【西門站美食】發音要正確,濃郁雞白湯拉麵和豚骨拉麵,昭和懷舊風裝潢,道樂商店西門店 2022:年輕人排隊店,可以免費加麵很飽足 5261

台北市美食

道樂商店

台北市萬華區成都路27巷12號。(02)2381-5557

※ 12:00~14:00,17:00~21:00

臉書官網:https://www.facebook.com/dourakubaiten/

道樂屋台本店:台北市士林區基河路112號。(02)2882-0852

※ 17:00~23:00,週末12:00~14:00,17:00~23:00

可以免費加麵乙次(半球或一球)

低消一碗拉麵

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成都路27巷口

西門町成都路27巷是一條非常不起眼的小巷子,本貓有時和朋友聊天,發現不少台北人居然沒走進去過。

道樂商店拉麵

小巷中的道樂商店

這條小巷裡早年稱為「小香港」,至今還是有幾家厲害的餐廳,例如台灣第一家茶餐廳「維港茶餐廳」、排骨又大又厚的「一級排骨」、老牌台式麵店「千暉鵝肉店」,還有這一家拉麵界新星「道樂商店」。

維記茶餐廳

一級排骨

千暉鵝肉店

道樂商店

道樂拉麵

「道樂拉麵」是從士林「道樂屋台」發跡,相當受到年輕人歡迎,現在有數家分店,西門町就開在「小香港」裡。

道樂商店

店內空間

「道樂商店」的店面空間不大,座位並不多,尖峰時間容易排隊,還好吃拉麵的速度算快,翻桌率較高,只要不是排太長還可以接受。

道樂商店

店側面的排隊區

「道樂商店」的裝潢走懷舊的日本昭和風格,店裡內外放了許多懷舊玩具公仔,尤其是「奧特曼」系列中的外星怪獸,對,幾乎都是怪獸,奧特曼倒是很少,蠻有趣的。

道樂商店

奧特曼的怪獸們

老闆應該是個怪獸迷,但對奧特曼就還好,這裡怪獸反而是主角。(老闆應該也愛看《環太平洋》?)

道樂商店

點餐機

第一次來「道樂商店」用餐的朋友要注意一下流程。首先先去排隊,快要到時,店員會詢問用餐人數並且指示用點餐機點餐,這個時候再操作點餐機即可。然後等待店員指示入內用餐。

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2022/9價目表

「道樂商店」雖然以豚骨拉麵起家(開幕時號稱豚骨拉麵專門店),但現在有數種湯頭可以選,如豚骨、醬油、味噌、鹽味柚子以及近年新興的雞白湯拉麵(發音要正確)。點餐時可以選擇麵的軟硬度,以及加不加蔥?是否要追加等。

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自助飲料

自助的飲料包含冰水和柚子水,本貓喜歡柚子水,去油解膩特好。

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雞白湯拉麵

台灣人蠻愛吃拉麵。原本就有不少拉麵店,自從2012年日本「一風堂」、「麵屋武藏」等名店相繼進入台灣,掀起一陣拉麵潮。到前幾年東區開始衰退,不少日本拉麵退出台灣市場。但近幾年的「雞白湯」拉麵似乎又掀起拉麵界的文藝復興。

本貓的觀察是台灣人大多還是愛豚骨湯頭,其它像醬油、味噌、塩味等大多只能陪襯。台灣人愛喝湯,正宗日本拉麵太鹹太油太濃,很難把湯喝完啊,感覺常吃都要去洗腎了。豚骨是比較容易喝得完的,所以「一蘭拉麵」一支獨秀。

道樂商店

雞白湯

然而這雞白湯是第二種台灣人很能接受的口味,這應該是雞湯加豚骨的混合湯頭?有雞湯的鹹香與豚骨湯的甜,不油不腥,整個湯頭呈牛奶般的乳白色,濃厚程度很不錯,喝了嘴唇還會帶點黏,滿滿膠質,卻實是個好湯。

道樂商店

舒肥雞胸肉

雞白湯是搭配雞肉(豚骨就是配叉燒豬肉),選用雞胸肉去舒肥,口感很軟嫩,沒有腥味。這幾年流行低GI飲食,雞胸肉非常討喜,感覺吃了會像足球巨星C羅一樣體脂肪極低(想太多)。不過如果是配豬叉燒肉,本貓會更開心。

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麵條是細圓麵,本貓選了硬的,因為本貓本來就喜歡略有嚼感的麵條,加上需要先拍照再吃,選了硬的麵條,等拍照完也泡的剛好。麵條不但有軔性、嚼勁、還帶有麵香,本貓喜歡這種有個性的麵條。台灣很多牛肉麵店都是採用一般的機器麵條,不太有個性,這是可惜的地方。如果牛肉麵將來想要更上一層樓,甚至是像拉麵一樣走到海外,麵條品質一定要提升。  

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半熟玉子

「道樂商店」的半熟玉子(溏心蛋)出乎意外的好吃。半熟蛋大家看起來都差不多,「道樂商店」的半熟玉子味道並不會很重,但卻有一股類似清酒的清香?

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半熟玉子

蛋黃部份味道很醇厚,建議不管點那一種湯頭的拉麵都來一顆。

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免費續一球麵的份量

「道樂商店」很棒的一點是可以免費續麵乙次,可以選擇追加半球會是一球麵量。本貓選了一球的,吃得很飽足。

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最好留一半的湯來續麵

因為可以續麵,所以湯不要喝太快啊,只少留一半的湯甚至是配料,原來的麵體吃的差不多了可以跟店員說要加麵,一樣可以選擇硬度,麵條很快就會煮好。

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豬肉叉燒看起來不錯

總之,「道樂商店」的拉麵頗有水平」無論是湯頭、麵體、肉片都有可觀。賣這樣的價位可以接受,況且它還可以免費加一次麵條,比起高價的日本來台拉麵店顯得親民許多,尖峰時間會排隊。店內充昭和年代滿懷舊氛圍,大叔本貓我還蠻喜歡,但店內其實吸引的客層主要是年輕人,吃了本貓也覺得自己是年輕人。

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(2022/9/15)

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