【台北小巨蛋站美食】醉楓園小館:米其林必比登推介,經濟實惠廣東菜老館子 3356

台北市美食

 

台北市松山區八德路三段85(02)2577-9528

10:30~14:0017:30~21:00,週一店休

【米其林必比登推介】

 

(巷中的門面)

首次舉辦的「2018米其林台北美食指南」推薦了36間「必比登推薦」餐廳,其中包含了「東豐街彭家園」和「醉楓園」兩家廣東菜館子,其實這兩家店有點淵源呢! 

話說以前台北有間赫赫有名的廣東菜館叫「楓林小館」,停業之後親族分散出去幾家店:「東豐街彭家園」、光復南路「彭家園」(停業)、「醉楓園」和「羊成小館」,所以這幾家店的菜色和手路也都相近。

東豐街彭家園

羊成小館

 

(包廂)

其中「醉楓園」開在台視後方巷中好多年了,雖然低調,但算是一間老字號廣東菜餐廳,店內陳設簡單,稱不上什麼裝潢,絕對不是吃裝潢的店。 

店家有配好的桌菜,大致包含了招牌菜色,如果人多8~10位,可以直接點桌菜,價錢合理。也可以和店家討論替換其中菜色,例如有人不吃牛啦,當然也可以單點。

 

(鹽焗中蝦)

「楓林小館」系統出身的店家都有這道菜,蝦子經過修整,炸的酥香,整隻蝦都可以吃,不用剝殼真是方便。這道菜不只下飯,也下酒,建議必點。

 

(京都排骨)

酸酸甜甜的醬本貓就愛,京都排骨再有醬油味,比起糖醋排骨多點鹹香,排骨炸過後仍然鎖住肉汁,表面灑點芝麻,很下飯。

 

(芋泥香酥鴨)

「楓林小館」系統出身的店家都有這道菜,可說是「醉楓園」必點招牌,鴨肉先炸後蒸,加上芋泥再一起下去炸,炸的酥香不油膩。做的好的芋泥鴨不但有芋頭香氣,鴨肉還是有存在感,但做不好的就只在吃芋泥,吃過後才會想起「鴨呢?」,這比例拿捏及火候控制就重要了。

 

(粉絲牛肉煲)

煲類是廣東菜的一大特色,這粉絲牛肉煲份量不少,可以考慮不要叫太多白飯。牛肉軟嫩,下面的粉絲吸飽牛肉和調味料的菁華,不錯吃。


(脆皮雞)

只要是廣東菜館,脆皮雞一定要好,不然真的很難混,因為很多店家都做的不錯,醉楓園」的可以

 

(瓊山豆腐)

這道「瓊山豆腐」是本貓喜歡的一道菜,因出自海南瓊山師傅之手而得名,也是「楓林小館」系餐廳的名菜。名稱雖然是豆腐,但上桌看起來像蒸蛋,實際上是蛋白製成,並不是豆腐本人,再加上干貝絲和蠔油芡汁。

 

(側面一點看有像布丁)

吃起來香滑可口,蒸蛋和干貝味道合拍,很好配飯,建議必點唷!

 

(清蒸石斑魚)

以前石斑魚是昂貴食材,現在有養殖技術之後就親民許多。魚只要新鮮,簡單清蒸就可以烘托美味。

 

(XO醬炒雙脆)

廣東菜的XO醬是一絕,能夠讓許多菜都變香,花枝和海折雙脆火候炒的不錯,真的有脆。

 

(蠔油芥蘭)

這蠔油芥蘭勾芡的很湯,加了許多菇類,份量也多。  

 

(鹹菜芥蘭肉片湯)

芥蘭肉片湯中規中矩。這家的菜色份量都蠻大的,吃的飽足還打包。

 

(招牌)

總之,「醉楓園」出自「楓林小館」名門,多年來口味算保持的不錯,菜色份量多,價錢合理,算是實惠的好店。幾家「楓林小館」之後,本貓最欣賞的乃是「東豐街彭家園」,相同的菜色但更加精緻些。

東豐街彭家園

羊成小館

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(2018/3/7)

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