【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

台北市美食 精選懶人包 美食專題懶人包

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

小籠湯包(或稱小籠包)是台灣在國際上最著名的小吃,它發源於江浙菜體系,尤其是上海一帶,經「鼎泰豐」發揚光大,舉凡國際政要、影視紅星、各界名人來台灣,一下飛機就指名要吃小籠湯包,地位獨領風騷、沒有之一。

好的小籠湯包要皮薄而不破、內餡鮮香不沾醬也要好吃、湯汁飽滿不油膩。另外一種沒湯汁的小肉包子也稱小籠包,但與湯包是不同的食物。

小籠湯包多見於上海/江浙餐廳,或是一些有麵點的餐館,通常會兼賣鍋貼、蒸餃、燒賣等。

【小籠湯包店家】

鼎泰豐【米其林必比登】

點水樓南京總店【米其林必比登】

點水樓大直旗艦店

明月湯包

濟南鮮湯包

上海極品軒

上海故事

高記上海料理

春申食府

好公道金雞園【米其林必比登】

杭州小籠湯包【米其林必比登】

犁園湯包館

京鼎小館

盛園絲瓜小籠湯包

松滿樓

木柵福鼎湯包店

內湖居和熹湯包

台中滬舍餘味【米其林必比登】

上海南翔饅頭店

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

半開放廚房看到師父在做小籠湯包,此為點水樓大直店

湯包店必備半開放廚房讓客人觀看製作小籠湯包的過程,這也是一種品牌形象與表演。

【關於小籠湯包的吃法】

傳統上說吃小籠湯包的要訣是:「一提」、用筷子平夾湯包頂端提起來,「二移」、將湯包移至湯匙,「三開窗」、輕輕咬開一小口,「四喝湯」、先喝點湯汁,「五入口」、蘸點醋再配上薑絲入口。

本貓覺得這是古代文人雅士矯揉做作、故作斯文秀氣。前面兩個步驟沒問題,第三步開個破口主要是為了讓熱氣散出、避免一口吃下會爆漿燙口,勉強可以。但後面兩個步驟先喝湯再吃,本貓就有意見了。湯包好吃就在於外皮、內餡和湯汁一起吃,混合在口內咀嚼,才能發揮完全的魅力。把湯先喝了再吃(乾濕分離?),湯和餡分開來風味反而降低。最好吃的方式,反而是等它稍涼就大口整顆吃下去(也不用開口了),才能真正享受小籠湯包的美妙滋味啊!

古人的五個步驟看起來秀氣雅致,特別適合大家閨秀只能開開櫻桃小口品嚐,以免被說沒教養。但本貓覺得沒必要那麼費事,大口吃下去才是王道啦!

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【鼎泰豐】

台北市信義路二段277號。(02)2395-2395

(捷運東門站)

週一到五11:00~20:30,週六日及假日10:00~20:30

1972創立的「鼎泰豐」可說是台灣最具國際知名度的餐廳,小籠湯包享譽海內外,外皮有漂亮的18摺,價錢較高但是美味好吃。另外排骨蛋炒飯也是必吃。「鼎泰豐」的標準化SOP可說是全台灣最好的,服務也很講究,找錢給客人的紙鈔一律用新鈔,非常適合招待外國友人。

鼎泰豐

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【點水樓】

台北市松山區南京東路號。(02)8509-8080

(捷運小巨蛋站)

※ 11:00~14:00、17:30~21:00

「南橋集團」旗下的「點水樓」創於2005年,在台北有四間分店,餐點多樣化並且有相當水平。招牌彩色小籠湯包共有九種口味:原味、九層塔、麻辣、翡翠(絲瓜)、松露、蟹皇、XO醬、黑蒜及櫻花蝦,通常一籠會出七種口味,彩色外皮都是天然蔬果原汁去染色。「點水樓」很用心在研發小籠包的新口味,漂亮又好吃,老饕不能錯過。

點水樓南京總店

點水樓大直旗艦店

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【明月湯包】

台北市大安區通化街171巷40-3號。(02)2736-7192

(捷運六張犁站)

※ 11:00~14:00;17:00~21:00,週一店休

「明月湯包」老闆出自「鼎泰豐」,曾是日劇《旅館花嫁》拍攝場景,數度登上日本的台灣旅遊指南,成為許多日本觀光客在「鼎泰豐」外的選擇。元盅雞湯及鍋貼也好吃。

明月湯包

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【上海極品軒】

台北市衡陽路18號。(02)2388-5881

(捷運台北車站)

※ 11:30~14:00;17:30~21:30

名廚陳力榮的「極品軒」自1994年開業,他還買下了當年當學徒的名店「三六九小吃店」的招牌。「極品軒」的菜色有相當水平,也有供應小籠湯包。

上海極品軒

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【上海故事】

台北市中山區松江路101號。(02)2388-5881

(捷運松江南京站)

