【台北古亭站美食】水粵香：隱藏在師範大學內的美味中菜館，五星飯店手藝卻只要一般餐館價錢，烤鴨、鵝掌和港式點心必吃，經濟實惠、適合聚餐 5564 (推薦)

台北市大安區和平東路一段129-1號B1。(02)2321-1117。

（師大綜合大樓B1）

※ 11:00~14:00，17:00~21:00，無休

※ 師大、台大、台科大三校師生憑證件可打九折

◎ 臉書官網：https://www.facebook.com/shueiyuexiang/（有完整菜單）

【貓大爺推薦美食】

 

在和平東路「師大綜合大樓」的地下室B1，新開幕一家「水粵香」餐廳，有五星級飯店的水平，卻只要一般餐館的價錢，CP值很高，本貓推薦給大家。

「師大綜合大樓」緊臨和平東路，有自己的大門，不必進入校門就可以到達。從大樓大門進入後下去地下室B1就到了。

「水粵香」的空間蠻寬敞的，周邊用布簾隔成活動的包廂，適合不同人數、不同用餐需求。

林國汶老闆兼主廚有20多年的廚藝資歷，曾服務於米其林星級餐廳，做的一手好菜，尤其是傳統的廣東菜最為拿手。

「水粵香」是中菜餐廳、以廣東菜為主，也有融和各菜系受歡迎的菜色，還有港式點心，菜單非常豐富。在臉書官網上有完整菜單，建議大家出發前先做一點功課，以免到餐廳選擇困難。 

◎ 臉書官網：https://www.facebook.com/shueiyuexiang/

開胃小菜都不含糊，吃起來很新鮮，不是那種放很久的。最好吃的是漬蕃茄，香香甜甜，川耳、木瓜絲、芋頭都不錯。從小菜就可以看出這家的手藝很值得期待。

廣式片皮鴨需要預訂，可以做二吃。「水粵香」的鴨子選用5~5.5斤重的櫻桃鴨，5斤以上的鴨子烤起來油脂比較飽滿豐潤，吃起來較不會乾柴。

片鴨片的很工整，的確有練過。吃的時候再包荷葉餅及蔥段、黃瓜、甜麵醬。

鴨腿的部份還另外切好裝成一盤上桌，很仔細。吃起來鴨皮香脆，帶一點油脂，咬下去喀喫喀喫，鴨肉香嫩汁，出乎預期的好吃，完全是五星飯店級的檔次。

第二吃可以選鴨鬆、塔香鴨架、酸菜鴨湯或鴨粥。鴨鬆加入其它好料拌炒得鹹香入味，再用鮮脆的生菜包起來吃，好吃。

酸菜的酸香夠味，點這道可以當成湯品，就不需另外點湯類。

除了烤鴨，脆皮雞也很有水平。外皮豔紅香脆，雞肉香嫩，可沾點胡椒鹽提味。這脆皮雞可說是廣東菜的基本功，這道菜做得好，其它菜色大概不會差。

「水粵香」的東坡肉好吃！表皮晶瑩油亮，肥肉看肥不肥，吃起來充滿膠質感，醬汁香甜濃郁，會搭配刈包一起吃。

喜歡膠質的朋友可以點鵝掌烏蔘，鵝掌燉到軟爛入味，整鍋都是膠原蛋白啊！這道菜要預訂喔。

用料非常豐富的海鮮豆腐煲，很好配飯啊！

京都排骨香香甜甜，加一點鎮江醋的酸香，大人小孩都愛吃。

愛吃辣的朋友可以點這道水煮牛，不但有牛肉片還有牛筋、粉絲，而且花椒放得多，麻辣香氣十足。

如果敢吃羊肉，可以試試極汁羊小排。羊小排肉質軟嫩，本身已經處理不太有羊羶味，再用醬汁去滷，吃起來有像滷豬排。

廣東菜裡的特色蔬菜，用皮蛋和鹹蛋去炒青菜，所以稱為「金銀蛋」，青菜舒爽，金銀蛋下飯。

這道蒜蓉蒸角瓜視覺就很好看。角瓜口感鮮脆，蒜蓉用得不錯，有提味但是不搶味。

娃娃菜很入味，口感鬆軟。

百合、山藥、蘆筍都是健康的食材，做在一起清爽健康又好吃。

如果想吃一點主食類的，可以試這家的炒飯，炒得粒粒分明蓬鬆，而且調味清爽不會死鹹，因為是要搭配菜色，炒飯就不必太搶味。

除了品嚐各式菜色，「水粵香」的港式點心絕對不能錯過。

本貓喜歡這家的鹹水餃，做成像酪梨般的造型（只是造型像），吃起來外皮酥脆，裡面融合一點年糕的口感，餡料炒的香，好看又好吃。

這道叉燒酥的外皮做法與一般港式千層酥皮不同，而是拿酥皮的做法（類似葡式蛋塔），比較清爽不油之外還帶著濃濃的奶油香。內餡叉燒餡也很不錯，整體來說很有特色，和一般叉燒酥吃起來不一樣，建議必點。

蝦餃包得好飽滿，蝦仁新鮮，外皮有彈性，好吃。

「水粵香」的許多材料都是當天一早準備，不會預先做好冰起來，這樣做出來的點心更好吃，但也因此數量不會太多，賣完就沒有了。

流沙包不稀奇，但芝麻球也可以做到流沙就不容易了，火候控制要剛剛好。趁熱吃，小心爆漿！

總之，「水粵香」雖然是新餐廳，但是表現出來的菜式很成熟，完全有五星飯店的水平，然而價錢卻是一般餐館價，算是CP值蠻高的餐廳。，「水粵香」的餐點種類很多，人多人少都可以去。當然如果人多一些可以多吃幾樣更棒，對師大一帶的教授、上班族、住戶來說更是福音。

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(2022/10/10更新)

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