台北市萬華區成都路27巷11號B1。(02)2371-9739。
※ 12:00~21:00，無休
西門町可說是排骨飯的一級戰區啊！店家非常多。本貓自己最愛的前三名是：「金園排骨」、「金滿園排骨」、「一級排骨」，今回就來介紹「一級排骨」。
◎ 金園排骨
◎ 金滿園排骨
小香港
「一級排骨」開在西門町成都路「台北天后宮」旁的小巷，這裡早年有很多香港店家，號稱「小香港」，但物換星移，店家換了許多，早就已經看不出香港味了，僅存一家「維記茶餐廳」（台灣第一家茶餐廳）。
◎ 維記茶餐廳
一級排骨入口
「一級排骨」開在這條小巷的地下室，招牌及入口不是很顯眼，走過路過很容易錯過。
通往地下室的階梯
走階梯下地下室，高個子要當心撞到頭。
飲料櫃台與右邊的點餐櫃台
先到右邊的點餐櫃台點菜付錢，服務員會幫客人上菜。
2022/7價目表
「一級排骨」除了招牌的排骨飯外，還有無骨雞排、宮保雞丁、蒜泥白肉、蒲燒鯛魚、泰式蝦捲、藍帶豬排、古早控肉等等，餐點選擇蠻多的。第一次來的朋友建議先點招牌的排骨飯。
座位區
「一級排骨」在西門町低調經營20多年了，去年疫情時趁機整修，如今整個煥然一新，廚房也很乾淨明亮。
座位區
座位寬敞，五顏六色的座位很年輕化。整休後用餐環境提升不少，年輕妹子的服務態度也不錯（重點）。
洗手間外面洗手台
整修後連廁所都很乾淨呢，西門町一帶很少有小吃店洗手間這麼乾淨，來這邊一定要上一下廁所（咦？）
排骨飯
「一級排骨」的外送生意非常好，中午時間要趕的訂單很多，廚房很忙。因為排骨是現炸的，內用要等大概20分鐘左右才會上菜（點菜單上有提醒）。好處是現炸好的排骨上桌還熱熱的呢，比起那些先炸好一堆放著等客人的排骨要強太多！
排骨飯
炸排骨好厚啊！厚度全部都在一公分以上，光看就讓人流口水。咬下去很有彈性並帶有肉汁，厚度夠就會有嚼勁兒。裹粉及調味還不錯，現炸的趁熱吃不錯。
配菜
這天的配菜有炒高麗菜、豆干和酸菜。炒高麗菜是剛炒好的，還熱熱的味道不錯（因為生意好，便當包不完，配菜也很新鮮），而且份量多。酸菜蠻解膩。整體配菜的份量算是不錯。
套餐有飲料和湯
點餐加價20元升級套餐，有一碗湯和選一杯原價70元的飲料。這蘿蔔湯一般般，蘿蔔沒有處理好略帶一點苦。無糖紅茶蠻濃的，吃完排骨去油膩不錯。本貓覺得點排骨飯就好，沒有推薦一定要升級套餐。
旁邊有維記茶餐廳
總之，「一級排骨」的排骨厚片又嫩彈多汁，對於愛吃排骨的朋友來說很爽！因為生意好，客人吃到的幾乎是現炸好的，溫度和口感都不錯。配菜的份量算多，價位以西門町來看還算正常，整體來說是個不錯的排骨飯，只是本貓還是更愛「金園排骨」的調味，經典啊！
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(2022/7/16)
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