※ 11:30~14:00;17:30~21:30 

天母老牌江浙餐廳「方家小館」分出來的餐廳。當其它家的小籠湯包越包越小顆,「上海故事」的小籠湯包仍然大顆多汁又味美。

上海故事

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【濟南鮮湯包】

台北市大安區濟南路三段20號。(02)8773-7596

(捷運忠孝新生站)

※ 11:20~14:30,17:00~21:00

濟南路上主打湯包的老店,餐點有水平,鍋貼也好吃。

濟南鮮湯包

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【犁園湯包館】

台北市松山區南京東路三段256巷24號。(02)2721-5532

(捷運南京復興站)

「犁園」的菜單有小籠湯包、蒸餃、餡餅、大餅捲等北方麵食外,還混雜了各地熱炒菜色及中式甜品,是台北湯包老店之一。

犁園湯包館 

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【高記上海料理】

台北市新生南路一段150號。(02)2751-9393

(捷運大安森林公園站)

※ 10:30~20:30

不開放訂位,只能現場候位(取號碼牌)

創立於1949年的永康街「高記上海料理」曾是台北屬一屬二的餐廳,門庭若市,2021年於新生南路重新開業。店家以鐵鍋生煎包聞名,也有供應湯包及蒸餃。

高記上海料理

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【杭州小籠湯包】

台北市杭州南路二段17號。(02)2393-1757

(捷運東門站)

※ 週日~週四11:00~22:00;週五、週六11:00~23:00

主打小籠湯包的街邊庶民小店,屬於吃粗飽,價錢經濟實惠,得到「米其林必比登」。

杭州小籠湯包

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【春申食府】

台北市大安區仁愛路四段66號。(02)2707-3555。

(捷運忠孝敦化站)

※ 11:30~14:30;17:30~21:30

台北江浙菜的知名老館子,保留許多快要失傳的老菜,也有供應小籠湯包。

春申食府

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【京鼎小館】

台北市松山區敦化北路155巷13號。(02)2546-7711

(捷運小巨蛋站)

※  週一~週五 10:30~14:00、17:00~21:00

例假日09:30~14:30、17:00~21:00

「京鼎小館」是「鼎泰豐」師傅出來開的店,中規中矩,特色是有綠色的烏龍茶小湯包。

京鼎小館

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【木柵福鼎湯包店】

台北市興隆路三段112巷2弄13號。(02)2931-7338

(捷運萬芳醫院站)

※ 07:00~21:30,無休

「萬芳醫院」對面巷中的小館,口味不錯、價錢經濟實惠。

福鼎湯包店

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【居和熹湯包】

台北市內湖區內湖路一段737巷71號。(02)2656-0868

(捷運內湖站)

週二至週五:11:30~13:30,17:00~22:30

週六11:00~14:00,1700~22:30

週日11:00~22:30

週一店休

中午剛開店只有湯包,蒸餃大約12:30才提供

內湖737夜市的名店,從小攤做到有店面,價錢親民。

內湖居和熹湯包

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【台中滬舍餘味】

台中市南屯區公益路二段537號。(04)2258-6111

※ 11:00~20:30

不開放訂位,一律現場排隊

「滬舍餘味」賣小籠湯包、上海生煎包,搭配油豆腐細粉,價錢實惠,得到「米其林必比登」,經常排隊。

台中滬舍餘味

【懶人包】台灣最具國際知名度的美食!貓大爺精選台北市必吃小籠湯包特輯 2022:觀光客來台必吃 5121

【同場加映上海南翔饅頭店】

上海市黃浦區豫園路85號。

※ 07:00~21:00,無休

上海「豫園」旁的「南翔饅頭店」可說是全中國最火紅的湯包店,甚至到日本開分店。「南翔饅頭店」共有四個廳,雖然都賣一樣名字的小籠湯包,但四個廳的價錢都不一樣,口味也是完全不同等級。一樓外賣的很難吃、三樓的最貴但是好吃。

上海南翔饅頭店

【延伸閱讀】

貓大爺推薦美食餐廳特輯

貓大爺餐廳優惠訂位總整理特輯:讓你吃好又省錢

貓大爺精選吃到飽餐廳特輯(附優惠訂位)

