【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

貓大爺推薦美食 雲林嘉義旅遊與美食

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

嘉義市西區後驛街172號5樓。

※ 12:00~00:00,無休

預約制無菜單料理,每人1,780元+10%

線上預約請擇一私訊

FB: @roof20170620

Line: @wvh3339r

未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康

貓大爺推薦美食

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

ROOF屋頂

半夜睡不著覺,把心情哼成歌,本貓跑去嘉義的屋頂吃美食啦!

「ROOF私廚小酒館」是一家在嘉義地方闖出名氣的無菜單私廚小館,自2017年創業,至今已經5年。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

先從右邊的小門進入

這家私廚真的很隱密,隱密到第一次來的人很難找到它,果然有私廚神秘的氛圍。

原來它不僅是在頂樓,它的入口要先從住戶停車場鐵捲門旁的側門進去,再又轉小巷到被面,才會看到像後門一樣的入口小門。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

門口按電鈴開門

進入後搭電梯上去5樓,才會達這神秘的私廚。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

主廚在小廚房做菜

這間私廚有一個小廚房與5個吧台座位,出去是戶外的陽台。中午餐期只接待最多5位,可在室內用餐吹冷氣。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

屋頂露天陽台

晚餐就是安排在戶外的露天陽台用餐,這裡在下午會有活動棚子遮陽,等到太陽西下就會把棚子收起來,變成完全露天的餐廳。

嘉義市天氣常年高溫,太陽下山後氣溫就會降,碰上下雨的機會非常少。在戶外用餐,到了晚上點亮起燈還蠻有情調。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

主廚做菜的理念

「ROOF私廚小酒館」是無菜單套餐料理,甚至沒有菜名,手法偏向現在流行的時尚歐陸菜。每個人餐費是1,780元+10%。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

開胃冷菜

開胃冷菜是杏桃、鮭魚卵,底下是醃漬橄欖。吃的時候最好把三種食材一起吃,味道甜甜鹹鹹,蠻有層次感。本貓還蠻喜歡杏桃這個食材,本身香甜可口,主廚這樣運用也不錯。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

時蔬

用「地中海飲食」的概念,各種食蔬僅用簡單的橄欖油和鹽調味,撒上炸過的黎麥,風味簡單清爽,感覺失起來很健康。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

湯品

湯品裡面有炙燒北海道生食級干貝、蛤蜊和煎鰻魚,底下是漂亮的蝶豆花藍色。上桌後再沖入雞高湯食用。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

湯品

雞湯清鮮好喝,干貝和蛤蜊新鮮好吃不必多說,特別的是鰻魚煎過之後再炙燒,表皮帶點香酥恰恰的,是亮點。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

主餐:美國安格斯牛肉肩里肌

主餐是美國安格斯牛肉肩里肌,主廚自己喜歡這一塊肉的口感,許多做半筋半肉牛肉麵也愛用這個部位,兼顧了軟嫩度與脂肪分佈。主廚將肉大致烤到七分熟,肉香濃郁,搭配海鹽和一些蔬菜,肉的份量算不少。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

甜點:香水芭樂、義大利奶油、自製餅乾

主廚用香水芭樂、義大利奶油、自製餅乾弄送碎,創造出一坨看起來像冰淇淋的甜點。雖然吃起來發現是鮮奶油,但是乳香帶點微甜很好吃呢。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

甜點:鳳梨果乾與南非國寶茶

店家自製的兩片鳳梨果乾放在植物上呈盤也蠻酷的。鳳梨果乾不會甜膩,很棒。南非國寶茶是一種很健康的茶飲,但是有股奇特的味道本貓喝不慣。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

無酒精飲料

這杯是將白酒的酒精去除掉,保留白酒的香氣卻沒有酒精。本貓感覺挺好喝,像是在喝白酒卻不必擔心酒醉或是酒駕問題,蠻好的。店內當然有供應酒精飲料,因為它是小酒館啊!

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

傍晚的浪漫

總之,「ROOF私廚小酒館」是間蠻獨特的小館,在陽台吃飯環境很特別,夏日晚間氣氛不錯還有點小浪漫。菜色有特色,可以感受到年輕主廚有想要表達吃真實的食物、吃得健康的想法與理念。這樣餐點的價錢以台北角度來說是很能接受的,嘉義本貓不熟悉,但是店家可以持續經營到5年,顯然當地有不少客人喜歡他們。不管是在地人或是外來客,在嘉義想吃一頓特別的餐,來這家不錯,特別適合包場。

【嘉義美食】在屋頂陽台享受嘉義的夕陽風情,品嚐西式無菜單料理,是不是太酷了?ROOF私廚小酒館 2022:全預約制私廚餐廳,還可以小酌一杯 5235

越夜越美麗

嘉義市2022光織影舞光影藝術展

嘉義伴手禮奮起福米餅    

【延伸閱讀】

貓大爺推薦美食餐廳特輯

貓大爺台北台中台南高雄米其林餐廳全輯

貓大爺精選台北市老派懷舊中餐廳

貓大爺精選吃到飽餐廳特輯(附優惠訂位)

貓大爺餐廳優惠訂位總整理特輯:讓你吃好又省錢

貓大爺精選台灣酒店、飯店、旅館及民宿優惠訂房特輯

(2022/8/24)

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Blogimove部落格搬家技術服務