【新北蘆洲美食】蘆洲開了港式車仔麵,PK傳統切仔麵,極之好味.車仔麵.冰室 2022:香港庶民風味、喜歡的配料自己加,還有好吃的冰火菠蘿油 5188

新北市美食

【新北蘆洲美食】蘆洲開了港式車仔麵,PK傳統切仔麵,極之好味.車仔麵.冰室 2022:香港庶民風味、喜歡的配料自己加,還有好吃的冰火菠蘿油 5188

新北市蘆洲區中央路179號。(02)8283-2188

(捷運三民高中站 1號出口)

※ 11:00-21:00無休

極之好味

極之好味

哇!蘆洲居然新開了一間港式「車仔麵」,終於不再只有「切仔麵」了,本貓來介紹這家「極之好味」給大家。

極之好味

極之好味店內

「極之好味」位在捷運三民高中站1號出口,步行一分鐘就到了。店面所在的中央路與復興路交叉口一代是蘆洲的舊城區,整個蘆洲的發展是從這裡開始的。現在緊臨捷運站,交通非常方便。

極之好味

極之好味座位區

「極之好味」找來名廚楊華志設計菜色,他是香港人,已經來台灣多年,資歷相當豐富。

極之好味

2202/7車仔麵的點菜單(每張點一碗)

「極之好味」的店面不算大,可以外帶。

車仔麵

車仔麵(麻辣汁)

這回楊師傅想在台灣呈現香港街肆美食常見的「車仔麵」,對台灣民眾來說挺新鮮。「車仔麵」(嗱喳麵)是一種大雜燴、綜合麵的概念,就是在一碗簡單的麵上,讓客人自行選擇要加哪種配料、自由組合的概念,客人可以選自己喜歡的。

PS.嗱喳麵是「拉雜」的諧音,意指「大雜燴」。

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車仔麵(出前一丁)

「車仔麵」基本的麵體可以選港式生麵、河粉、烏龍麵、出前一丁四款。湯頭有咖哩汁、麻辣汁或瑤柱汁(干貝)三種擇一。配料有蘿蔔、鴨血、豬皮、竹輪、青菜、鮮豆皮、魚丸、牛肉丸、鳥蛋、大腸、雞翼、雲吞、牛肚、牛筋、牛腩等,喜歡可以通通加進去。(各配料價錢不一)

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車仔麵(瑤柱汁)

本貓覺得如果喜歡清爽口味的可以選瑤柱汁湯底,喜歡重口味的話,鹹香可選港式咖哩,想要麻辣就選麻辣湯底,都蠻不錯的。麵體的話,第一次來吃建議選出前一丁泡麵,感受一下最基本的風味,然後再選擇變化。

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XO醬蝦球公仔麵

除了車仔麵,「極之好味」還有其它的港式好料,像一間小型的茶餐廳(香港茶餐廳早年稱為冰室)。不想吃湯麵的話可以選XO醬公仔麵,楊主廚自己炒的XO醬鹹香夠辣,炒起泡麵很香。

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XO醬蝦球公仔麵

「公仔麵」是香港人對泡麵的膩稱,就像台灣早年的「王子麵」一樣,因為包裝上有個娃娃圖案,而香港人稱娃娃為「公仔」,所以就將所有泡麵統稱「公仔麵」。

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冰火菠蘿油

溫熱香酥的菠蘿包夾入一塊冰涼的奶油,就變成冰火菠蘿油了。這是香港人從小吃到大的點心,是香港傳統滋味。。「極之好味」的菠蘿包好吃,夾著厚片牛油,牛油一遇熱就會融化、產生冰火交融的風味。

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叉燒波蘿包

在菠蘿麵包裡夾入蜜汁叉燒與一顆半熟蛋,變成菠蘿漢堡包。

叉燒波蘿包

叉燒波蘿包

半熟蛋黃輕輕劃破蛋液會流下與叉燒混合,配著菠蘿包一起吃,鹹香的滋味很好吃。這是後來開始一種新的吃法。

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脆脆西多士

「脆脆西多士」是在傳統西多士表面,再加層香脆的抹醬,融合花生香與巧克力味,本貓沒吃過這個,蠻新奇的。

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清炒芥蘭

芥蘭有清炒及蠔油兩種,本貓以往都吃蠔油芥蘭,想說換換口味吃清炒,結果非常清脆舒爽,品質完全不輸五星級大飯店。

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飲料:鹹檸七與凍檸茶

這兩樣飲料幾乎每位港人都喝過啊!鹹檸七是七喜汽水加入醃漬過的鹹檸檬片,喝起來鹹甜鹹甜。凍檸茶就是甜的檸檬茶,清涼消暑。其它還有港式絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、阿華田等選擇。

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楊枝甘露很好喝

總之,蘆洲可說是切仔麵之鄉,到處可見切仔麵店。「極之好味車仔麵」的開幕讓當地有不一樣的風味選擇。(據說有鄉親以為是「切仔麵」打錯字變「車仔麵」!)這家的餐點很香港Style、有港味、價錢尚可,一個人吃或朋友聚餐都適合。蘆洲鄉親們有切仔麵以外的選擇啦!

哈根達斯冰淇淋蛋糕

哈根達斯冰淇淋蛋糕

感謝好朋友們在「極之好味車仔麵」幫本貓慶生。

貓大爺新蘆線美食 (下):大橋頭站、延三夜市新莊、蘆洲、三重

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(2022/7/25)

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