【東京美食】新宿炸牛排牛かつもと村:美味炸牛排人氣店 3380

日本東京旅遊與美食

(新宿歌舞伎町店)東京都新宿区新宿3-32-2 MOTOビル B1F

11:00 – 22:00

(東京有數家分店)

「炸牛排」?本貓向來不太追流行,也懶得排隊。這個紅了一陣子的玩意兒,也曾在台北吃過,感覺還好而已,直到在東京吃到好吃的炸牛排,才瞭解為何會這麼紅啊!

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(新宿東口)

發跡於東京新宿南口的「牛かつもと村」是炸牛排名店,目前在東京有好幾家分店,本貓去的是新宿歌舞伎町店,隔著靖國通往新宿車站東口不遠還有另一家分店,在東京站、池袋等地也都有分店

(百果園)

從新宿車站東口出來是個大廣場,對面有間水果老店「百果園」,有便宜水果,尤其大推又大又甜的草莓。

(歌舞伎町一番街)

再往前過了靖國通大馬路就是聞名的「歌舞伎町」,有個「歌舞伎町一番街」的大招牌。

(中央通街口)

但是本貓要吃的「 牛かつもと村」是在一番街隔壁比較大的中央通街上,正對到底是一間戲院加旅館大廈。

(地下室入口)

這條街很短,當快要到底前,左手邊可以看到「 牛かつもと村」的入口。

(地下室店門口)

走下窄窄的階梯就到地下室的店門口了。

(店內)

這間店很迷你,位置不多,只有16個座位,多是單人座,只有少數桌子,本貓是錯開用餐尖峰時間才來,不用排隊,但是坐下來沒過多久還是就滿了。大家如果要來,建議避開12點正午用餐時間,早一點或晚一點來。

(桌上的鑄鐵烤盤與醬料)

菜單有日文和英文菜單,基本上就是賣炸牛排定食(130g1300日幣),另一種是多加了山藥泥(1400日幣)。如果不愛吃山藥就點基本的就好,另外還有大份的炸牛排。

每個座位前有個小的鑄鐵烤盤,下面持續都有點火,這是等會而用來煎牛排的。另外還提供搭配高麗菜絲的和風醬和沾牛排的胡麻醬等醬料,都可以自己加。店家提供免費熱茶。

(炸牛排定食)

等沒多久就上菜了,定食有一盤炸牛排、馬鈴薯泥和高麗菜絲,另外有一碟明太子(大心)、一碟醃菜,一碗白飯(可免費續一碗)。還有開啡色的蒜蓉醬和深色的和風醬,肉盤上有附山葵哇沙必。

(看起來普普)

炸牛排看起來很普通,就像日式炸豬排一樣,但賣相沒特別好。但是當你把已經切好的牛排翻到側面看斷面秀,哇!好美的粉嫩嫩顏色啊!

(斷面秀好粉嫩)

炸牛排就是像炸豬排一樣表層裹粉去炸,但是炸的很淺,牛肉裡面還保持很鮮嫩的狀態,大概是一分熟吧?沒有血水,其實可以直接吃。

(好吃)

一般會將炸牛排放到烤盤上煎一下,烤盤溫度很高,立刻滋滋做響,同時散發出牛肉香味。建議煎一下下就好(3秒鐘),大概三分熟,最多五分熟,煎太久會老掉。

(放上烤盤煎一下)

建議先吃原味。炸牛排入口,外酥內嫩,香氣十足還帶有肉汁,不會油膩,真是美味啊!大家可以自由試搭配各種沾醬,也可以搭一點哇沙必,一下吃稀哩呼噜就吃光光了。

(明太子、醃菜和山藥泥)

搭配的明太子鹹香下飯但又不會太超過。另外山藥是很健康的食物,日本人超愛,山藥泥膏膏滑滑的,看個人是否接受。日本的米飯都很好吃,晶瑩飽滿又不會爛黏,我愛。

總之,「牛かつもと村」的炸牛排簡單但是美味,牛排炸的火候很棒,外皮的裹粉香而不厚,內裡牛肉軟嫩有汁,微微煎一下很美味也有DIY的樂趣,難怪會紅。如果到東京玩,可以來吃個炸牛排,價錢還OK,一個人都可以享用。

(斜對面是連鎖平價海鮮丼若狹家,主打便宜與多樣化)

歌舞伎町這邊餐廳很多,選擇多樣,營業時間也較晚,吃飯很方便。

(同條街的磯丸水產,在東京分店很多,24小時營業)

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(創業於1953年的集咖啡,有甜點和飲品)

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(2018/4/4)

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