貓大爺精選台北市老派懷舊中餐廳

【捷運美食】

貓大爺板南線美食 1:西門町美食

貓大爺板南線美食 2:台北車站、善導寺站、西門站

貓大爺板南線美食 3:忠孝復興站、微風廣場商圈

貓大爺板南線美食 4:忠孝敦化站、國父紀念館站

貓大爺板南線美食 5:市政府站、永春站、昆陽站、南港站

貓大爺淡水線美食:中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站

貓大爺信義線美食:中正紀念堂站東門站、信義安和站、世貿站

貓大爺松山線美食:北門站小巨蛋站、南京三民站、松山站

貓大爺新店線美食:古亭站至新店站與景美夜市

貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區

貓大爺文湖線美食 (中):南京復興站、中山國中站、松山機場站

貓大爺文湖線美食 (下):大安站、科技大樓站、六張犁站、萬芳醫院站

貓大爺新蘆線美食 (上):松江南京站、光華商場、忠孝新生站

貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站

貓大爺新蘆線美食 (下):大橋頭站、延三夜市新莊、蘆洲、三重

貓大爺南勢角線與中和、永和美食

貓大爺新北市環狀線美食:大坪林站至頭前莊站段

【夜市美食懶人包】

貓大爺寧夏夜市及圓環美食特輯

貓大爺士林夜市美食特輯

貓大爺艋舺夜市、華西街夜市與萬華美食特輯    

貓大爺饒河街夜市美食特輯

貓大爺臨江街夜市美食特輯

貓大爺南機場夜市美食特輯

貓大爺遼寧街夜市美食特輯

貓大爺師大夜市及師大商圈特輯

貓大爺公館夜市及台大商圈特輯

貓大爺基隆廟口夜市小吃與基隆美食特輯

貓大爺桃園觀光夜市特輯

貓大爺花蓮東大門夜市特輯

【美食特輯】

貓大爺餐廳優惠訂位總整理特輯讓你吃好又省錢

貓大爺外帶外送居家防疫美食整理特輯

貓大爺台北及台中米其林餐廳全輯

貓大爺中餐廳特輯

貓大爺精選吃到飽餐廳特輯(附優惠訂位)

貓大爺精選烤鴨特輯(北京烤鴨、廣式片皮鴨)

貓大爺精選牛排館特輯

貓大爺精選小籠湯包特輯

貓大爺精選火鍋特輯(麻辣鍋、涮涮鍋、酸菜白肉鍋)

貓大爺精選浪漫情人節約會求婚餐廳特輯

貓大爺精選台北市老派懷舊中餐廳

貓大爺台北市必吃街邊小吃特輯

貓大爺精選台北必吃滷肉飯特輯

貓大爺精選台北市排骨飯特輯

貓大爺精選牛肉麵特輯

貓大爺精選焢肉飯特輯

貓大爺精選台北街頭香港餐館特輯:茶餐廳、燒臘便當、粥粉麵飯

貓大爺精選端午節粽子特輯

貓大爺精選台北市必吃湯圓老店特輯

貓大爺精選台北市必吃生煎包與水煎包特輯

貓大爺精選台北市便宜省錢抗漲美食特輯

貓大爺精選日本料理特輯(壽司、割烹)

貓大爺南門中繼市場介紹及採買指南特輯

貓大爺南門中繼市場美食街全部14家介紹特輯

貓大爺大稻埕慈聖宮美食街全部20家介紹特輯

貓大爺萬華龍山商場美食館全部14介紹特輯

貓大爺興安街美食特輯

貓大爺板橋黃石市場美食特輯

貓大爺中和華新街(南洋美食街)美食特輯

貓大爺精選泰國商務部推薦泰國菜餐廳 Thai SELECT

貓大爺精選信義區百貨商圈美食特輯

貓大爺台南自由行美食小吃特輯

貓大爺精選台南鱔魚意麵特輯

貓大爺日式拉麵特輯(台灣及日本拉麵店)

【旅遊特輯】

貓大爺精選台灣酒店、飯店、旅館及民宿優惠訂房特輯

貓大爺台北市自由行旅遊及美食特輯

貓大爺台北市大稻埕迪化街散步特輯   

貓大爺北投自由行旅遊及美食特輯

貓大爺淡水自由行旅遊及美食特輯

貓大爺平溪線鐵道自由行旅遊及美食特輯

貓大爺九份老街自由行旅遊及美食特輯

貓大爺金瓜石黃金博物園區特輯

貓大爺北海岸旅遊美食及萬里蟹特輯

貓大爺新竹內灣老街自由行旅遊及美食特輯

貓大爺日月潭及南投自由行旅遊及美食特輯

貓大爺台南自由行旅遊景點特輯

貓大爺花蓮花東縱谷、台東自由行旅遊及美食特輯

貓大爺澎湖自由行旅遊及美食特輯

貓大爺金門自由行旅遊及美食特輯

貓大爺小金門(烈嶼鄉)自由行特輯

貓大爺大膽島一日遊特輯

貓大爺馬祖自由行旅遊及美食特輯

貓大爺綠島自由行旅遊特輯

貓大爺老街自由行旅遊特輯

貓大爺台灣酒莊之旅特輯

貓大爺台灣的日式建築特輯

貓大爺台灣古城與砲台特輯

(2022/6/19)

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Blogimove部落格搬家技術服務