【世貿站美食】雲端上的高大上,台北101大樓85樓高空景觀餐廳,捌伍添第 2022:美味廣東菜與港式點心 5208

台北市美食

捌伍添第

台北市信義區信義路五段7號85樓。(02)8101-8686

※ 12:00~14:30,18:00~22:00無休

※ 窗邊座位午餐每人低消2000元、晚餐低消3000元,大廳無低消

官網:https://www.85td-101.com/(有完整菜單)

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【世貿站美食】雲端上的高大上,台北101大樓85樓高空景觀餐廳,捌伍添第 2022:美味廣東菜與港式點心 5208

台北101大樓

在雲端上吃飯是什麼感覺?本貓來到「台北101大樓」85樓的「捌伍添第」,體驗一下高大上的雲端人生。

【世貿站美食】雲端上的高大上,台北101大樓85樓高空景觀餐廳,捌伍添第 2022:美味廣東菜與港式點心 5208

先上手扶梯到2樓

「捌伍添第」取「85天地」諧音。主廚謝文先前服務於「文華東方酒店雅閣中餐廳」並且得到「米其林1星」肯定,轉戰到「捌伍添第」摘星機會非常濃厚。

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2樓餐廳服務櫃台

要上去「台北101大樓」的高樓層餐廳,首先要從1樓大廳搭手扶梯到2樓服務櫃台,確認訂位之後,先搭電梯到60樓,再轉搭另一部高樓層電梯上去。第一次來的朋友要注意一下這個動線。

捌伍添第

餐廳入口

餐廳的入口要經過一條黑黑的通道,像是隧道一般。洗手間在餐廳外部。

捌伍添第

座位區

餐廳座位區的天花板有金色流蘇裝潢,整體走高檔典雅路線,不過有些座位略有點擠。窗邊座位有低消,中午每位2000元,晚餐每位3000元。

捌伍添第

從85樓看台北市政府、國父紀念館、巨蛋

從85樓窗外看台北會感到很開心,底下的房子和人車都像是積木玩具一樣。

捌伍添第

添第叉燒皇(限量)

因為謝文主廚先前服務於「雅閣」,有些招牌菜色是相同的,例如這「添第叉燒皇」就是。謝師傅的風格蜜汁相當濃重,叉燒肉也香嫩。

捌伍添第

焗釀鮮蟹蓋(位上)

這也是謝師傅在「雅閣」的老菜色。每份蟹蓋需要用到一整隻花蟹的蟹肉,做法是將師傅費時手工拆出的蟹肉與洋蔥碎一起拌炒後,鋪滿蟹蓋,接著在表面抹上蛋液及麵包粉,再入烤箱將表面烤酥脆,搭配巧思製成的巴薩米可醋珠,襯托蟹肉的鮮甜。用螃蟹造型的容器呈盤,是道好看的料理。

捌伍添第

添第咕嚕肉

這道咕嚕肉做的好吃,而且上方有糖絲纏繞,不僅好看,吃的時候可將咕嚕肉去沾糖絲,好看又好吃。

捌伍添第

松露蛋白海鮮餃

港點是廣東菜重要的一部份,當然要吃吃。而且吃這種米其林等級的餐廳價位不便宜,點幾道好吃的港點對控制預算蠻有幫助。這松露蛋白海鮮餃比較少見,蠻清香的。

捌伍添第

鹹水角

鹹水餃的造型如水梨一般,好看又好吃。但本貓更喜歡「小三元」做的鹹水餃。

小三元(店面結束營業但品牌仍在,附於仁愛25私廚)

捌伍添第

千絲蘿蔔酥

好美的天鵝,讓人捨不得吃。這也是一道在「雅閣」就有的老菜。造型相當漂亮細緻,蘿蔔絲酥餅主要是天鵝身體的部份,頸部是用麵粉製作口感較硬可以不吃。現在數家高檔廣式餐廳都有這種天鵝蘿蔔絲酥。

捌伍添第

捌伍炒飯

通常菜名冠上餐廳名字,代表是招牌菜或是有相當自信。這道炒飯是熱鍋後倒入蛋液翻炒,接著放入白飯快炒,使米粒散開,再分別加入番茄、雞粒、鹹蛋、帶子、蝦仁、中卷及烏魚子等豐富食材,以大火翻炒均勻,最後在鍋邊淋上些許生抽增添香氣,粒粒分明帶著金黃色澤的炒飯香氣撲鼻。配料夠多,每一口都吃得到滿滿的海陸配料。

捌伍添第

椰汁紅棗糕

精緻美味的小點心,不會太甜。

捌伍添第

黃金流沙包

漂亮的點心,流沙內餡很好吃。現在好多家餐廳都有這種黑色的流沙包,第一家做的應該是「高雄漢來酒店」。

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黃金流沙包

流出來了!

捌伍添第

陳皮紅豆沙、、蛋白杏仁茶、楊枝甘露

甜湯大致還行。台北強的廣式餐廳很多,「捌伍添第」的港點和甜湯算是可以但並不會驚豔。

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吧台

總之,「捌伍添第」有高空景觀餐廳的優點,環境高檔典雅,服務不錯。餐點大致有水平,是台北一流的中餐廳,有沒有到「米其林星級」見人見智,但評審應該還是會延續之前的青睞。價位是高檔餐廳價錢,人均消費會接近2000元,想要吃到更高檔的菜色口袋就要深。如果想要找一個有高空景觀的、較特別的餐廳劇會用餐,「捌伍添第」可以收納名單。

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(2022/8/7)

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