台北市華陰街42-19號。(02)2550-0356。
※ 12:00~18:30(週日休息)
※ 胡椒餅50元(2021/10價錢)
※ 建議先打電話預訂,店家會告知出爐時間,保留十分鐘。
※ 現場預訂先付款取號碼牌,出爐來拿取
時間是平日的下午1:30,但是店家說下一批可以賣的要下午4:00了,中間都已經全部訂光了!真的就是這麼誇張,而且每天都是這樣難買。本貓說的這間店就是華陰街上的「福元胡椒餅」。
在台北車站「後站」華陰街上,有間「福元胡椒餅」是間將近30年的老店。小小的舖子並不起眼,有對中年夫妻在做。然而這間店因為皮酥餡好,非常有口碑,每天都有一堆訂單,生意天天都興隆。
客人幾乎都是先用預訂的,現場去買是買不到的!就算領了號碼牌,等上2~3小時也很正常。
店前有出爐時間的公告牌,最好先用電話預約,出爐時間到了再去拿(保留10分鐘)。如果是到附近逛街,可以先付錢拿號碼牌,時間到了再回去拿。如果不預約,有可能會白跑一趟。
目前是一顆50元,其它地方有的已經賣到一顆55元,相對來說還可以。
胡椒餅據說原名是「福州餅」,是從福建福州傳來的傳統小吃,因為福州話口音的關係被誤認為「胡椒餅」。
店家還是維持傳統手工製作,包出一個個白白胖胖圓滾滾的胡椒餅,表皮撒上白芝麻,頗為誘人。
烤胡椒餅的爐子挺特別的,表面像是貼了磁磚。裡面是用傳統貼爐的方式烘烤,帶有淡淡的碳香。這種烤出來的餅會比電爐的香很多。
小店只有兩個爐,一爐一次大約可以烤個70個,產量有限。每當出爐,很快就會秒殺,沒預訂可能吃不到。
剛出爐的胡椒餅頗燙口,可別立刻大口咬下,也要小心熱燙肉汁噴漿。但也不要放冷掉了不好吃,稍稍放一下還是趁溫熱時最好吃。
餅皮酥香,口感帶點軔度,不會乾硬或太厚。裡滿滿的瘦肉餡,還有一些香蔥,吃起來微帶香辣。本貓喜歡這樣改良式的胡椒餅,原來傳統的胡椒餅肥肉比例較高,因為早年吃肉少,偏好肥肉多些。現代飲食習慣改變,肥肉的比例就降低了,餅皮也較薄些,不像古早較厚較乾硬,而是保有一些溼潤彈性。只是這年頭似乎每一家胡椒餅都變小顆了?(還是本貓長大了?)
總之,「福元胡椒餅」口味及火候都不錯,比起其它名店也顯得美味而且穩定,本貓覺得是現下第一名!想吃胡椒餅時會想來這家解饞,只是一定要預約。華陰街這邊有許多老牌小吃店,離「京站」、「台北地下街」和華陰街商圈都不遠,來逛街時可以買個當點心。
(2021/10/20更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【新竹市旅遊】新竹都城隍廟:全台灣地位最高的城隍廟,唯一都城隍,封威靈公,附法蓮寺 (縣定古蹟) 5767
- 【台北國父紀念館站美食】宣牛溫體牛火鍋 2024:台南溫體牛火鍋台北吃得到,當日新鮮牛肉直送,還有水煮牛肉、牛舌及牛肉熱炒 6591
- 【新北板橋站美食】深丘大腸蚵仔麵線 2024:《黑白大廚》魔王評審安成宰主廚認可的台灣麵線,蚵仔肥美、麵線好吃,鐵皮屋小攤爆紅排隊中 6584
- 【台北中山國中站美食】香港大笪地 2024:有香港的味道!港式粥粉麵飯,香港老闆移民台灣打拼的小館 6423
- 【台南中西區住宿】友愛閤睏漫旅Yoai Nemuru Inn:鬧中取靜,房間寬敞舒適,台南自由行方便實惠的旅館,給你好眠 6590
- 【台南安平區美食】阿財牛肉湯 2024:吃貨老饕就會直衝頂級溫體牛肉湯,牛肉湯、牛肉炒飯都很牛,台南牛肉湯名店 6589
No Comments