【寧夏夜市美食】登上Discovery 探索頻道的蚵仔煎,1965年創立老店,用料實在,圓環邊蚵仔煎 2022:米其林餐盤蚵仔煎 5140

台北市美食

【寧夏夜市美食】登上Discovery 探索頻道的蚵仔煎,1965年創立老店,用料實在,圓環邊蚵仔煎 2022:米其林餐盤蚵仔煎 5140

台北市大同區寧夏路46號。(02)3558-0198

12:00~14:3016:30~01:00,無休

【米其林餐盤】

圓環邊蚵仔煎

店面

本貓喜歡吃蚵仔煎,來介紹「寧夏夜市」的名店「圓環邊蚵仔煎」,它得到「米其林餐盤」推薦還曾登上「探索頻道」,門口經常排隊。

【寧夏夜市美食】登上Discovery 探索頻道的蚵仔煎,1965年創立老店,用料實在,圓環邊蚵仔煎 2022:米其林餐盤蚵仔煎 5140

(門面)

「寧夏夜市」以蚵仔煎聞名,有三間店是親戚關係,都姓賴:民生西路上「賴記雞蛋蚵仔煎」、夜市裡「」,還有本文介紹的「圓環邊蚵仔煎」。

圓環邊蚵仔煎

每一份蚵仔煎的蚵仔都很多

「圓環邊蚵仔煎」位在夜市裡,「蓬萊國小」大門口正對面,是「寧夏夜市」少數中午有營業的店(下午休息),平日中午來吃就不需要大排隊了。

賴炳勳老闆

賴炳勳老闆

「圓環邊蚵仔煎」創立於1965年,數年前曾經被「探索頻道」(Discovery Channel)拍攝過電視節目,老闆賴炳勳當過「寧夏夜市」自治會會長,現已退休。

【寧夏夜市美食】登上Discovery 探索頻道的蚵仔煎,1965年創立老店,用料實在,圓環邊蚵仔煎 2022:米其林餐盤蚵仔煎 5140

食物模型

店門口有擺食物模型,像日系店家一樣,這對於外國觀光客點菜很有幫助,是個很好的做法

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用餐座位

店面在數年前整修過,乾淨明亮,用餐較舒適,這樣有助於被「米其林」或其它旅遊指南推薦。

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2022/6價目表

店家賣蚵仔煎外,還有米糕、蚵仔湯、蛤仔湯蒜味乾蚵、蘿蔔排骨湯、排骨酥湯等,品項簡單。

圓環邊蚵仔煎

圓環邊蚵仔煎

這間「圓環邊蚵仔煎」蚵仔新鮮、給的數量多、雞蛋使用土雞蛋、青菜也捨得給,吃起來口感是粉漿較厚且軟的那種,不走焦脆路線。

圓環邊蚵仔煎

圓環邊蚵仔煎

這家的醬汁比較偏鹹,雖說好吃,但本貓個人更喜歡偏甜一點的醬汁,那才是本貓心中範本的味道,例如「施家脆皮蚵仔煎」和「東石順蚵仔煎」。

廣州街施家脆皮蚵仔煎

東石順蚵仔煎

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蚵仔煎使用土雞蛋

「寧夏夜市」這邊的蚵仔煎普遍使用成本較高的土雞蛋,蛋黃比較黏稠也比較香。一份80元,不便宜。

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米糕與蘿蔔排骨湯

米糕蒸的乾爽清香,上面的豬肉碎片給的大方,很實在。先吃兩口清香原味,喜歡重口味者可以加點桌上的辣椒醬,會有不同的風味。蘿蔔排骨湯清香,湯裡的排骨已去骨,吃蚵仔煎配這個湯挺不錯的。

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米其林餐盤

總之,「圓環邊蚵仔煎」走過半世紀,口味中規中矩、用餐環境相對較佳,是「寧夏夜市」吃蚵仔煎安全的選擇。

廣州街施家脆皮蚵仔煎

東石順蚵仔煎

賴記蚵仔煎

【寧夏夜市美食】登上Discovery 探索頻道的蚵仔煎,1965年創立老店,用料實在,圓環邊蚵仔煎 2022:米其林餐盤蚵仔煎 5140

賴老闆是嘉義人

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(2022/6/28更新)

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