【新北蘆洲三民高中站美食】黯然銷魂飯、港式車仔麵、澳門豬扒包、港式點心在蘆洲就吃得到，極之好味車仔麵冰室 2023：港式庶民美味，還有特別的棉花糖菠蘿包 5735

新北市蘆洲區中央路179號。(02)8283-2188。

（捷運三民高中站 1號出口）

※ 11:00-21:00，無休

◎ 臉書FB官網（有菜單）

【貓大爺推薦美食】

哇！蘆洲開了一間港式「車仔麵，冰室」，不只有「切仔麵」了，本貓就來介紹這家「極之好味車仔麵，冰室」給大家。

「極之好味」位在捷運三民高中站1號出口，步行一分鐘就到了。店面所在的中央路與復興路交叉口一代是蘆洲的舊城區，整個蘆洲的發展是從這裡開始的。現在緊臨捷運站，交通方便。

「極之好味」的店面不算大，可以外帶。

「極之好味」找來資深粵菜名廚楊華志設計菜色，他是香港人，已經來台灣多年，資歷相當豐富。

「極之好味」在台北市市民大道靠近敦化北路巷中有一間分店，以賣燒臘便當為主。兩間店都是由楊華志師傅掌理。

◎ 極之好味燒臘飯館

這回楊師傅想在台灣呈現香港街肆美食常見的「車仔麵」，對台灣民眾來說挺新鮮。「車仔麵」（嗱喳麵）是一種大雜燴、綜合麵的概念，就是在一碗簡單的麵上，讓客人自行選擇要加哪種配料、自由組合的概念，客人可以選自己喜歡的。

PS.嗱喳麵是「拉雜」的諧音，意指「大雜燴」。

「車仔麵」基本的麵體可以選油麵、港式生麵、細麵、河粉、米粉、烏龍麵、出前一丁等。湯頭有麻辣汁、鮮茄汁、沙嗲、雞湯擇一。配料更是多達27種，大推豚肉餃子和懷舊牛腩，基本可以選2~4樣加進去，甚至超過。（價錢依配料種類計算）。

自從周星馳電影《食神》中將叉燒煲仔飯稱為「黯然銷魂飯」，大家都這麼跟著叫。「極之好味」的叉燒煲仔飯做得不錯，叉燒肉好吃，米飯帶有鍋粑香，配上一顆半熟蛋對味。

好久沒去澳門玩啦！很想念澳門豬扒包，在「極之好味」就可以吃到真是太好了。

豬扒（排）醃得很好吃，咬起來充滿肉汁，配上黃芥茉醬、番茄及生菜，很好吃呢！

除了車仔麵，「極之好味」還有其它的港式好料，像一間小型的茶餐廳（香港茶餐廳早年稱為冰室）。不想吃湯麵的話可以選XO醬公仔麵，楊主廚自己炒的XO醬鹹香夠辣，炒起泡麵很香。

「公仔麵」是香港人對泡麵的膩稱，就像台灣早年的「王子麵」一樣，因為包裝上有個娃娃圖案，而香港人稱娃娃為「公仔」，所以就將所有泡麵統稱「公仔麵」。

「極之好味」也有幾樣港式點心，大致都有一定水平。

楊華志師傅做的蘿蔔糕很好吃，每年過年本貓都會去買整條的回家當年菜。

溫熱香酥的菠蘿包夾入一塊冰涼的奶油，就變成冰火菠蘿油了。這是香港人從小吃到大的點心，是香港傳統滋味。。「極之好味」的菠蘿包好吃，夾著厚片牛油，牛油一遇熱就會融化、產生冰火交融的風味。

在菠蘿麵包裡夾入蜜汁叉燒與一顆半熟蛋，變成菠蘿漢堡包。半熟蛋黃輕輕劃破蛋液會流下與叉燒混合，配著菠蘿包一起吃，鹹香的滋味很好吃。這是後來開始一種新的吃法。

這棉花糖菠蘿包很有趣，是把加熱的菠蘿包放入小顆的棉花糖，棉花糖會因為受熱而融化，等它融化的差不多再吃，就會有點起司般的黏稠，加上甜甜的味道，這個小朋友會喜歡！

這是剛上桌的樣子，棉花糖才剛剛融化一點點，拍完照馬上再蓋回去讓它更加融化。

「脆脆西多士」是在傳統西多士表面，再加層香脆的抹醬，融合花生香與巧克力味，本貓沒吃過這個，蠻新奇的。

芥蘭有清炒及蠔油兩種，本貓以往都吃蠔油芥蘭，想說換換口味吃清炒，結果非常清脆舒爽，品質完全不輸五星級大飯店。

這兩樣飲料幾乎每位港人都喝過啊！鹹檸七是七喜汽水加入醃漬過的鹹檸檬片，喝起來鹹甜鹹甜。凍檸茶就是甜的檸檬茶，清涼消暑。其它還有港式絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、阿華田等選擇。

總之，「極之好味車仔麵冰室」在蘆洲開業，讓當地有不一樣的風味選擇。餐點口味很香港地道，價錢可接受，一個人吃或朋友聚餐都適合。蘆洲鄉親們有切仔麵以外的選擇啦！

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◎ 極之好味燒臘飯館

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(2023/5/30更新)

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