(新宿南口店)東京都新宿区新宿3-32-2 モトビル地下1階。
※ 11:00~23:00,LO22:00,無休
(有多家分店,台灣台北遠百A13,林口三井有分店)
◎ 官網:https://www.gyukatsu-motomura.com/
「炸牛排」?數年前在台灣曾紅了一陣子,但本貓在台灣吃的感覺都還好而已,直到去東京吃到好吃的「炸牛元村」,才瞭解為何會這麼紅啊!
發跡於東京新宿的「牛かつもと村」(炸牛元村)是炸牛排名店,在東京就有好幾家分店,本貓去的是新宿南口店。
「炸牛元村」在當地評價很好,很受日本人喜愛,生意很好不能訂位,要去現場排隊。
店內座位不多,就是一排吧台座位,後面有一小區方桌。
還好吃定食不會拖太久,翻桌速度還算快(拉麵還是更快),最好是錯開尖峰時間。
「 牛かつもと村」是吃炸牛排定食,現在日幣超便宜,雙份牛排給它點下去。以前去東京吃飯通常不敢點太貴的,但是現在算一算,比台北划算的就勇敢給它催下去。
每個座位前有個小的鑄鐵烤盤,下面持續有點火,這是等會而用來煎牛排的。
另外還提供和風胡麻醬(沾高麗菜絲用的)及海鹽,店家有免費熱茶。
定食有一盤炸牛排、馬鈴薯泥和高麗菜絲,另外有小菜、一碟醃菜,一碗白飯(可免費續一碗)。還有咖啡色的和風醬和深色的牛排醬,肉盤上有附山葵哇沙必。
炸牛排看起來很普通,就像日式炸豬排一樣,賣相沒特別好。本貓自己把已經切好的炸牛排翻到側面看斷面秀,哇!好美的寶石紅顏色啊!雙份牛排的份量真的很多,超爽!
這炸牛排是像炸豬排一樣表層裹粉去炸,但是炸的很淺,牛肉裡面還保持很鮮嫩的狀態,大概一分熟吧?並沒有血水。
客人自己將炸牛排放到烤盤上再煎一下,烤盤溫度很高,立刻滋滋做響,同時散發出牛肉香味。如果喜歡香嫩一點的人,建議煎一下下就好(大概10秒鐘),顏色會變粉嫩,煎太久會老掉。
炸牛排入口,外酥內嫩,香氣十足還帶有肉汁,不會油膩,真是美味啊!大家可以自由試搭配各種沾醬,也可以搭一點哇沙必。
小菜方面很普通,份量也不多,不用太期待。感覺日本這幾年疫情不景氣,店家不改漲價,但小菜就有點縮水。
日本的米飯都很好吃,晶瑩飽滿又不會爛黏,可以免費續一碗。味噌湯一般。
總之,「牛かつもと村」(炸牛元村)的炸牛排簡單但是美味,外皮裹粉香而不厚,內裡牛肉軟嫩有汁,可以依照客人喜歡的熟度自己控制,微微煎一下就很美味也有DIY的樂趣。在東京吃的真的比台灣好吃,如果到東京玩可以來吃個炸牛排,一個人都可以享用。價錢很OK(當時日幣1:0.22),叫雙份牛排吃的超爽!(約台幣484元)
◎(池袋)麵創房無敵家拉麵
◎(上野)名代宇奈とと鰻魚飯
◎(上野)阿美橫元祖大章魚燒
◎(豐洲)壽司大 Sushi Dai
◎(新宿)敘敘苑燒肉 Jojoen
◎(新宿)炸牛元村炸牛排(牛かつもと村)
◎(澀谷)澀谷天空觀景台 Shibuya Sky
◎(上野)阿美橫丁Ameyoko
◎(新宿)多莫旅館DOMO Hotel
◎ 東京京城電鐵車票 Sky Liner(成田機場進市區最快)
(2022/12/25更新)
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