給客人使用,可避免弄髒衣服。

湯神牛肉麵

牛肉麵控要來試試

總之,「湯神-頂級和牛牛肉麵」的湯頭的確很用心製作,「滴牛精」的確鮮美,各種湯頭都很不錯,非常有特色。台灣牛肉麵店非常多,但「湯神」能讓本貓有耳目一新的感覺,真材實料、不惜工本,價錢雖然較高,但包含飲料。如果你愛吃牛肉麵,建議來「湯神」試試這有特色和質感的牛肉麵。

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(2023/7/23更新)

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