本貓喜歡吃蚵仔煎,來介紹「寧夏夜市」的名店「圓環邊蚵仔煎」,它得到「米其林入選」(以前叫米其林餐盤),曾登上「探索頻道」,門口經常排隊,連「輝達」創辦人黃仁勳也來光顧。
台北市大同區寧夏路46號。(02)3558-0198。
※ 12:00~14:30,16:30~01:00,無休
【米其林入選】
(門面)
「寧夏夜市」以蚵仔煎聞名,有三間店是親戚關係,都姓賴:民生西路上「賴記雞蛋蚵仔煎」、夜市裡「蚵仔煎大王」,還有本文介紹的「圓環邊蚵仔煎」。
「圓環邊蚵仔煎」位在夜市裡,「蓬萊國小」大門口正對面,是「寧夏夜市」少數中午有營業的店(下午休息),平日中午來吃就不需要大排隊了。
「圓環邊蚵仔煎」創立於1965年,數年前曾經被「探索頻道」(Discovery Channel)拍攝過電視節目,老闆賴炳勳當過「寧夏夜市」自治會會長,現已退休。
店門口有擺食物模型,像日系店家一樣,這對於外國觀光客點菜很有幫助,是個很好的做法。
店面在數年前整修過,乾淨明亮,用餐較舒適,這樣有助於被「米其林」或其它旅遊指南推薦。
店家賣蚵仔煎外,還有米糕、蚵仔湯、蛤仔湯、蒜味乾蚵、蘿蔔排骨湯、排骨酥湯等,品項簡單。
這間「圓環邊蚵仔煎」蚵仔新鮮、給的數量多、雞蛋使用土雞蛋、青菜也捨得給,吃起來口感是粉漿較厚且軟的那種,不走焦脆路線。
這家的醬汁比較偏鹹,雖說好吃,但本貓個人更喜歡偏甜一點的醬汁,那才是本貓心中範本的味道,例如「施家脆皮蚵仔煎」和「東石順蚵仔煎」。
◎ 東石順蚵仔煎
◎ 賴記蚵仔煎
「寧夏夜市」這邊的蚵仔煎普遍使用成本較高的土雞蛋,蛋黃比較黏稠也比較香。一份80元,不便宜。
米糕蒸的乾爽清香,上面的豬肉碎片給的大方,很實在。先吃兩口清香原味,喜歡重口味者可以加點桌上的辣椒醬,會有不同的風味。蘿蔔排骨湯清香,湯裡的排骨已去骨,吃蚵仔煎配這個湯挺不錯的。
總之,「圓環邊蚵仔煎」走過半世紀,口味中規中矩、用餐環境相對較佳,是「寧夏夜市」吃蚵仔煎安全的選擇,只是本貓個人不習慣這種風味的醬汁,各位就看自己的喜好決定吧。
◎ 東石順蚵仔煎
◎ 賴記蚵仔煎
【延伸閱讀】
(2023/1/29更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北南京復興站美食】阿財彰化肉圓:台北超人氣排隊肉圓,安東街肉圓兄弟店,肉圓控必吃 4998
- 【台北中山國中站美食】海真私房菜:電視名廚傅培梅親傳,老牌眷村家常美味,經濟實惠又好吃 5949
- 【台北世貿站美食】頂鮮台北101:86F全台灣最高樓層餐廳,個人套餐最貴12880元+10%,頂級饗宴、澎湃火鍋與浪漫星空雙人套餐 4416(停業)
- 【泰國華欣旅遊】瑞斯迪爾酒店 Rest Detail Hotel:張惠妹也愛的夢幻渡假酒店 3375
- 【台北北投站美食】矮仔財滷肉飯:鹹香迷人滷肉飯與必吃大腸頭、紅燒蹄膀,CNN報導,北投市場第一排隊名店 4421
- 【台北行天宮站美食】阿城鵝肉:米其林必比登鵝肉老牌名店 3750
No Comments