台北市中山區中山北路二段37之1號3樓。(02)2542-3299。
時間:11:30-14:30,18:00-22:00
◎ 官網:http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant6.php(有完整菜單)
※ 廣式片皮鴨二吃 2480+10%(需一天前預訂,加一吃加300元)
影片連結:https://youtu.be/PrX_cXGbmHQ
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![台北老爺大酒店](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671709035-b52ecd65fd8bdee04c6455a2b8198305.jpg)
台北老爺大酒店
本貓最愛的中菜就是烤鴨,今天來分享「台北老爺大酒店明宮粵菜廳」的廣式片皮鴨。
「台北老爺酒店」位在中山北路,近南京東路口,捷運可搭至中山站步行大約5分鐘。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705577-63fc1bfedcc355046606154e20ed7108.jpg)
台北老爺大酒店明宮粵菜廳
「台北老爺酒店」雖然屬於「老爺酒店」集團,但交由「大倉日航酒店集團」管理,走日式管理風格。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705576-a584dd4a9876133841584912a341771c.jpg)
台北老爺大酒店明宮粵菜廳
「明宮粵菜廳 Ming Court」位在酒店三樓,裝潢結合中西元素,一側有大窗戶可以欣賞中山北路的林蔭大道景色,雖是五星飯店卻顯得輕鬆自在,包廂還可以唱卡拉OK。
菜餚內容以廣東菜(粵菜)為主軸,但融入各方菜色,選擇豐富。以價格而言在五星飯店裡算是平實。中午有供應多道精美港式點心(晚餐種類較少)。官網上有完整菜單。
◎ 官網:http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant6.php(有完整菜單)
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705581-2f163fced51a3a294e11ad851b4a61df.jpg)
烤鴨
烤鴨是招牌菜色,採用宜蘭櫻桃鴨,約3公斤重,油脂豐厚。烤鴨採掛爐方式,片皮鴨外可以選擇多吃(基本是兩吃,每多一吃須加價)。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705584-9affd81c471fdfe807f334d6d181a414.jpg)
片鴨
第一吃是片鴨,採鴨皮與鴨肉分開的片法。師傅片鴨手法細膩,鴨皮切的方正漂亮,並且下刀輕柔。特別還將皮和肉之間的油脂剔除,吃起來就不會太油膩。一般烤鴨店多半沒有這道工序,直接就片起來皮來,很容易在皮下帶有過多的油脂,「台北老爺」這一點很不錯。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705583-2acd0be34bafc1632e75e3de08c8445d.jpg)
片鴨
搭配餅皮、蔥段、小黃瓜及特色的剝皮辣椒。沾醬有傳統甜麵醬與關廟鳳梨醬,後者酸甜的滋味和烤鴨也蠻搭的,去油解膩。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705593-dcc052759281d7b41b74e5b8718c1789.jpg)
三杯鴨架
第二吃可以選擇鴨絲/鴨鬆/鴨粥/湯米粉/三杯鴨架/蒜酥鴨架等,本貓選擇三杯鴨架。炒得蠻香酥的,並且帶點麻油風味,很開胃。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705595-ee525283e87f340b346a1a6f9a3d43b1.jpg)
酸白菜魚球鍋
這一大砂鍋以酸白菜湯為底,加入魚肉及松阪豬肉,配上嫩豆腐,湯頭除了濃郁的酸白菜湯還加了大量胡椒調味,像是在吃偏甜的酸菜白肉鍋。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705590-376a2b389ac1ea8e089be86a98b95b9c.jpg)
鎮江醋排骨
豬排骨本身肉質軟嫩,酸甜的陳醋醬汁入味,很開胃下飯。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705591-f7aa9b956772f79d244c6249a4f3d8cf.jpg)
金銀蛋莧菜
很經典的一道廣式蔬菜,金銀蛋是指水煮雞蛋及皮蛋,組合起來美味好吃。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705598-17b97b47af553d7f360d8ff239d686cb.jpg)
星洲炒米粉
充滿南洋風味的炒米粉,流行於新加坡,特色是加入咖哩醬,上面舖著蛋絲,炒得帶鑊氣,好吃。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705586-1d6d19f23f2b98e4495b74388cd3b2eb.jpg)
魚子蒸燒賣
本貓是去吃晚餐,晚餐的港點種類較少,如果喜歡吃港點的朋友盡量中午來用餐,點烤鴨和幾道港點,配個青菜,經濟實惠。
![台北老爺大酒店明宮粵菜廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705588-e1655f8c25ea633f7125e870b67f4653.jpg)
水晶蝦餃皇
魚子燒賣中規中矩。蝦餃渾圓有彈性,個頭略小一點。
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甜品:炸豆腐奶
這是一道本貓很愛吃的中式甜點。裡面包的是起司,熱熱吃會牽絲,推薦。
![【台北中山站美食】美味烤鴨與功夫中菜,台北老爺酒店明宮粵菜廳:片鴨手法細膩的廣式片皮鴨,香嫩美味不油膩 5394 【台北中山站美食】美味烤鴨與功夫中菜,台北老爺酒店明宮粵菜廳:片鴨手法細膩的廣式片皮鴨,香嫩美味不油膩 5394](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1671705600-c6523819e9f7f136e6c2796ff3dccafa.jpg)
甜湯:陳皮紅豆沙
濃郁的紅豆沙口感綿密,湯裡加了陳皮提味,冷天喝了很暖身。其它還有不少甜品甜湯,以後有機會再來嚐。
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一樓可以買到起司蛋糕、牛軋糖等伴手禮名物
總之,「台北老爺大酒店明宮粵菜廳」的菜色多樣、烤鴨好吃,其它也算規矩,價錢在五星級飯店裡算是比較親民的。喜歡吃烤鴨的朋友可以揪一揪去品嚐。
◎ 貓大爺淡水線美食:中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
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(2022/12/22)
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