花蓮縣花蓮市仁愛街91號。(03)835-7700。
※ 17:30~01:30
(門面帶著部落風格,和隔壁雞店連成一氣)
花蓮有好山好水,也有許多美食。「夯肉」是花蓮市火紅的熱炒宵夜店,位在「花蓮文創園區」附近,從晚餐營業到宵夜時段。和隔避的「雞店」打通,其實是同一家。
(店內空間寬大)
店內空間大、挑高夠、桌距寬,大家就算開心喝酒聊天也不會互相干擾。
(小學生課桌椅)
有大桌、有包廂還有小學課桌椅,人多人少都可以來用餐。
(也有飯店式獨立包廂空間)
店家從小店開始經營,因為大受歡迎就逐步擴大,隔避的「雞店」是同一家,兩邊菜單都一樣。
(店內還有現流箱,漁貨新鮮)
(吃好吃滿)
店家菜色種類眾多,有熱炒、冷盤、燒烤、酥炸類、雞肉鍋類、菜色帶有原住民風味,但排盤呈現有飯店水平,價位親民。店家也供應酒精及非酒精飲料。
(古早味桶仔雞,888元)
必點的鎮店之寶是古早味桶仔雞,原住民帥老闆將雞烤好會在桌邊現切,就像烤鴨一樣,滿室生香。
(雞皮)
雞皮的口感酥脆中帶著油脂香黏,雞肉香嫩充滿肉汁,底下的雞湯加入玉米、紅蘿蔔和黃瓜等,看起來似乎很油但卻香醇不油膩。
(雞肉香嫩)
這樣一隻雞只賣880元,可以大家共享,經濟實惠。
(招牌夯肉,120元)
店家招牌的夯肉是原住民風的烤豬五花肉,肥瘦適中,外皮焦香。特别的是老闆建議沾哇沙米醬吃,本貓喜歡這種吃法,本來哇沙米醬就是百搭啊!
(夯肉炒泡麵,70元)
炒泡麵原本只是做好玩的,沒想到大獲好評變成固定菜單。老闆捨得用料,炒起來好大一盤,帶點焦香鑊氣,美味好吃。一個人來用餐可以點這道。
(鹹酥炸雞腿,160元)
鹹酥雞用的是雞腿肉,肉質鮮嫩又富有肉汁,下酒配飯都好好吃。
(綜合烤肉串)
烤肉串有羊、雞、豬、鴨,特別的是少見的鴨肉串,吃起來不柴,不告訴你還會以為是豬肉!
(檳榔花,160元)
多道餐點有原住民風味,運用如馬告等原住民常用的調味料,但是料理及呈現又有飯店水平。可說是將原住民料理發揚光大。
(眼淚蛋花湯,120元)
情人的眼淚就是雨來菇,這在東部和南部才有。吃起來口感滑滑,有點海苔的感覺。
(隱藏版現沖牛肉湯)
店家有賣生牛肉冷盤,使用生食級美國牛肉,老闆另外熬煮大骨湯,上桌現沖就成了牛肉湯。這湯超鮮美,而且老闆加入大量的洋蔥,喝下去精神都來了。
(完成品)
(檸檬汁)
店家還有自家鮮製的檸檬汁清涼酸甜,數量有限不要放過。
(帥老闆熱情有想法)
總之,「夯肉」的菜色眾多,料理有水平,並將原住民風味融合到熱炒菜中,有特色又平價,吃好吃滿,立馬列入愛店。到花蓮吃晚餐或宵夜,這間「夯肉」是好選擇。
(2017/10/21)
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