【南京復興站美食】厚切多汁日式炸豬排,吃出勝利的滋味,1999年創業,勝田豬排 2022:低調經營卻有水平的炸豬排店 5354

台北市美食

【南京復興站美食】厚切多汁日式炸豬排,吃出勝利的滋味,1999年創業,勝田豬排 2022:低調經營卻有水平的炸豬排店 5354

台北市慶城街8號2F。(02) 2719 0665

(南京復興站)

※ 11:30–14:30,17:30–21:30無休

點炸豬排定食白飯及高麗菜絲可以免費續一次(但店員並不會主動告知)

臉書官網:https://www.facebook.com/katsuda1999/

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炸豬排的日文叫做「豚かつ」,「 かつ」(katsu)發音跟日文的勝利「かつ」(katsu)相近,因此業者想出吃豬排可以得勝的行銷梗。本貓就來分享一家勝利的炸豬排「勝田豬排」。

「勝田」開在慶城街靠近南京東路「兄弟飯店」的地方,離捷運「南京復興站」出口很近,但因為在2樓,不是很顯眼。

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2樓門口

「勝田」自1999年創業以來其實蠻低調的,而且他僅是獨立小店不屬於大集團。這樣一家店能存活超過20年其實很不容易,可見店家有它的老顧客與市場。

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「勝田」的座位空間不算大,但頗有日式小店風情。客人以附近上班族及家庭客為主。

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2022/11菜單

「勝田」主打炸豬排定食,其它還有涮涮鍋、丼飯、烏龍麵。價位算是台北市價位,不高也不低,上班族可以接受。

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卡菲醬腰內豬排

本貓點了招牌餐點「卡菲醬腰內豬排」。有炸豬排及高麗菜絲、卡菲醬、一碗味噌湯、一碗白飯、兩樣小菜、一小杯醋。

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腰內豬排

豬排的肉質不錯,採用厚切的方式,咬起來口感彈嫩,肉汁豐富。據說老師傅當年是拜日本名古屋炸牛排名店師傅為師,炸得外觀顏色蠻金黃好看的。

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卡菲醬

淋上的「卡菲醬」Sauce Café de Paris 的直譯是「巴黎咖啡館醬」但實際上起源自瑞士日內瓦,一間名為「Caf’e de Paris」餐酒館,現已更名為「Chez Boubier -Cafe de Paris」。原始版本基本材料有牛油、茵陳蒿、百里香、馬郁蘭、迷迭香、紅椒粉、薑黃、葫蘆芭、大小茴香、百里香、芥末子、蛋黃、香草、鹽和胡椒,味道濃郁像咖哩。

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淋上卡菲醬的豬排

「卡菲醬」適合搭牛排,也可以搭海鮮,甚至做成麵包沾醬。「勝田」用來搭炸豬排也不錯。

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高麗菜絲及和風醋

高麗菜絲和白飯以前都可以吃到飽,疫情之後改成只能續一次,但店員不會主動跟客人說。

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白飯的品質不錯

總之,「勝田豬排」20多年來僅此一家,並非大財團連鎖店,但是餐點有一定的品質,並不會輸給連鎖店。餐點有數個種類,會讓人想下次來試別種,如果在附近上班工作或是住家在附近,想吃炸豬排的時候可以來嚐嚐勝利的滋味。

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(2022/11/27)

 

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