【台北中山站美食】美味烤鴨與功夫中菜,台北老爺酒店明宮粵菜廳:片鴨手法細膩的廣式片皮鴨,香嫩美味不油膩 5394

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【台北中山站美食】美味烤鴨與功夫中菜,台北老爺酒店明宮粵菜廳:片鴨手法細膩的廣式片皮鴨,香嫩美味不油膩 5394

台北市中山區中山北路二段37之1號3。(02)2542-3299

時間:11:30-14:30,18:00-22:00

官網http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant6.php(有完整菜單)

※ 廣式片皮鴨二吃 2480+10%(需一天前預訂,加一吃加300元)

影片連結:https://youtu.be/PrX_cXGbmHQ

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台北老爺大酒店

台北老爺大酒店

本貓最愛的中菜就是烤鴨,今天來分享「台北老爺大酒店明宮粵菜廳」的廣式片皮鴨。

「台北老爺酒店」位在中山北路,近南京東路口,捷運可搭至中山站步行大約5分鐘。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

「台北老爺酒店」雖然屬於「老爺酒店」集團,但交由「大倉日航酒店集團」管理,走日式管理風格。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

「明宮粵菜廳 Ming Court」位在酒店三樓,裝潢結合中西元素,一側有大窗戶可以欣賞中山北路的林蔭大道景色,雖是五星飯店卻顯得輕鬆自在,包廂還可以唱卡拉OK。

菜餚內容以廣東菜(粵菜)為主軸,但融入各方菜色,選擇豐富。以價格而言在五星飯店裡算是平實。中午有供應多道精美港式點心(晚餐種類較少)。官網上有完整菜單。

官網http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant6.php(有完整菜單)

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

烤鴨

烤鴨是招牌菜色,採用宜蘭櫻桃鴨,約3公斤重,油脂豐厚。烤鴨採掛爐方式,片皮鴨外可以選擇多吃(基本是兩吃,每多一吃須加價)。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

片鴨

第一吃是片鴨,採鴨皮與鴨肉分開的片法。師傅片鴨手法細膩,鴨皮切的方正漂亮,並且下刀輕柔。特別還將皮和肉之間的油脂剔除,吃起來就不會太油膩。一般烤鴨店多半沒有這道工序,直接就片起來皮來,很容易在皮下帶有過多的油脂,「台北老爺」這一點很不錯。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

片鴨

搭配餅皮、蔥段、小黃瓜及特色的剝皮辣椒。沾醬有傳統甜麵醬與關廟鳳梨醬,後者酸甜的滋味和烤鴨也蠻搭的,去油解膩。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

三杯鴨架

第二吃可以選擇鴨絲/鴨鬆/鴨粥/湯米粉/三杯鴨架/蒜酥鴨架等,本貓選擇三杯鴨架。炒得蠻香酥的,並且帶點麻油風味,很開胃。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

酸白菜魚球鍋

這一大砂鍋以酸白菜湯為底,加入魚肉及松阪豬肉,配上嫩豆腐,湯頭除了濃郁的酸白菜湯還加了大量胡椒調味,像是在吃偏甜的酸菜白肉鍋。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

鎮江醋排骨

豬排骨本身肉質軟嫩,酸甜的陳醋醬汁入味,很開胃下飯。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

金銀蛋莧菜

很經典的一道廣式蔬菜,金銀蛋是指水煮雞蛋及皮蛋,組合起來美味好吃。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

星洲炒米粉

充滿南洋風味的炒米粉,流行於新加坡,特色是加入咖哩醬,上面舖著蛋絲,炒得帶鑊氣,好吃。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

魚子蒸燒賣

本貓是去吃晚餐,晚餐的港點種類較少,如果喜歡吃港點的朋友盡量中午來用餐,點烤鴨和幾道港點,配個青菜,經濟實惠。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

水晶蝦餃皇

魚子燒賣中規中矩。蝦餃渾圓有彈性,個頭略小一點。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳

甜品:炸豆腐奶

這是一道本貓很愛吃的中式甜點。裡面包的是起司,熱熱吃會牽絲,推薦。

【台北中山站美食】美味烤鴨與功夫中菜,台北老爺酒店明宮粵菜廳:片鴨手法細膩的廣式片皮鴨,香嫩美味不油膩 5394

甜湯:陳皮紅豆沙

濃郁的紅豆沙口感綿密,湯裡加了陳皮提味,冷天喝了很暖身。其它還有不少甜品甜湯,以後有機會再來嚐。

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一樓可以買到起司蛋糕、牛軋糖等伴手禮名物

總之,「台北老爺大酒店明宮粵菜廳」的菜色多樣、烤鴨好吃,其它也算規矩,價錢在五星級飯店裡算是比較親民的。喜歡吃烤鴨的朋友可以揪一揪去品嚐。

台北老爺酒店Le Café吃到飽自助餐廳  

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