【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

新北市美食

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

新北市林口區中山路298號。(02)2601-5986。

※ 11:00~14:30,17:00~21:30,週一店休 

※ 婚宴、外燴、尾牙、春酒、謝師宴都可承辦,也有冷凍食品

◎ 粉專:https://www.facebook.com/guo.zhuchu

貓大爺推薦美食

水蛙師私廚料理

水蛙師私廚料理

台灣厲害的老廚師,通常都被尊稱為某某師,例如人稱「水蛙師」的張和錦師傅,就是業界非常資深的主廚,早在李登輝總統時代就被邀請擔任國宴主廚。現在水蛙師到林口開了「水蛙師私廚料理」,本貓就來開箱。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

玄關

「水蛙師私廚料理」開在林口的幹道中山路上,距離「民視電視台」很近。

水蛙師張和錦主廚

水蛙師張和錦主廚

水蛙師出生雲林古坑鄉下,16歲因家貧到川菜館當學徒,26歲就擔任主廚,至今已經成為台灣料理界師字輩的人物。張和錦主廚不僅得獎無數,還出版多本料理食譜造福大眾,他也非常樂於提攜廚師界後輩,受到許多敬重。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

餐廳座位區

「水蛙師私廚料理」餐廳挑高,座位寬敞。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

包廂區

側邊有包廂區,可以依人數隔間。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

現流箱

這裡可以吃到新鮮水產。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

2022/8價目表

「水蛙師」的餐點以熱炒菜為主,採單點的方式,價錢蠻親和平價的。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

檸檬Q蹄花

使用膠質豐富的豬前腳,以檸檬及香茅製成清爽風味,煮完後冰鎮增加Q彈口感,是很清爽的開胃菜,和台灣傳統豬腳比起來很清新。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

順香鹹豬肉

選用160斤重左右的豬隻,五花肉肥瘦均勻,搭配粗鹽和香料掌握火候炒製,再經過醃製熟成後半煎炸香,外表酥脆且不油膩,開胃。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

薑爆麻油雞

張主廚用米酒及黑麻油淬煉成醬汁,薑片跟去骨雞腿丁炸至酥脆,快速翻炒成乾式的麻油雞,比起傳統較湯湯水水的麻油雞,更有一番風味,夏天都可以吃。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

紅糟中卷

水蛙師選用較厚有口感的中卷切條,與特製紅糟及藥材調製的醬汁,醃製後,沾上地瓜粉炸酥,口感外衣酥脆,口味紅糟的米香及藥材的香氣,呈現經典的古早風味。紅糟健康養生。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

宮保雞丁

水蛙師有深厚的川菜底子,川菜最基本的宮保雞丁做的規規矩矩。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

宮保牛肉片

運用宮保料理的方式但是將主角由雞丁換成軟嫩的牛肉片,效果相當不錯。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

麻辣鹽酥排

將排骨炸成如鹽酥雞一般,調味香辣迷人,吃了一口刷一口,很推!

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

嗆鍋黃魚

水蛙師用川菜中嗆鍋的味型來料理黃魚。先將宮保辣椒切碎,用香料及辣油小火煸炒,黃魚經過醃製油炸酥脆,將炒製的嗆過風味淋於黃魚上,酥脆的外衣搭配黃魚肉質細緻的軟嫩,是道功夫菜。宮保辣椒辣味的後勁很強,小心服用。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

張家豆腐煲

將雞蛋豆腐炸至外酥內嫩,運用海鮮帶出鮮味,加入關鍵靈魂—黑豆豉 ,與豆腐一同紅燒,帶領出回甘的尾韻,簡單的味道,即代表家的味道。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

醬筍鮮蝦排骨鍋

水蛙師選用雲林古坑家鄉的醬筍,運用較厚實的竹筍部位天然發酵一年以上,熬製湯頭,運用排骨及鮮蝦的鮮甜,增加出湯頭的好風味,是個很獨特的湯品。

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

明治冰淇淋吃到飽

來用餐就贈送冰淇淋和飲料吃喝到飽,水蛙師也太大方了啦!

【新北林口美食】從鄉下窮苦小孩到國宴主廚,人稱水蛙師的張和錦主廚在林口開業,用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽,水蛙師私廚料理 2022:林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244

飲料機喝到飽

總之,「水蛙師私廚料理」張和錦主廚的菜色簡單卻有他自己的風格特色,除了一般單點菜也可以訂桌菜,想要大宴小酌都可以。價錢很親民,來這邊有比熱炒店更舒適的價格,卻有更細緻的口味,還贈送冰淇淋和飲料吃喝到飽,非常划算。在林口一帶想聚餐或辦宴席,就來找「水蛙師」。

【延伸閱讀】

貓大爺推薦美食餐廳特輯

貓大爺台北台中台南高雄米其林餐廳全輯

貓大爺精選台北市老派懷舊中餐廳

貓大爺精選吃到飽餐廳特輯(附優惠訂位)

貓大爺餐廳優惠訂位總整理特輯:讓你吃好又省錢

貓大爺精選台灣酒店、飯店、旅館及民宿優惠訂房特輯

(2022/8/31)

 

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Blogimove部落格搬家技術服務