【板橋新埔站美食】正宗馬來西亞風味肉骨茶 Wonderful Baba Bak Kut Teh 萬得富爸爸肉骨茶 2022:板橋人氣異國美食 5211

新北市美食

【板橋新埔站美食】正宗馬來西亞風味肉骨茶 Wonderful Baba Bak Kut Teh 萬得富爸爸肉骨茶 2022:板橋人氣異國美食 5211

新北市板橋區莒光路18-1號。(02)2258-6052。

(捷運新埔站)

※ 週二到週五 11:30~14:00,17:00~20:45,週一店休

※ 週六、日 11:30~20:45

◎ 官網:https://www.wonderfulbaba.com/

萬得富爸爸肉骨茶

萬得富爸爸肉骨茶

住板橋的朋友跟本貓推薦這家「萬得富爸爸肉骨茶王中王」,說週末有時還會大排隊呢!本貓剛好到板橋辦事,就來嚐嚐這異國風味。

萬得富爸爸肉骨茶

萬得富爸爸肉骨茶

「萬得富爸爸肉骨茶王中王」(好繞口)開在板橋捷運新埔站旁、熱鬧的莒光路上,這邊小餐館很多,競爭也很激烈,沒有三兩三,沒辦法在這邊存活很久。

萬得富爸爸肉骨茶

萬得富爸爸肉骨茶

這間店的裝潢簡單,貼了馬來西亞的照片、許多名人拜訪的照片,還有店家的故事,蠻像是在馬來西亞吃路邊小攤的。

萬得富爸爸肉骨茶

萬得富爸爸肉骨茶的故事

原來,「萬得富」爸爸李志權是馬來西亞怡保人,從13歲開始做肉骨茶,至今已40多年經驗,2015年帶著一家人遷來台灣,賣著道地馬來西亞風味的肉骨茶。如今李志權的3個兒子們已經接班。這「萬得富」也就是「Wonderful」啦!

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2022/8價目表

店家賣肉骨茶產品,可以加麵線。如果人多,可以吃大份的,看起來好像很過癮。

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2022/8價目表

可以加麵線當正餐吃,也少數配菜和飲料。

肉骨茶湯煲

肉骨茶湯煲

這肉骨茶湯煲算是基本款,第一次來店裡可以點這個吃吃看。送上桌時溫度還非常高,小心別燙到。

肉骨茶(Bak kut teh)是起源於馬來西亞的一道湯品,是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯,並不含茶葉,應該是早年華人移民到南洋、從東南沿海一帶帶過去的變型,主要流行在馬來西亞、新加坡,也廣傳於中國大陸、臺灣、海外華人地區。

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肉好多

這碗湯頭是用多種漢方熬製而成的淺咖啡色湯頭,喝起來有濃厚的南洋風味,中藥味蠻明顯的,但還算是溫潤。裡面放的豬肉很多,大致是豬肋排的部位,肉大塊又厚,而且油脂豐富,咬起來彈嫩不柴,大多都是瘦肉,肥肉部份也不會油膩,骨頭不多,可以大口嚼肉。

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沾醬吃

吃起來有點像馬來西亞版的藥燉排骨,只是不同的香料、中藥讓湯頭風格更南洋化。豬肉本身偏清爽,可以沾醬料吃增添味道變化。如果想當正餐吃或是食量大,可以加麵線吃。店家也可以讓客人免費加湯。

乾肉骨茶

乾肉骨茶

在馬來西亞,後來還發展出一種「乾肉骨茶」,這裡也有賣。這「乾肉骨茶」是把肉湯煮成更濃稠的肉汁,再添加枸杞子、乾棗、乾辣椒和魷魚乾等,醬汁收得很乾,顏色很深,包覆著豬肉像是醬燒肉,很入味。看起來很像上海外婆紅燒肉。

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乾肉骨茶附湯

乾肉骨茶吃起來更有強烈的味道,中藥味強烈外還略偏鹹。會附一碗肉骨茶湯,喝起來較鹹。

感覺上「萬得富」的風味比台灣其它連鎖肉骨茶店的風味都要更濃重一點(一般連鎖店可能考慮台灣口味,有調淡一些?),這就看各人可否接受?就算在南洋,肉骨茶的風味也會不同,例如分潮洲派、福建派和廣東派,「萬得富」應該比較接近福建派?(新加坡偏潮洲派)

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大馬特色碎肉飯

這根本是馬來西亞的滷肉飯啊!肉燥給的份量很多,店家大方。肉燥的風味添加了許多南洋香料和香菇,和台灣的肉燥比較起來,台南口味比較甜和鹹一些。本貓還是比較愛台灣。

維它奶

椰子汁與維它奶

店內提供多種飲料,尤其喝完較鹹的肉骨茶湯,口中會想喝點什麼?這時喝個清爽的椰子汁很不錯。另外這維它奶也很特別,它是香港品牌,是一種豆奶,在泰國、馬來西亞一帶非常受歡迎。

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有出冷凍包

總之,「萬得富爸爸肉骨茶王中王」有強烈的異國風味,想體驗一下正宗馬來西亞風味肉骨茶的朋友可以去試試。它的香料和中藥味道比較強烈,這就看各人原本是否可以接受中藥味?但是吃吃看馬來西亞風味也是不錯,讓味蕾先出國一趟。售價不算便宜,但是真材實料,店員服務態度都還不錯。板橋朋友說這家偶會排隊,看來板橋人蠻能接受這異國風味。

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(2022/8/11)

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