台北市大同區寧夏路46號。(02)3558-0198。
※ 12:00~14:30，16:30~01:00，無休
【米其林餐盤】
店面
本貓喜歡吃蚵仔煎，來介紹「寧夏夜市」的名店「圓環邊蚵仔煎」，它得到「米其林餐盤」推薦還曾登上「探索頻道」，門口經常排隊。
(門面)
「寧夏夜市」以蚵仔煎聞名，有三間店是親戚關係，都姓賴：民生西路上「賴記雞蛋蚵仔煎」、夜市裡「蚵仔煎大王」，還有本文介紹的「圓環邊蚵仔煎」。
每一份蚵仔煎的蚵仔都很多
「圓環邊蚵仔煎」位在夜市裡，「蓬萊國小」大門口正對面，是「寧夏夜市」少數中午有營業的店（下午休息），平日中午來吃就不需要大排隊了。
賴炳勳老闆
「圓環邊蚵仔煎」創立於1965年，數年前曾經被「探索頻道」（Discovery Channel）拍攝過電視節目，老闆賴炳勳當過「寧夏夜市」自治會會長，現已退休。
食物模型
店門口有擺食物模型，像日系店家一樣，這對於外國觀光客點菜很有幫助，是個很好的做法。
用餐座位
店面在數年前整修過，乾淨明亮，用餐較舒適，這樣有助於被「米其林」或其它旅遊指南推薦。
2023/1價目表
店家賣蚵仔煎外，還有米糕、蚵仔湯、蛤仔湯、蒜味乾蚵、蘿蔔排骨湯、排骨酥湯等，品項簡單。
圓環邊蚵仔煎
這間「圓環邊蚵仔煎」蚵仔新鮮、給的數量多、雞蛋使用土雞蛋、青菜也捨得給，吃起來口感是粉漿較厚且軟的那種，不走焦脆路線。
圓環邊蚵仔煎
這家的醬汁比較偏鹹，雖說好吃，但本貓個人更喜歡偏甜一點的醬汁，那才是本貓心中範本的味道，例如「施家脆皮蚵仔煎」和「東石順蚵仔煎」。
◎ 東石順蚵仔煎
◎ 賴記蚵仔煎
蚵仔煎使用土雞蛋
「寧夏夜市」這邊的蚵仔煎普遍使用成本較高的土雞蛋，蛋黃比較黏稠也比較香。一份80元，不便宜。
米糕與蘿蔔排骨湯
米糕蒸的乾爽清香，上面的豬肉碎片給的大方，很實在。先吃兩口清香原味，喜歡重口味者可以加點桌上的辣椒醬，會有不同的風味。蘿蔔排骨湯清香，湯裡的排骨已去骨，吃蚵仔煎配這個湯挺不錯的。
米其林餐盤
總之，「圓環邊蚵仔煎」走過半世紀，口味中規中矩、用餐環境相對較佳，是「寧夏夜市」吃蚵仔煎安全的選擇。
賴老闆是嘉義人
◎ 東石順蚵仔煎
◎ 賴記蚵仔煎
【延伸閱讀】
(2023/1/29更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【懶人包】貓大爺淡水旅遊特輯 Tamsui 2023（38篇）：古蹟、景點與美食自由行 5471
- 【懶人包】貓大爺興安街商圈美食特輯 2023：平價庶民美食街，計程車司機最愛 (27家) 5046
- 【台北南京復興站美食】走過路過很容易錯過，隱藏在國宅裡的韓式家常菜，韓國華橋掌廚有滿滿韓味，首爾韓國正統家庭料理定食 2023：美味韓式炸醬麵、銅盤烤肉、部隊鍋、海鮮煎餅與山東燒雞 5729
- 【台北科技大樓站美食】在小小的店裡挖啊挖啊挖，吃大大的壽司還附送味噌湯，味噌湯可以無限續湯太佛心，海鮮丼也是滿滿好料，136壽司 2023：136海鮮麵姐妹店新開幕，便宜大碗超值省荷包 5720
- 【台北龍山寺站美食】滷肉飯節得獎店家隱藏在龍山商場，億香魯肉飯 2023：庶民美食滷肉飯，熟成肉燥充滿膠質黏嘴唇，配酸菜大加分 5697
- 【台北忠孝新生站美食】乳白色湯頭牛肉麵，炒滷味必點，七十二牛肉麵 2023：熬煮72小時的清燉湯頭有特色 5727
No Comments